けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

ネギ汁

韃靼そばの香り 京橋 恵み屋

暫く蕎麦を食べていなかったのでこちら。
十割蕎麦を押出製麺で提供するTGS。
韃靼そば、並盛、ネギ汁でお願いします 600円。
プシューと蕎麦玉を押し出す機会の音、にゅるにゅると押し出される蕎麦はそのまま下の茹で釜に。
タイマーがなれば、ざるですくって水でしっかりと締めれば出来上がり。
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ネギ汁はつゆが温かいのでつけ蕎麦のようにいただきます。
韃靼そばの香りがほんのりイイですね。
リーズナブルな値段ですが、口の満足度は高く、立ち食いで会っても充実感のあるお昼です。

2014/3/19



韃靼新蕎麦 京橋 恵み屋 本店

新そば打ち始めてからまだ未訪だったので。
新そばの韃靼そばを並盛で。ネギ汁にして、600円。

狭い厨房の中では、押し出しマシンが鍋の上にそそり立ち、注文を受けると、そば玉を投入。鍋の中ににゅるにゅると絞り出されて行きます。
茹で上がった所で隣のシンクで水に晒して出来上がり!
シンプルですが、無駄がないですよね。
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今日はちょっと切れ気味でしたが、そばの香りはイイですね。
熱々のネギ汁との相性も良く美味しいデスね。

ネギ汁に入っているゆで卵は、どのタイミングで食べるか、いつも迷うんですが、結局、最後にパクリといただきました。

2013/12/03

本日の急ぎ飯 京橋 恵み屋

本日の急ぎ飯はこちらで。
急ぎでも満足感があるこちら。
今日は韃靼そばを並盛、ネギ汁でお願いします。
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プシューと押し出す音がして生蕎麦ならではの茹でたてを水で締めて。
今日は七味唐辛子を振りかけていただきましょう。
香りとコシがイイですね。
立ち喰いでも、急ぎでも、充実感のあるお昼でした。

2013/9/24



本格十割そば 京橋 恵み屋

昨晩は食べ過ぎたので、韃靼そば普通盛り、小盛りで良かったかなあ。ちょっと肌寒いのでネギ汁でいただきます。600円。
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このところ気になっていた麺も、千切れること無く、しっかりした食べ応えが美味しいデスね。
食べ終わって、そば湯を入れた時に鰹だしの良い香りが!もしかしたら、かつお節を変えたのかもしれません。美味い!
半熟卵もトロトロで良い感じ。これからは、盛りでささっとの季節ですが、開店当時に比べて、汁が温かいものや、かけそばも選べて、飽きなくなりましたよね。
今日は、欧米人の若い女性二人が興味深そうに覗いていましたが、入店はせず、少しハードル高かったかな?

2013/6/11

熱々ネギ汁 京橋 恵み屋

今日も押せ押せで時間が~
昼食の時間で調整するのって良くないよね。
韃靼そば小盛、熱々ネギ汁(半熟玉子入り)三角おにぎり 550円。
プシューッと押出製麺の十割蕎麦。
茹で上がるのを待つ間に薬味を取って。
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やっぱり韃靼そばは風味がイイですよね。
熱々のネギ汁は今日みたいに肌寒い日にはピッタリ。
型抜きされた三角おにぎりでお腹を調整。
やっぱり蕎麦は美味い。

2013/4/11



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