けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

タルタルソース

本とビヤホールと洋食 ランチョン

水曜半ドン、コレにて年内のお仕事終了。
歯医者の前に腹ごしらえで途中下車。
神保町交差点のすぐ近く、創業明治42年の老舗ビヤホールで洋食屋さん。
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1階入口のドアは曲線を描く金ピカの手摺りがイイ感じ。
カーブした階段を2階に上がれば、110席と大箱で、皆さん昼からビールを楽しまれていて、なんとも言えない喧騒としているような賑わいです。
端のサービススペースすぐ裏の席に案内されます。
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ランチ(ポークヒレ肉のピッツァイオーラとサーモンフライオーロラソース)を狙っていましたが、既に売り切れ。
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仕事納めだからちょっと贅沢して、カキフライ 1500円、ライス 200円、ランチグラスビール 480円をお願いします。あっ半ライスで。
卓上にオリジナルのドレッシングと練り辛子、コースターが用意されます。
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しばし待てばランチグラスビール(アサヒ生ビール)が登場。まずはグッと喉を潤します。やっぱりビヤホールの生ビールは美味しいですね。ちゃんと毎日サーバーを洗浄してますからね。居酒屋さんの一部はその辺りが手抜きですから。
グラスもビールを注ぐ直前に一度水を馴染ませるので、グラスの内側に不要な細かな泡が出ていませんよね。
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さて、カキフライの登場。サイズが小さいので4個にしてありますって。
あっちの席の人は3個で大きい、イイなぁ。
パセリの入ったタルタルソースでいただけば、丁度良い揚げ加減で美味しいですね。
サラダには自家製ドレッシングをかけて、このドレッシングが美味しいんですよね。レジで購入している人もいました。
綺麗にディッシャーでまとめられたマカロニサラダも美味しいですね。
熱々のカキフライを頬張り、ビールをグビッと。イイですねぇ。この季節の1番のご馳走です。
後半は辛子とウスターソースでいただけば、コレまた違う味わい。
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あっという間にペロリと平らげてしまいました。向こうの3個の方は先に食べ始めて、まだ食べてます。早食いを反省しつつ移動します。

2023/12/27

今月末閉店残念 かきとり(閉店)

のむのむさん情報で今月末で、なんと閉店してしまうという事で慌てて訪問。
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魚耕グループのお店ですから海鮮はお手の物。
各地の牡蠣は、生から鍋まで多種多様。
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熊本の天草大王鶏を使った鶏料理も、タタキからトサカまで様々な部位が楽しめます。

お願いするのは、ランチメニューの、蒸し牡蠣定食 550円。
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単品のカキフライ2個と、スモークタルタルソースも付けて。
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カキフライ定食に、蒸し牡蠣という手もありましたが、ヘルシーさ優先でw
蒸し牡蠣は、ソースが選べるので、スイートチリパクチーソースで。
ご飯は半分でお願いしました。

さて登場。
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蒸してますから少し縮んではいますがプリプリの牡蠣が9個。
スイートチリパクチーソース大当たり!コレは美味い。
カキフライはやや衣厚めですが、火入れは抑えめで美味しいですね。スモークタルタルソースが合います。
ご飯少なめの方にはデザートサービスしてますって。
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いやいやもっと早くに何回も通っておくんだったと後悔。
生牡蠣の種類も豊富でチュルリとやりたいなぁ。
海鮮と言えば、荻窪では魚耕か、東信水産。どちらも甲乙つけ難いですよね。

2022/2/16

手作りハンバーグ ハンバーグの店 ベア 浅草橋店

そば千から左衛門橋に来ましたが、すでに暖簾が入ってしまってます。
そうだ、こちらでハンバーグをいただきましょう。
上野のベアの浅草橋支店。
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貸切です。お姉さんにまだ良いか聞いて入店。
大きなL字のカウンターに着席。
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ランチは、セットがお得ですね。
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ハンバーグと海老フライ 780円をご飯半分ですからお願いします。
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丁寧に作ってくれるのでしばし待ちます。
テレビでは、なんば花月が久々に開いた話題ですね。

さて出来上がり。
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綺麗なフォルム。焼き時間を稼ぐために薄く葉っぱ状に伸ばされたハンバーグに、デミグラスソースがかかっています。
長さのある海老フライにはタルタルソースが。
キャベツの千切りサラダにはドレッシングがかかってます。
お姉さんご飯そのくらいでイイです。半分でももっと盛り付けてくれそうだったのでストップかけて。

ハンバーグは、大きめに刻まれた玉ねぎがアクセント。美味しいですね。肉も粗挽きで、玉ねぎと相まってジューシーかつ旨味が口の中に広がります。
デミグラスソースは比較的軽めでトマトを強く感じるタイプ。重過ぎなくてイイですね。
海老フライ、長さがあります。タルタルソースがいい感じ。個人的にはタルタル倍欲しかったけどw
プリプリでサクサク。美味しいですね。尻尾もキチンと処理されているので最後まで食べきれます。これって結構大事。
付け合せのスパゲティは、素ナポかと思ったらカレー風味でした。
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ご飯も美味しく炊かれていて、あっという間にペロリといただきました。ちょっと食べ過ぎ、反省。

2020/6/19

ハンバーグの店 ベア
ジャンル:ハンバーグ
アクセス:JR総武本線(東京-銚子)馬喰町駅6番口 徒歩3分
住所:〒103-0002 東京都中央区日本橋馬喰町2-5-7 石井ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 浅草橋×ハンバーグ

脂っこさの無いジューシーなメンチカツ VIGOR ヴィガー

今日は朝はめちゃ寒かったけれど、日差しは暖かいですね。

金曜日は、カレーの日なのでこちらに。

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今日は、イイ肉の日なので、ジューシー肉汁自家製タルタルメンチカツカレー 1000円にしましょう。ご飯小盛りで。

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メンチカツは、8分ほど時間がかかる様です。


しばし待てば、登場。

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サラダも付いてます。先ずはサラダからね。

タルタルソースでメンチカツ?と思いましたが…

なんじゃコリャ、メチャ美味しい!

メンチカツは、油切りが良く、脂っこさが全くありません。サクサクの衣。

自家製タルタルソースといただけば、爽やかさもあってコリャ美味い。ミンチ肉は、確かにジューシーな肉汁がたまりません。

このタルタルで海老フライやカキフライをいただきたいところ。お行儀悪いけど、少し残して、タルタルだけいただきましたw

カレーは別添え。ご飯を浸しながらいただけば、程良い辛さ、食べ進むとスパイシーな部分が顔を出します。

相変わらず手羽元は、ホロホロに肉離れしてコレまた美味い。

本当にここのカレーは飲み物ですね。美味しい。


後から来た方は、ナスカレー。わかります、あの茄子は美味い。


さて、ちょっと寒さもあるので、日差しを受けながら帰りましょう。


2019/11/29


毎日直送の魚が美味い 魚と酒 はなたれ 人形町店

今日は暖かいですね。風も弱く、それほど冷たく無く、日差しは暖かで、夜半の雨も上がり気持ち良いですね。

お散歩がてら日本橋小学校のそばのこちら。

魚と酒、とうたうように、横浜中央卸売市場や佐島漁港から仕入れているそうですよ。他にも支店がいくつかあるようですね。

店内は右に厨房とカウンターが10席。昼は6席しか使って無いようです。

左に4人テーブル席が3つ。

13時を回っての入店ですがここ迄はほぼ埋まり、奥にどうぞと案内されました。

変形のL字に座るテーブル席が2つ、ここに案内されました。更に奥には4人テーブル席が3つありますのでそこそのキャパがありますね。

日本酒の瓶やラベル、前掛けなどが飾られて、お酒の種類もたくさんあって良いですね。

ランチは既に売切れのものもありますが、丼800円から、高いもので1200円の価格レンジ。こちらの希望は当然カキフライ1000円なので、迷わずオーダー、ご飯少なめで。


しばし待てば登場です。

大粒とメニューに書いてあるようにソコソコの大きさのカキフライが4個。地魚の刺身4種は、切り身自体は小さいですが、4種盛りならまぁいいか。

カキフライには、タルタルソースとソースが2つ用意されているのもイイですね。

サクッといただけば、程よいレア感も残しながらしっかりと火が通っています。ちょっと油のキレが悪いので、下に敷いた紙があっという間に透けて行きます。もう少し油を切った方が良いですかね。牡蠣自体はなかなかのお味ですよ。

刺身はつまみ程度ですが、口の中をサッパリさせるためにも丁度イイです。箸休めにおろしシラスがほんのちょっと盛られていましたが、これが多いと嬉しいんだけどなぁ。

味噌汁はアオサなので見た目具が見えなくてちょっとマイナスですかね。

全体を考えると、これで1000円はお値打ちですね。


夜は日本酒に魚という組み合わせでたまりませんなぁ。


2016/12/5


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