けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

パクチー

刀削麺と火鍋料理 XI'AN(シーアン)銀座店(閉店)

ビルの地下、系列店が何店かありますよね。
西安料理、四川料理とどう違うのかな?
刀削麺と火鍋料理がメインのお店です。

ランチは、刀削麺が中心ですね。味が6種類ほどありますね。
ハーフセットは、ハーフ麺に、ハーフの中華丼。ダブル炭水化物!誘惑に負けて注文です。

刀削麺は、酸辣味で、中華丼は、ご飯少なめで、パクチーは、多めで。
13時半も過ぎ、そろそろ店内は、夜の部への準備が進みますね。
さて小振りの丼二つが登場。
お〜パクチー多めですね。
紙エプロン必須ですよね。さてお味は、酸味もしっかりして美味しいデスね。刀削麺は、モチモチですよ。
パクチーが効いて美味しいデスね。

中華丼は、熱々!野菜をしっかり取れますよね。海老、イカ、豚肉、キクラゲ、白菜、人参、基本の中華丼デスね。味はやや甘めの濃口。ご飯が進む味付けデスね。
ご飯少なめなので、ややつゆが多くなってますね。

あ〜お腹いっぱいになってしまいました。ちょっと反省。

2015/1/26

フォーとパインミー LANG NUONG BINH DAN(閉店)

パクチーが食べたくなって、ベトナム料理のこちら。発音が難しく「ラン ヌゥン ビン ザン」最後がダンじゃあないんですね。
屋台風の店内、ステンレスの低いテーブルやキッチュな小物が雰囲気だしてますね。
アオザイのお姉さんやベトナム人の人達です。
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今日は、豚と海老のフォー。生春巻きとバインミーがセットになってます。850円。
あ〜パクチー大盛りって言うの忘れた…
あっさりしているスープにパクチーがアクセントになり、美味しいデスね。
フォーは、モチモチしていて喉ゴシもイイですね。

生春巻きがなかなか美味しいんですよね。タレは、2種類ついてきます。

最後は、スープにバインミーを浸して又美味しくいただきました。
スープ飲み干して、脳天から汗が噴き出してます。

オープンカフェのような店作りは、晴れている日はいいけれど、これから寒くなると厳しいかなあ。

2013/10/30

期待のベトナム料理 LANG NUONG BINH DAN(閉店)

前に沖縄料理の「ぱいかじ」銀座三丁目店があった所に、オープンしたベトナム料理のお店。アオザイを着たお姉さんさんが、声を掛けています。
店名は、お店のベトナム人に聞いたところ発音が難しく「ラン ヌゥン ビン ザン」最後がダンじゃないんですね。
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露店を意識して、トタン張りの壁に、段ボールのビールのメニュー。低いピカピカのステンレスのテーブルに、木の低い椅子と、現地風な作りです。
ランチは、店内とテイクアウトもやっています。テイクアウトは、パンミーなどの500円と600円、店内は、800〜930円
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本日は、牛肉のフォーセット、小さな牛肉のフォー、半チャーハン、生春巻きがセットで820円。
パクチーとレモンが別皿で自分の好みで入れられます。
フォーは、太めです。これまた太さの揃わない太めの箸で持ち上げれば、半透明でプリプリな麺です。
牛肉もしっかり入りモヤシや香草が良い感じで、スープはそのままならば優しい味デス。私はパクチーと一緒にあった唐辛子を入れ、しかも食べてしまったので後半は、辛々!
半チャーハンは、ちゃんと小エビなどが入ったパラパラ迄は、いかないものの、ベタベタはしないお米。
生春巻きが、ついてくるのが嬉しいですよね。具がいっぱい入って美味しいです。
強くないものの、キチンとベトナムの味付けが楽しめます。
テーブルが低いので、足の短い私でさえもチョット持て余しぎみw

オープン記念で7/11迄、生ビール100円だそうです。

供されるお皿もプラスチックのカラフルで薄っぺらい食器が、インテリアとあいまって、露店の屋台を感じさせます。

会社の近くのベトナム料理の店として重宝しそうなお店です。

2013/7/4

ミッドタウンでフォー専門店 PHO NAM(フォーナム)本店

今日はミッドタウンでお昼。
ガレリアの一角にあるフォーの専門店。
フォーナムセットB 980円にパクチー増し 100円。
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鶏出汁が優しくて美味しい。
でもちょっと味が薄いので、テーブルにあるニョクマムを回しかけて。
生春巻きも海老がプリプリ、スイートチリがイイ感じ。
まぁそれほどバカ高くないので良しとしますか。

2012/5/10


シュパシュパッと西安料理 刀削麺園(とうしょうめんえん)

昭和通りを渡りホテルダイエーの近くにある西安料理のお店。
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店名通り麺の塊を刀のような包丁で削ぎ落しながら鍋に入れていくパフォーマンス。1階の奥のガラス越しに見ることが出来ます。

ランチタイムは結構混雑します。
刀削麺でも味付けが色々。基本の牛肉刀削麺をお願いします。

しばし待てば着丼。
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青梗菜のほかにパクチーがデフォで乗っているのが嬉しいですよね。嫌いな方は申し出れば外してもくれます。

麺は平べったい刀削麺。モチモチとしていて美味しいですね。食べるとき気を付けないとスープが跳ねます。
赤いスープは辣油をたっぷり使っているので当然辛めです。ヒーヒー言うほどではありませんが、しっかり味わえば汗がにじんでくるタイプ。
パスチーのエスニックな香りが美味しいですね。

さて仕事に戻りましょう。

2010/05/24

西安料理 刀削麺園 銀座店
西安料理 刀削麺園 銀座店
ジャンル:西安料理・刀削麺
アクセス:地下鉄日比谷線東銀座駅 3番出口 徒歩2分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座3-12-1(地図
姉妹店:築地 たべチャイナ たべんばる
ネット予約:西安料理 刀削麺園 銀座店のコース一覧
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