けいのむ　食べたもの作ったもの

体脂肪30％のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

パスタ

2019年05月13日21:30

オーブンで作ったドライトマトを使ってパスタ

カテゴリ: とうさん亭; パスタ

今晩は、オーブンで作っておいたドライトマトを使ってパスタ。
ドライトマトは、ミニトマトを半分にして、塩を振り、オーブンの中に入れて３０分ほど過熱して様子を見ながら水分を飛ばしていきます。
合わせるの薄切りにしたズッキーニ。空焼きして少し焦げ目を付けて、ニンニク、鷹の爪と一緒にドライトマト、シメジを炒め、茹で上がったパスタを絡めていきます。
生ハムの切り落としを載せて完成。

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カミさんがキャンベルのコーンスープが飲みたいとのリクエスト。
ドライトマトは旨味が凝縮して甘く奥深い味になりました。旨旨！

2019/5/13

タグ：: #パスタ; #ズッキーニ; #生ハム; #コーンスープ

2019年05月12日21:30

作り置きのボロネーゼを使ってラザニア

カテゴリ: とうさん亭; パスタ

先日作り置きをしておいたボロネーゼソース。
ラザニアに使ってしまいましょう。
まずはベシャメルソース。小麦粉がダマにならないようにバターと共に牛乳で混ぜ混ぜ。
最初にバターと混ぜるときにどうしてもダマになりやすいですよね。
ボロネーゼ、ベシャメル、ラザニア生地を３回繰り返して、上にはピザ用のシュレッドチーズをたっぷり。パン粉をのせてオーブンで焼いていきます。

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サラダは、アボカドときゅうりをダイス切りにして、フレンチ風ドレッシングは、サラダ油とお酢、レモン汁を効かせてさっぱりと。トマトを並べた中に並べれば彩も良く。
カミさんの実家の家庭菜園で採れたソラマメは採れたてなので甘さが違いますね。旨旨！

2019/5/12

タグ：: #パスタ; #ラザニア; #ボロネーゼ; #ベシャメル; #アボカド

2018年11月13日13:43

街の社員食堂日本橋箱崎町 bintje ビンチェ

カテゴリ: 食べた物; 水天宮前・蛎殻町・箱崎

寒いですね… あんまり遠くまで歩くのはヤダなぁ…

近場のこちらでサクッと食べましょう。17時までランチをやっているので、食いっぱぐれが無いですよ。

メニューが豊富です。690円から千円オーバーまで色々あります。

先ずは入って右のレジで先払い。

今日のＤＯＮは、チキンカツ丼なのでそれをお願いします。うどんとセットが890円。スープとセットが690円。

スープセットでお願いします。

店内はほぼ女性客。後から４名男性来ましたが、それまでは、オジさん一人で居心地悪いｗ

大テーブルの端っこに席を取り、フリーのフレイバーティーを取りに行きます。３種類のアイスティーから一つを選びます。なんだっけ？難しい名前でした。

しばし待てば、着丼。

今日のスープ、ミネストローネ。具材が大きめなのでこれだけで満足感があります。

チキンカツ丼は、甘くありません。どちらかと言えば塩味が効いているタイプ。これはこれで美味しいですね。

個人的には甘いタレの方が好きなんですが。

でもこちらの方が食べていて飽きは来ないですよね。

結構なボリュームです。ご飯はお残ししてすみません。

よく考えたら、昨日もカツ丼でした…

さて戻って昼寝でもしますか。

2018/11/13

ビンチェ

タグ：: #洋食店; #カツ丼; #社員食堂; #パスタ; #ピラフ; #多国籍料理; #ビンチェ

2018年09月17日16:00

波打ち寄せる近くでのイタリアンリストランテアマルフィイ

カテゴリ: 食べた物; 神奈川県

今年は海に行って無いねと湘南まで。

カミさんが行ってみたいというのでこちらに。

丁度タイミング良く、あまり待たずに席に付けました。

店内は、吹き抜けで、大きな半円の磨りガラスも明るい店内を作っています。

ランチコースをお願いします。

波は少し荒れてますが、海の側でいただくお食事はそれだけで美味しいですよね。

前菜は、カンパチのカルパッチョ柚子エスプーマ、サンマリンゴソテー添え、赤海老のパプリカフレーク。

丸いスレートで提供されてお洒落ですね。美味しいです。

パスタかメインを選べますが、釜揚げシラスのジェノベーゼソースパスタをチョイス。

釜揚げシラスの下に大根のスライスの塩漬けがアクセント。ジェノベーゼソースはしつこくなくさっぱりとした味付け。大根の塩気と合わせると丁度良い塩梅。

ドルチェは、チーズケーキに、さ巨峰のソルベ、柚子のジュレとパイナップルソース。パイナップルとベリー。

エスプレッソで締めて。

良い連休最終日でした。

2018/9/17

リストランテアマルフィイ本店

タグ：: #イタリアン; #パスタ; #有名店; #人気店; #海沿い; #リストランテ_アマルフィイ

2018年03月01日13:30

結婚の報告は嬉しいね　オステリアチヴェディアーモ

カテゴリ: 食べた物; 水天宮前・蛎殻町・箱崎

昔店長だった頃バイトで雇った未成年。付き合い出して同棲して12年。結婚式を挙げるという事で挨拶に来ました。

じゃあこちらでランチをご馳走しましょう。

今日のランチのパスタは、サーモン、ジャガイモ、カブ。

ソースをオイル、トマト、クリームの中から選べます。

３人それぞれソースを選びます。

前菜は、自家製ポークハムサラダ。このハムが美味しいんですよね。

さてパスタが来ましたね。同じ素材を３種類のソースで作り分けています。今日の具材だとクリームソースが鉄板ですね。

私はオイルベースを選びましたが、これも美味しいですよ。トマトベースも美味しそうです。

食後のドリンクも付いての980円はすぐ女性客で満員になってしまうのも納得です。

本当はデザートも付けてゆっくりと話したかったですが、お昼休みの１時間ですから、また次回という事で。お二人でお幸せに。

2018/3/1

オステリアチヴェディアーモ

タグ：: #イタリアン; #パスタ; #人気店; #オイルソース; #トマトソース; #クリームソース; #サーモン; #オステリア_チ_ヴェディアーモ

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