けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

シンプル

母校の小学校前 加志和喜(かしわぎ)


先日伺ったものの、写真が復元中に飛んでしまったので再訪。
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学芸大学附属大泉小学校の前。
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平日の13時過ぎ、店内には徹子の部屋が流れ、貸切です。
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5つのテーブル席は椅子が片側だけ半分になっています。
小上がりもありますね。
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おや?お母さんお昼ですかね。お父さんワンオペ。
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先日はおかめをいただいたのですが、今日は鴨南蛮をお願いします。
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今日の徹子の部屋は名場面集、いろんなゲストが出てきて飽きませんw

さて、登場。
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丸く浮いているのが鴨肉、4つ入ってます。
なると、ほうれん草、刻み油揚げ、ネギ。
蕎麦は少しもそっとします。細身の蕎麦はスルッと行けますね。
つゆは角は無く万人受けする安定の味。ゴクゴクと行けちゃうので注意。
お蕎麦の量が多いですね。流石の町蕎麦。

さて、お客さん誰も来ませんでしたね。
買い物して帰りましょう。

2020/12/16

色々楽しい 日高屋 水天宮前店

寒いし雨止まないし、T&M覗いたら、生姜焼き。昨日の夜とかぶっちゃったので、もうちょっと歩いて。

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ラ・餃・チャ セット 580円。

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半ラーメン、半餃子、半チャーハンのセットです。

さほど待たずに出てきました。

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ラーメンはシンプル。それでもメンマとチャーシュー入り。鰹節が効いているのが美味しいですよね。

リメイクされた餃子は、皮が薄くなってて美味しいですよね。

チャーハンも安定の味。チャーシューや玉子もたっぷりと入ってます。

少し足りないかな〜くらいがイイんですよね。


さて、まだまだ止まない雨の中帰りましょう。


2020/1/28

日高屋 水天宮前店
日高屋 水天宮前店
ジャンル:熱烈中華食堂
アクセス:地下鉄半蔵門線水天宮前駅 5番出口 徒歩1分
住所:〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町2-5-7 シャンポール日本橋1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×ラーメン・麺料理
レストランブランド情報:中華食堂日高屋

有難いワンコインラーメン  人形町らーめん いなせ

今日も雨止まないですね。夏はどこでサボっているのでしょう。肌寒いのでこちらでラーメンをいただきましょう。

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テーブル2卓は、空いてますが、カウンターは満席。なんとか端っこに着席。この席入口すぐで、頭の上に冷水器なんで落ち着かないんですよね。

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注文は、ラーメン ワンコインです。あぁ、蒟蒻ラーメンを試すのも良かったかな。

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しばし待てば登場。

こちらは元は家系ラーメンのお店なので、その流れを汲んでいます。

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豚骨醤油ラーメンは、トッピングはシンプル。海苔3枚、チャーシュー1枚、ほうれん草。

中太の麺はモチモチで食べ応えがあります。

スープは、豚骨がガッツリ効いてますがくどくは無いですね。

カウンターに置かれた、おろしニンニクと、豆板醤を入れて味変です。豆板醤は控えめにしないとネ。

ニンニクは、午後から周りの方に迷惑にならない程度。

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結局スープも完飲してしまいました…

雨も小降りになってきたので帰りましょう。


2019/7/16



T&M
ジャンル:カレーライス
アクセス:東京メトロ半蔵門線水天宮前駅3番口 徒歩1分
住所:〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町1-37-9 LM日本橋第2ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×カレーライス

究極の塩だし  そば助 人形町店(閉店)

今日も蕎麦ですよ。しかも禁天ぷら。

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今日はこちらでいただきましょう。

おや?店内誰もいません。お客さんだけじゃなくお店の人も。あ〜準備中になってる。え〜?まだ13時半なのに?


外に出ていた店員さんがどうぞ〜って。

あのう準備中になってますけど。って言ったら慌てて看板直してた。

外の券売機も閉まってるのでやってないのかと思いましたが、券売機ヤメたみたいですね。


頼むのは、塩だしのかけ蕎麦 580円。まあちょっとお高いんですけど、十割蕎麦で究極の塩だしですから。

お醤油を一滴も使わない塩だし。最近は随分と店舗も増えて、日本橋COREDOや先月は池袋西口にも。頑張ってますね〜


押出製麺なんですが、押出し機は別の機械にしたようで、釜の上の機械は使ってませんね。以前と変わらず、押出した麺は一度お盆に受けてから釜に入れてます。

フライパンwでつゆを温めて。

茹で上がりの麺のぬめりを取って氷水で冷やしてます。

丼に、温めたつゆを注いで、着丼。

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刻みネギのみでシンプルです。

蕎麦は、十割蕎麦で美味しい蕎麦ですね。喉越しもありほんのり香りもあります。

塩だしがイイ味なんです。優しくて奥行きがあるんです。

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テーブルの上には、ニンニラたれ、ごま唐辛子が置かれていますので、味変。

ニンニラたれ、壺の中ほとんどカラですね。まぁドバドバ入れるもんじゃないし。イイ感じの味変ですね。

ごま唐辛子は、注意書きに書いてあるように本当に辛いので、このくらいは大丈夫だろうと入れると確実に失敗しますw 耳かき一杯くらいで激変します。


我慢しきれず結局つゆも完飲。

少し早足にして帰るとしますか。


2019/6/14


そば助 人形町店
そば助 人形町店
ジャンル:蕎麦・居酒屋
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-6-11 1F.2F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば
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