けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

ベジポタ

焼麺と言うラーメン 焼麺 劔(つるぎ)

ちょっと面白いラーメンがあると聞きこちら。
FullSizeRender

焼麺と言うラーメン。今年の夏にリニューアルされたそうです。支店も出して元気ですね。
FullSizeRender

入口右に券売機。
焼麺とラーメンです。
目玉焼麺 840円をポチり。フロアのお兄さんに券を渡し、並盛が大盛を聞かれるので並森で。
カウンター8席、アクリル板でひと席ずつ区切られています。女性のお一人様もポツポツ。
FullSizeRender

茹でた麺を焼くので少し時間はかかりますね。
小さなすり鉢に鰹節が入って用意されますので、ゴリゴリして待ちます。
さて着丼。
FullSizeRender

焼いた麺がはみ出てます。
目の前に貼られた食の心得通りに先ずはスープを。
濃厚な豚骨ベジポタスープは、ほんのり甘みを感じますね。美味しいです。豚骨臭さは全くありません。トロリとしていますが、くどさも無く割とさっぱりとしています。
片面をしっかりと焼いた麺はそのまま食べればパリパリと。焼かれていない部分はもっちりと。
スープに絡めればなんとも絶妙な味わい。
大きな豚バラチャーシューは、薄めにスライスされているので脂のくどさが無く美味しい。
太メンマも食べ応えがあります。

スープに浸しておくと少し柔くはなりますが、パリパリ感は残りますね。
途中で、鰹節をかければ、一気に香りが立ってまた違う味わいに。
カウンターに用意された紅生姜を乗せるとまた違う味に変化しますね。

豚骨ベジポタスープが美味しいので、アレンジしてもイイ感じ。
焼いた麺もかた焼きそばとはまた違う味で面白いですね。

2021/12/16

野菜でだしをとったスープ 日本橋らあめん ばしらあ(閉店)

ついに梅雨入り、雨は気分が落ち込みますよね。少し肌寒いのでラーメンでも。

FullSizeRender

こちらのお店でランチパスポートを使用して。

FullSizeRender

店内左の券売機。ランパスの時にはどうするのかなと思ってお姉さんに聞いたら、右下のPのボタンを押してくださいって。

ベジナッツ醤油日本橋ラーメン 790円が 540円です。

FullSizeRender

カウンター5席、テーブル席4。2階にも席があるようですね。

FullSizeRender

お姉さんに券を渡してカウンターの奥にはまり込みます。一番奥の席は背中に仕切りがあるので気持ち狭いですかね。

大盛りは無料。ランチタイムはご飯無料ですが丁重にお断りして普通盛りでお願いします。

FullSizeRender

こちらの特徴は、動物系のダシを使用せずに、野菜と果物を煮込んで醤油のタレでまとめると言う、他には無いスープです。

FullSizeRender

さて着丼。トッピングは、味玉半分、チャーシュー1枚、メンマ、もやし、ネギ、カイワレ、海苔。

FullSizeRender

スープは、ドロッとしています。醤油味で何故かダシが出ているんです。やや野菜の甘みも感じることが出来ます。落花生が入っているので、ピーナッツの味が主張しています。

麺は三河屋製麺の中太平打ち麺。モチモチしてすーふも絡みます。

不思議なんですが美味しいんです。

テーブルの上には、胡椒、カレー粉、お酢、おろしショウガ、おろしニンニク、うま辛醬。

途中で味変も楽しめます。うま辛醬がオススメですね。

罪悪感無しにスープを完飲。気にしないで食べられるのもイイですね。


身体も暖まり、少し強くなって来た雨の中戻るとしましょう。


2018/6/6


ギャラリー
  • 十割蕎麦押出製麺 そば処呑み処 つつみ
  • 十割蕎麦押出製麺 そば処呑み処 つつみ
  • 十割蕎麦押出製麺 そば処呑み処 つつみ
  • 十割蕎麦押出製麺 そば処呑み処 つつみ
  • 十割蕎麦押出製麺 そば処呑み処 つつみ
  • お弁当も人気 みのがさ 本店
  • お弁当も人気 みのがさ 本店
  • ビビンバを求めて 焼肉 平城苑 大泉学園店
  • ビビンバを求めて 焼肉 平城苑 大泉学園店
  • パンパンに膨らんだ牡蠣 よし房 凛
アーカイブ
カテゴリー
プロフィール

けいのむ

  • ライブドアブログ