広尾交差点に近い割烹のお店です。
産地・生産者の顔が見える有機食材を、真っ当な和食として丁寧な仕事で美味しくいただけます。有機野菜を宅配している「大地を守る会」の直営２号店なんですね。2016ミシュランガイド、ピブグルマンとして掲載されているお店ですね。
ランチタイムは定食スタイル。夜はアラカルトとコース料理ですね。
２階に上がれば、テーブル席が20席。カウンター席が６席。ほぼ満席です。
手前のテーブルは団体でしょうか10名ほどでお食事会ですね。
ランチメニューは、スズキの照焼き、麦とろご飯と豚ロース塩焼き、ヒレカツが1300円。
土用丑の日限定のうなぎの丼が1800円。山藤弁当は2000円。と言うラインアップ。
スズキの照焼きも良いかなぁ。とろろ食べたいから麦とろご飯と豚ロース塩焼きをお願いしましょう。
しばし待てば、登場。
麦とろご飯も軽めな盛りつけで良いですね。
とろろの味付けがイイですね。優しく奥ゆかしい味付けです。
豚ロース塩焼きは、硬くなるちょい前で焼き上げてありますね。隠れたポテトサラダがなかなか美味しい。ポテサラの旨いところは料理も美味しいと言う法則がここでも証明w
小鉢は、茄子煮、かぼちゃ。玉子焼きも付いています。どれも一手間かかっているのが嬉しいですね。全体に薄味で素材の味を引き出そうとしています。濃い味、ボリュームを好まれる方には向かないです。
丁寧な仕事で素材の良さを活かすというのが和食の基本。とても豊かな気持ちになれたお昼になりました。
2016/7/30
ジャンル：有機・農薬不使用野菜
アクセス：地下鉄日比谷線広尾駅 徒歩1分
住所：〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-4-11 ベルナハイツA棟2F（地図）
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