けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

ピクルス

遅いランチ Italian Kitchen VANSAN 大泉学園店

カミさん入院、息子君泊まりがけデートという事で独身生活を謳歌?
面会の帰り道、どこも昼休憩なので、昼飲み出来るお店かチェーン店しかないなぁ
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そうだここのイタリアンはオープンしてもう7年半だけど入った事ないよなと入店、週末のお昼時は行列が出来ることも
外にはテラス席もあり、ワンちゃんと一緒に過ごせます、これからは気持ち良さそうです
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店内右には調理場とピザ窯もどき(電気窯ですね)
長いテーブルがアクリルで仕切られた席に案内されました
オーダーはQR式、ピッツァ、パスタ、アンティパスト、ドルチェとイタリアンメニューが沢山
ここはピッツァお願いしましょう
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シーザーサラダとマルゲリータのハーフ&ハーフ 1749円、カンパーニャ風ピクルス 429円、シチリアレモンジンジャーサワー 649円をポチッと
クラストはモチモチナポリタイプかクリスピーライトのローマタイプなので、薄いローマタイプで
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ピクルスとサワーが来ました、サワーは少し甘みがあるのね、もっとキリッとしてるかなと期待したんだけど、ビールで良かったかな
ピクルスは普通に美味しい
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さてピッツァの登場、遠目で厨房が見えるのですが、焼き上がってから、サラダと生ハムを盛り付けてました
26〜28センチという事ですが、お皿の下にスタンドを付けてくれているので、テーブルが有効活用出来るし、口までの距離が少なくなるので、途中で分解したりしにくいのもイイですね
ローマタイプの薄い生地なので、シーザーサラダが包み込めますね、それでもレタスなどは落っこちるw付け合わせのマヨネーズソースをかけていただけば、ライトなクラストと相まって爽やかですね、ゆで卵も乗ってます
マルゲリータは、トマトソースが主張しています
ローマタイプのクラストなので、一人でペロリといただけます
土曜の午後なので、グループも多く、のんびりとした店内です
会計に皆さん手間取ってますね、セルフ会計の良し悪しはありますね

2026/3/21

低温調理のローストポーク

豚ももブロックを低温料理。
63℃ 8時間。ちょっと時間がかかりますが、放っておくだけで良いので楽ちん。
バルサミコソースでいただきます。
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柔らかくジューシー。なかは綺麗なピンクですが、しっかりと火が通っているので安心です。

2019/7/21
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