けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

ロードサイド

鴨農家の蕎麦屋 福生そば


@LM2_sobaさんの閉店情報を聞き付けておっとり刀で訪問。昨年秋にオープンしたばかりのお店。
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北海道の鴨生産者さんが昨年始めたお蕎麦屋さん。
26日に1年あまりで閉店。
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その昔はラーメン屋さんだったところのようで、駐車場があるのがありがたい。

ご自慢の鴨をいただこうと、鴨せいろ 1000円を券売機で。2台あって1台は現金、1台はキャッシュレス。セットものなどボリュームのあるメニューが多いですね。
先客3名、後客3名。ガテン系の方が多いです。
店内には電動石臼がグルグルと回っています。
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蕎麦は、北海道産北早生種だそうですが産地までの表示はありません。
鴨せいろは十割蕎麦を使用。おかわり自由となっています。
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おかわり欲しい時には札を上げるシステムだそうです。
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厨房を覗くと、押出製麺ですね。

しばし待てば登場。
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蕎麦はやや白っぽく、十割蕎麦の感じは弱いですかね。コシはあって喉越しはイイですが、香りは無いですね。
鴨汁には、鴨肉が沢山。良くあるスライスしてあるものでは無くぶつ切りにされた鴨肉が入っていて、鴨挽肉も入っています。
やや甘めのつゆは美味しいですね。
ネギは、伝統江戸野菜の千住葱との事で、甘みもあって美味しいですね。
流石にお代わりする気は無いですが、お代わりすれば価格的に納得ですが、お代わりしないのなら、ちょっとコスパ悪いかも。
26日で閉店は、勿体ないですが、こんなお店があったと言う記録に。

2020/11/18

目白通りのオアシス 伊藤松吉商店

高円寺の江戸丸から、方南町のY'sKatoに、向かったら、なんと休業…ガ〜ン!
ではと、2軒目はこちらまで。名前が店名のTGS。
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目白通りも路駐ダメですよ…
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紺色の暖簾がはためきます。こちらも歩道に向かってカウンター、一人分の奥行きはあります。
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左側の券売機で、迷った末に春菊天そば 420円。
そば半分でお願いしたら 50円バック!

しばし待てば着丼。
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春菊天はやや小さめですが、厚さはあります。衣少なめなので、つゆにホロホロと崩れてくれます。
そばは、茹で麺のややニチャリ系。
つゆはカエシの効いた暗黒汁系ですが、鰹出汁が香り美味しいつゆです。
コレもバランスの良い一杯ですね。

歩道の状況の分かるモニターも完備されています。
あ〜あ、原付のお兄さん、白バイに捕まっちゃた。

さて安全運転で帰りましょう。

2020/10/2

環七の働く人御用達 江戸丸

本日の麺活はこちらから。
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環七高円寺駅近く、路駐はダメですよ。とは言うものの…
白い大きな暖簾がはためきます。
歩道に面してカウンターが設けられて、口頭注文。
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ゲソ天そば、そば半分でお願いします。450円。
最後の一つだったようでラッキー。
ネギ載せますか?と聞かれてお願いします。

店の左にテラス席もあるので、そちらで食べる方もいらっしゃいます。

しばし待てば着丼。
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揚げ置きですが、3センチほどに切られて揚げたゲソが7つ載ってます。
ネギ沢山載せてくれてます。嬉しいですね。
蕎麦は茹で麺でややグレーです。喉越しも良く美味しいですね。
つゆはだしの効いて鰹が香り美味しいですね。甘辛でスッキリとしています。
ゲソ天は、一口でも行けますが、口の中がいっぱいになってしまいますので2口で。コリコリと歯応えと染み出す旨味。タウリンしっかり摂取です。
非常にバランスの良い一杯です。

さて移動しますか。

2020/10/2


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