けいのむ　食べたもの作ったもの : マンデリン

以前売切れで振られてしまったこちらにリベンジ
カンダコーヒーグループのお店
小さな店舗に、カウンター５席に、２人テーブル３つと店内利用よりは、テイクアウトメインのお店

女性ワンオペ大変そう
テイクアウトの方々の分も一つ一つドリップしますから、まとめて作った物とは全く違います
さてカウンターの空きを見て、イートインで、本日のドリップコーヒー390円とプリン400円をお願いします
カウンターの目の前にはペーパードリップがずらりと並びグラインダーも３種直ぐに挽ける機会も並んでます、厨房の壁側の窓際には焙煎機がドンと置かれています、冬場は暖かくて良いでしょうが、夏場は大変そう、前でお湯が沸き、後ろでは焙煎機
手間をかけて落としているので、時間はかかります
ドリップコーヒーは、苦めを選んだので、マンデリンが出て来ます
プリンちょっとお待ちくださいと言われますが、さほど待たずに登場

マンデリンは、深煎りの苦味があって香り高く美味しいですね、雑味を感じないのは淹れ方でしょうか

プリンは小振りですが、しっかり固めで本体は甘さ控えめ、カラメルが甘いですね、このバランスがコーヒーとも良く合います
系列のSENDAI CAFEでいただいたプリンはカラメルも甘さ控えめでした
小振りなプリンが、食後のデザートに丁度イイですね
テイクアウトのお客さんも引っ切りなし
慌てる事なく淡々とコーヒーを淹れて行く姿はちょっと見ものです
美味しかったですと伝えると、気を付けて行ってらっしゃいと送り出してもらい、なんかほんわか

2026/1/21

カンダコーヒー

タグ：: #コーヒー専門店; #自家焙煎; #ペーパードリップ; #ハンドドリップ; #一杯淹て; #マンデリン; #プリン; #固め; #小振り; #Kanda_CoFFee

フラワーフィールドさんを出て直ぐ隣のこちらがとても気になりました、何か不思議に惹きつけるものがあります、古い老舗喫茶店と言う趣です

手書きのメニュー看板には、サイフォンコーヒー、ドミンゴスパ（なんだろう？）ビーフカレースパ、ピラフ（エビ入）ドライカレー、ジンジャーライス、煮込みハンバーグ、豚肉生姜焼きなど、喫茶店の王道食事メニューが並びます
14時半過ぎの入店、貸切です

昭和レトロな時が停まった店内、看板やドアと同じ緑の椅子がなんともイイ味です
首が曲がっちゃった年老いたマスターワンオペ
至る所に、奥さんが長期闘病中で、一人なのでサービスが行き届かないところがありますと貼り紙が
飲み物で良いですか？とメニューを渡されます

手書きのメニューには、500円から600円台とリーズナブル、生搾りジュースも630円と破格です
本日のストレートコーヒー 500円が、マンデリンとの事なのでマンデリンをお願いします
店の入口近くにあるグラインダーでマンデリンを挽いてくれます

カウンター内にはサイフォンが並び、その一つに挽いたばかりの粉を入れて抽出です
ポコポコと良い音がして来ました
さて落ち着いた柄のコーヒーカップで登場

酸味は少なく苦味もそれほど強く無いですね、スッキリとしていて、飲み易い味になっています
なかなかすっぽりはまってしまう独特な空間ですが、帰るとしますか、マスターお一人で大変でしょうが、無理せず頑張っていただきたいですね
また雨がポツポツと降り出しましたね
隣のフラワーフィールドの店前では、ママさんが知り合いの犬をあやしています、目が合ってアレさっきのお客さんと言う顔で見られてしまいましたｗ
普通並びの店に直ぐ入ったりしませんものねw

2025/10/1

ドム

タグ：: #喫茶店; #純喫茶; #純喫茶ジャーニー; #ストレートコーヒー; #サイフォン; #昭和レトロ; #手書きメニュー; #マンデリン; #ワンオペ; #カフェテラスドム

けいのむ　食べたもの作ったもの

マンデリン

自家焙煎本格珈琲　Kanda CoFFee

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けいのむ

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