けいのむ　食べたもの作ったもの : ヒヤタ

2022年07月08日11:30

上野駅前ガード下　立ち蕎麦つるや

カテゴリ: 食べた物; 浅草・上野・御徒町・浅草橋・台東

先日定休日で振られてしまったので。

お昼前なので先客２名、後客２名。１階が立ち喰い、２階がめん処と別れています。

入口左の券売機でヒヤタをポチり。

ずらりと並んだ揚げ物ケースは、どれも美味しそうでそそりますが我慢して。
ケースの先でお姉さんに、蕎麦半分でお願いします。日本語の上手な外国人店員さん。つゆは普通で良いのと聞かれハイオッケー。実に丁寧に具材を載せて登場。
店内はそのまま立っても食べられるカウンターがぐるり。アクリル板で仕切られて。
椅子もあるので座って食べられます。

きゅうり、錦糸卵、ネギ、たっぷりの揚げ玉。
蕎麦は、フガっとする茹で麺。この蕎麦は、温かいつゆで、もそもそ食べるのが良いかも。
つゆは、しっかりと寝かせたそうで、キリッとしていてなかなか美味しい。

一時はインバウンド需要も多かったそうで、その名残のてんないの色々な表示が物語っています。
店頭の蕎麦を上げ下げする動く看板も、インバウンド受けなんでしょうね。

さて移動しましょう。

2022/7/8

つるや

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #茹で麺; #揚げ置き; #ヒヤタ; #インバウンド; #ガード下; #駅前; #つるや

2021年05月12日13:30

出前カブがスタンバイ　朝日屋

カテゴリ: 食べた物; 恵比寿・代官山・中目黒

代官山のメインストリート八幡通りを並木橋方向に少し進んだ通りに面した町蕎麦。
狭い歩道を歩いていると店が見えませんが、店頭に置かれたスーパーカブには蕎麦屋さんの出前機が付いているので直ぐにわかります。
13時を回ったから少しは余裕があるかと思ったけどほぼ満席。１席空いていたので、先輩と斜向かいに着席。

お願いするのはヒヤタ 830円とちょっとお高め。先輩は冷やぎつね。
周りに勤める若い方々で大賑わい。
職人系の方々は、早めに済ませて２回転目でしょうか。

しばし待てば登場。当然黙食です。
こちらの蕎麦はよく見る町蕎麦のお蕎麦。
適度に締められた蕎麦は、コシもあり美味しいですね。
トッピングは、揚げ玉、きゅうり、蒲鉾、錦糸玉子、ワカメ、水菜と盛り沢山。
揚げ玉はエビが香り美味しいのですが、硬い…
ちょっと歯が痛くなるほどｗ
ボリュームはそこそこ。
皆さんはセット注文が多いですね。

さて、今日は早帰りの日なので、帰るとしましょう。

2021/5/12

代官山朝日屋

タグ：: #蕎麦; #町蕎麦; #ヒヤタ; #冷やし; #たぬき; #朝日屋

2020年11月01日14:15

近くの町蕎麦シリーズ　やぶ重（やぶじゅう）

カテゴリ: 食べた物; 大泉学園・石神井公園・保谷

近隣シリーズ、町蕎麦のこちらで。

練馬区には、土支田、三原台とこの辺には数店舗同名の店がありますが、聞いたところ直接の関係はなく、ご主人の師匠の修業先が関係してるとか、ってくらい先の方みたいです。

店内は地元ご常連４名。６人席が２つなのでソーシャルディスタンスを保ちつつ着席です。

なんかカツ丼な気分だったので、カツ重セット 1000円を冷たいお蕎麦で女将さんにお願いします。

しばし待てば登場。

お蕎麦はヒヤタですね。揚玉と、カイワレ、ナルトの上にワサビ。コシのあるお蕎麦は美味しいですね。つゆは優しいスッキリ味。
カツ重ですが丸い器です。イイ感じの半熟が少し残るとじ具合。パラリと刻み海苔、こちらの上にもナルトがｗ
肉もそこそこ厚みがあって食べ応えがあります。
お蕎麦屋さんの出汁の効いたカツ丼は美味しいですよね。

ご主人に女将さん、もう一人の方は従業員のようです。この方にお店の関係をお聞きしました。
地元客に慕われるお店です。ご主人とお客さんもお互いに身体を案じながらの会話があたたかい。
ご主人らの体調もあり、火、水、定休日となりました。
箸袋に書かれた、東映撮影所裏の文字、昔は頻繁に撮影所にも出前を届けていたのでしょう。
お会計の時に女将さんからヤクルト一本もらいましたｗさて帰りますか。

2020/11/1

やぶ重