けいのむ　食べたもの作ったもの : ニラ

2026年09月30日14:00

並びも落ち着きました　餃子の肉太郎

カテゴリ: 食べた物; 神保町・神田・秋葉原・馬喰町

水曜半ドン、歯医者さん前の神保町ランチ
こちらか魚玉にしようと思ったら、魚玉は並び３人、こちらは並び無しなのでイン

入口右の券売機、1.5倍定食（９個）にしようとも思いましたが、ボリュームあるので、普通の定食（６個）950円をPayPayで

すぐ左の冷蔵ケースからお惣菜を１個選べるので、搾菜を持って、お姉さんに券を渡します
カウンターに案内されてしばし待ちます
後から後からお客さん、一時待ちも出てました
こちらは皮から手作りで、餃子を探求したお店
焼き台が5、6台並んでいる様です
こちらは、９個や６個２つでも、焼きたてをたべて欲しいとの事で、６個または３個で提供されます
まぁ焼き台のサイズが６個分という事なんでしょうけど
ブザーが鳴って焼きあがった様です、ご飯とスープが出て来ました
さて餃子の登場、イイ焼き色です

ヒダではなくつまんだタイプ
カウンターに並ぶ調味料で味変も楽しめる様になっていますが、私は香醋に辣油少しでいただきます

手作り皮はモチモチ、中の餡は粗挽きの肉にニラだけとシンプルですが、気を付けないと汁が小籠包並みに弾けます

肉の味、ニラの香り、つけダレの香醋と良い塩梅ですね

欲を言えばほんの少しだけ焼きが強くて底が硬かった
昼時のピークタイムなので焼き台がフル回転ですから熱を保持しているんでしょう
スープは真っ黒なカエシの強い新福菜館のようです、少し残してしまいました
皆さんご飯お代わりされてますね、一杯無料ですからね、私は普通にお茶碗一杯分で丁度イイ感じ
間に搾菜を挟みながら「肉餃子」を楽しみました
1.5倍定食にしなくて丁度良かったです
出る時には14時になりお昼の部は終了
さて時間調整しましょう

2026/9/30

餃子の肉太郎

タグ：: #餃子; #自家製皮; #粗挽き肉; #ニラ; #打ちたて; #挽きたて; #包みたて; #焼きたて; #鎮江香醋; #餃子の肉太郎

2022年08月17日13:45

人気のまぜそば　麺･酒やまの

カテゴリ: 食べた物; 練馬・板橋

コロナの影響もあり何回か振られていたこちら。
Twitterで営業を確認して伺いました。

平日の13時半なので並びは無く、直ぐに地下の入口脇の券売機で、トロ豚まぜソバ 1200円をポチり。普通のまぜソバが 880円。トロ豚 320円。

店内に入れば、ちょうど数人が退店するところ。
片付けもあるので赤い椅子で待つように言われます。
カウンターに用意ができて案内されます。お兄さんに券を渡して麺少なめでお願いします。
ニンニクとニラを入れて良いか聞かれますが、もちろん問題無し。

しばし待てば登場。

トロ豚のインパクトが凄いですね。流石の320円。
先ずは、卵黄を崩して混ぜ混ぜ。ニンニクも魚粉も絡めて混ぜ混ぜ。海苔は5ミリ角に切られていて混ざりやすいですね。
麺は太麺の縮れの入ったモチモチ麺。歯応えもあり美味しいですね。
挽肉と色々な具材が混ざり合わさるハーモニー。
人気なのがよくわかる味ですね。

この時間でもお客さんは途切れず、ほぼ満席の状態で回転しています。
まぜそばは、基本追い飯が付くのですが、残った具材をしっかりといただいて、麺少なめで丁度良いくらいの麺量でした。

2022/8/17

麺酒やまの