オープンテラス席のある、カフェ。ロコモコや、バスタのカフェメニューの中に、何故か、山形ラーメン、山形水ラーメン。
本日は、山形水ラーメンをお願いします。セットのドリンクは、ホットコーヒーで。カウンターで先にお会計をします。
「空いてるお席にどうぞ〜」若い方が多く、オジサン、テラス席しか空いてなくて、恥ずかしい…
さて、山形水ラーメンの登場です。
器の真ん中に氷が乗っています。これは、出汁を凍らせたものだそうで、溶けても薄まらないのがイイですね。
スープは、まず鰹出汁が、ガツンと来ます。その後に牛骨でしょうか、動物系の脂とコクが。
麺は中太縮れ麺。スープが絡みます。茹で加減は硬いデス。歯応えしっかりです。胡椒と一味唐辛子でアクセント。スイスイ入りますが、結構脂分も多いかなあ。
暑い時には、スッキリと美味しいラーメンですよね。
ここは、カフェメニューも美味しいです。特にロコモコは、オススメかな。まあオジサン一人は、入りにくいけどw
2013/8/6
本日は、山形水ラーメンをお願いします。セットのドリンクは、ホットコーヒーで。カウンターで先にお会計をします。
「空いてるお席にどうぞ〜」若い方が多く、オジサン、テラス席しか空いてなくて、恥ずかしい…
器の真ん中に氷が乗っています。これは、出汁を凍らせたものだそうで、溶けても薄まらないのがイイですね。
スープは、まず鰹出汁が、ガツンと来ます。その後に牛骨でしょうか、動物系の脂とコクが。
麺は中太縮れ麺。スープが絡みます。茹で加減は硬いデス。歯応えしっかりです。胡椒と一味唐辛子でアクセント。スイスイ入りますが、結構脂分も多いかなあ。
暑い時には、スッキリと美味しいラーメンですよね。
2013/8/6
