けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

プリン

老舗喫茶の手作りプリン ブラジル館 4丁目店

蕎麦を食べた後は、熊野神社交差点角のこちらで一服。
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1981年からある老舗喫茶店。
店内はスキップフロアで、上の階が喫煙。厨房と下の席が禁煙になっています。
女性4名でオペレーション。今日は皆んな女性だなぁ。
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禁煙でカウンターに着席。
ちょうどランチタイムで、ランチを召し上がる周辺の会社員の方も多い中、食べて来たので、手作りプリンセット 800円をお願いします。
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アイスコーヒーは東洋佐々木ガラスのHS、脚付ストレート(ビヤグラス285)基本ですね。
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ガムシロップはハニーディスペンサーに入れられて、ミルクはシンプルなグラスタイプ。
ほんのり苦味があって美味しいアイスコーヒーです。
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手作りプリンは、意外にもプラケースのまま、スプーンざっくり刺さってw生クリームが盛られて登場。
やや硬めの好きな口当たり。カラメルもしつこく無く美味しいですね。生クリームは硬めでしっかりとしています。

カウンターで、次々に作られていくサンドイッチや、ランチメニュー眺めながらのひと時はなんとも言えない至福の時間ですね。

2022/7/21

レトロ喫茶の濃厚プリン 喫茶サテラ


48年続き2019年閉店した「青山茶館」を引き継いで2020年にオープンしたこちら。宮増坂上交差点近く。「もうやんカレー」の入るビル。ビル正面からちょっと奥に入ってます。
昔の面影を遺しながら若い方達がやっています。
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席に着く前に先に注文するようになっています。
プリン 600円と本日のコーヒー 400円をお願いします。
プリンは季節の桜プリンもあるそうですがスタンダードで。
5席あるカウンターに着席。
奥の個室も薦められましたが一人ですからね。
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先ずはプリンが出てきました。
練乳とクリームチーズが入り、高温で作るのでなめらかさが出るんだそうです。
スプーンを入れると生チーズケーキの様な手応え。
きめ細かいなめらかさがありますね。お味はクリームチーズをそれほど感じず、むっちりとした舌触りが美味しいですね。
人気のほどが良くわかるプリンです。青山茶館のママさんの手作りプリンの流れを継承していますね。
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本日のコーヒーは、グァテマラともう一つのブレンドだそうですが聞き逃しましたw本日のコーヒーはハンドドリップではないようです。
酸味と苦味のバランスが良いですね。
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ドリアもあるのでお食事も出来ますね。
次から次へとお客さんが訪問します。
若い方、女性が多いですね。
お一人のオジさんはなんだか場違いな感じもするし、待ってる方もいるとなると落ち着いてと言う感じでも無く、早々に退散しましょう。

2022/4/1

絵に描いたようなプリンアラモード トリアノン洋菓子店 高円寺本店

駅前喫茶店シリーズ。高円寺駅前に移動して。
洋菓子店の奥は喫茶室。こちらの創業は1960年と60年近いお店です。
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ただ永く営業しているだけではなく、パティシエ達はコンクールで好成績を上げるなど進化し続けています。
完全禁煙になってますね。50席ほどあるようなので結構広いですね。

いただいたのは、プリンアラモード 770円。ブレンドコーヒー 460円。
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しばし待てば、絵に描いたようなプリンアラモードが。
銀色のポートに乗り、生クリームが、溢れんばかりにふんだんに盛られています。
フルーツは、メロン、黄桃、みかん、バナナ、イチゴ、チョコの網、そしてシロップ漬けチェリー。王道ですね。何も足りないものはありません。おかしなものも乗ってません。
プリンは、やや固めでしっかりとした味わい。キャラメルがイイ感じ。
バニラアイスもディッシャーで綺麗に丸く盛られています。
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昭和感あふれるアラモードとも言えますね。
なんか懐かしい気持ちになりますね。
店内はマダムのティータイム。オジさんは見受けられません。しかもプリン食べてる人なんかw

2019/7/23

トリアノン 高円寺本店
ジャンル:洋菓子
アクセス:JR中央本線(東京-塩尻)高円寺駅南口 徒歩2分
住所:〒166-0003 東京都杉並区高円寺南4-26-12(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 高円寺×ケーキ屋・スイーツ

こんなところに良いパン屋さん  Pittoresque ピトレスク

西東京市保谷駅からちょっと離れてます。文理台公園の近くのビルの1階にあるパン屋さん。

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お店には奥さんが立たれています。

美味しそうなパンとケーキが並びます。

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クロワッサン、ヤマブドウとクルミ、などを購入。美味いパンです。お店の雰囲気と言い、作られているパンと言いセンスイイですね。

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パンはどれも丁度食べ易い大きさになってます。

クロワッサンはバターしっかり層もしっかり美味い。

ケーキは、モンブラン、濃厚プリン、シュークリームを購入。モンブランは中心にメレンゲの台が入っていて食感も変わって美味しいですね。プリン美味しい!


土曜日の夕方、明日は定休日でパンの仕込みは終了。奥では、ご主人が赤ちゃんをあやしています。

ご夫婦で頑張っているのが好印象。


2019/4/21

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