けいのむ　食べたもの作ったもの : ピーマン天

2026年09月18日13:00

こちらも新店舗　そば信

カテゴリ: 食べた物; 墨田・江東・葛飾・江戸川

八広のエクスアリーナ東京の前、ベルクス東墨田店の斜向かいに唐突にオープンしたお店

朝５時から14時と早朝営業がイイですね

入口左の券売機で何にしましょうか
表の看板には、肉そば、うどんと書かれていますので、肉そばが売りなんでしょう

かけそば 480円とこのご時世としては頑張ってます
かけそば 480円、ゲソ天 230円、ピーマン天 120円をポチり
金曜だからカレーのミニ丼も考えましたが、連食なのでちょっと無理かな、蕎麦半分にしなかったしなぁ
そばかうどんか聞かれて，蕎麦でお願いすれば、袋茹で麺を湯掻いて、ワカメたっぷりネギ乗せて、揚げ置きのゲソ天，ピーマン天を乗せて登場

先客２名が帰った後なので貸切、後客１名
カウンターに少し高めの椅子が10脚ほと、奥には４人テーブル席もあります
カウンターに座ると、お母さんがお水を出してくれて、粗挽き唐辛子が辛い方、コッチは普通のと教えてくれます
蕎麦は茹で麺のやや柔らかいよくあるタイプ
つゆはやや甘めですね、出汁感はあります
ゲソ天は小さめの薄いかき揚げタイプ、かなり揚げてあるので少し茶色でパリパリ、細かなゲソはしっかり入っているので歯応えはありますね
ピーマン天が何気に美味しい
オーソドックスな立ち食いそばですね、安心して食べられる
駅からかなり遠いので、向かいのパチンコ客が相手ですかね
早朝営業は、職人さん達には嬉しいでしょうね

2026/9/18

そば信

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #茹で麺; #ゲソ天; #ピーマン天; #揚げ置き; #新店舗; #路麺; #そば信

2020年10月23日12:20

十数年ぶりの訪問　そばのスエヒロ八丁堀店

カテゴリ: 食べた物; 新川・茅場町・八丁堀

本日の蕎麦活一軒目はこちらで。

もう10年以上伺っていませんでした。弾正橋のたもとに昔からある立ち喰いそば。六文そばと別れて行った系統。その昔は新京橋交差点そばにもスエヒロはあってそちらの方が良く行ったかな。

ちょうど昼時になったので混雑しています。空きを見据えて店内に突入。
口頭注文、そば半分で、ピーマン天、茄子天をお願いします。
ほどなく熱々が出てきます。現金引換 470円。

随分と優しい味になりました。昔は酸味の立った、塩辛い暗黒汁だったんですけどね。健康志向、お客さんの好みの変化、コストなどなどがあるのでしょう。清らかなつゆは美味しいですね。
蕎麦は安定の興和物産の茹で麺。ヤワヤワでは無く喉越しも楽しめます。バランスがイイですね。
ピーマン天は最後だったようです。ほんのり苦味がイイですよね。
茄子天は半分がしっかりと揚がっていますがトロトロまでは行きません。
昔とは違うフォルムですが、全体のバランスは、まさにＴＧＳの基本ですね。

さて移動しましょう。

2020/10/23

そばのスエヒロ八丁堀店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち喰い; #茹で麺; #興和物産; #茄子天; #ピーマン天; #揚げ置き; #路麺; #スエヒロ

2014年07月28日13:47

週替りナスピー　よもだそば銀座店

カテゴリ: 食べた物; 銀座

今週の週替りそばは、東北牧場直送の無農薬栽培の茄子とピーマンを天ぷらで、冷しナスピー天そば 450円。

ウワッ！デ、デカイです！
20cm越えの大きな茄子が器から1／3以上はみ出してます！
箸で持ち上がりませんw
まずはピーマン天、甘みがあって美味しいですね。

では、茄子にかぶりつきます。
存在感のある美味しい茄子です。
が…中まで火が通って無いよ〜、切れ目入れないとダメじゃんw
まあ、エグミが無いので、生でも食べられますけど…
この茄子だけでお腹いっばいになりますよね。
もうちょっと火を通して欲しかったなあ…

201/7/28

よもだそば銀座店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #自家製麺; #週替り; #茄子天; #ピーマン天; #ナスピー; #路麺; #よもだそば銀座店

2013年08月23日13:30

ピーマン天は冷し推奨　よもだそば銀座店

カテゴリ: 食べた物; 銀座

座れる路麺、何故か本格インドカレーの店。自家製麺、出汁も無化調にしたそうですよ。

今週の週替りそばは、「冷しピーマン天そば」380円。苦く無いとの売り文句。

今日は温かくしてもらって、特大かき揚げ120円をプラス。締めて500円。

大きめの半分に切られて揚げられたピーマン天が３個。そうか、冷しじゃ無いと衣がトロトロになっちゃうのね。確かに苦味は無いですね。でも昔のピーマンってとってもクセがあって、だから子供は嫌いだったんですよね。そんな風味は弱いかなあ。

それ程暑く無いとたかを括っていたけど、食べたら汗が吹き出して来た。やっぱり冷しにすれば…とちょっと後悔。

来週は、デッカイ無農薬栽培の茄子天そばだって。また来週来なくっちゃ。

2013/8/23

よもだそば銀座店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #自家製麺; #週替り; #ピーマン天; #よもだそば銀座店

けいのむ 食べたもの作ったもの

ピーマン天

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けいのむ

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