けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

ゲソ天

環七の働く人御用達 江戸丸

本日の麺活はこちらから。
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環七高円寺駅近く、路駐はダメですよ。とは言うものの…
白い大きな暖簾がはためきます。
歩道に面してカウンターが設けられて、口頭注文。
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ゲソ天そば、そば半分でお願いします。450円。
最後の一つだったようでラッキー。
ネギ載せますか?と聞かれてお願いします。

店の左にテラス席もあるので、そちらで食べる方もいらっしゃいます。

しばし待てば着丼。
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揚げ置きですが、3センチほどに切られて揚げたゲソが7つ載ってます。
ネギ沢山載せてくれてます。嬉しいですね。
蕎麦は茹で麺でややグレーです。喉越しも良く美味しいですね。
つゆはだしの効いて鰹が香り美味しいですね。甘辛でスッキリとしています。
ゲソ天は、一口でも行けますが、口の中がいっぱいになってしまいますので2口で。コリコリと歯応えと染み出す旨味。タウリンしっかり摂取です。
非常にバランスの良い一杯です。

さて移動しますか。

2020/10/2


鰹節香る暗黒汁 岩本町スタンドそば

蕎麦活2軒目はこちらに。
外壁は綺麗に塗り替えられましたが、テントや中はそのまま。
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うなぎの寝床のように細長い店舗、途中で一段上がっています。カウンターは椅子席。
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お願いするのは、蕎麦半分、温かいの。イワシ天、あとゲソ天も。
ちょうど昼時ですが、お客さんが少ないと常連さんとの話が聞こえます。店内の入りは半分くらいですかね。
本当に人通りが少ないですよね。
茹で麺は大量に用意されていますが、なかなか減らないようです。

さて着丼、CODで550円。
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暗黒汁です。しかし鰹節が強く香りますね。丼が染まるほどの濃さですが、美味しいつゆですね。
蕎麦は、茹で麺ですがツルッとして美味しいですね。
立ち蕎麦系では珍しいイワシ天。たかを括っていましたが、厚みもありふわふわで、大きさもあります。コレは美味い。
ゲソ天も粒が大きく食べ応えがあります。衣は多めです。

暗黒汁、飲み干せませんが美味しいつゆでした。

2020/7/29

岩本町スタンドそば 秋葉原店
ジャンル:そば
アクセス:都営新宿線岩本町駅A4口 徒歩1分
住所:〒101-0032 東京都千代田区岩本町3-10-8(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 秋葉原×そば

名店を引き継ぎ そば谷

東十条に有った名店「そば谷」の流れを汲み、新オーナーで開店したお店。
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当初は20:00〜8:00と深夜食堂と名乗る夜営業のお店でしたが、コロナの影響で、
一部:5:00〜9:00 
二部:11:00〜20:00 の営業に変更されています。
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夜だけだとちょっと使い勝手が悪いので、この変更は有難い。

先客は2名。厨房の前のカウンターと、注文口左のカウンター。詰めれば10人くらいは入りそう。
半分メニューがあるのは嬉しいですね。
おや?すいとんは、珍しい。
コロッケは、普通のとカレーと2種類。
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注文口で、お姉さんに口頭注文。奥さんですかね?
ご主人は奥で仕込中のようです。
そば半分 200円、ゲソ天 130円。目の前に置かれた茄子天 100円をお願いします。

興和物産の茹で麺を温めて、揚げ置きの天ぷらを乗せ、ネギを乗せて登場。
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蕎麦は、茹で麺の味わい。
つゆが美味い。説明によれば、ソウダ鰹節、鰹節を使った出汁に、寝かせたカエシを加えたそうです。
透明感のある甘みと辛味のバランスが取れた美味しいつゆです。
ゲソ天は粒が大きめでプリプリでイイですね。
茄子天は、後もう少しだけ揚げて欲しかったかな、少し硬い部分も。

なかなか美味しい蕎麦ですね。17号脇で、ちょっと不便ですけれどね。
さて帰りましょう。

2020/7/8

そば谷
ジャンル:そば
アクセス:都営三田線板橋区役所前駅A1口 徒歩6分
住所:〒173-0005 東京都板橋区仲宿53-1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 板橋×そば

お母さんまだまだ元気 山田屋

千束界隈蕎麦活2件目は、鷲神社近くのこちら。
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混み合ってますが、皆さん食べ終わって出て行くところ。
入口左の券売機で、ゲソ天そば 470円をポチり。
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カウンターに着席です。
食べ終わった丼が飛び飛びに残っているのはソーシャルディスタンスの証。
厨房の中には揚げ置きの天ぷらが並んでいます。
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そば半分でお願いします。
お母さん食器洗いなどをしていますが、お姉さんとの息が合っていないようです。
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お父さんはきつねのお揚げの煮付け中。
お母さんカボチャを揚げるようにお父さんに告げています。

お姉さんが麺を湯掻いてゲソ天を乗せてつゆを注いで登場。
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つゆは濃い目、甘辛の中庸なカエシ効いてるタイプ。
蕎麦は、茹で麺なので柔めですね。
ゲソ天は、粒が大きいですね。衣は剥がれる系ですね。

お母さんになんて呼ばれるか楽しみだったのですが、お声はかからなかったのが残念w

2020/7/6

肌寒い朝は温かいそば 福そば

今朝は少し肌寒い。
温かいそばにはちょうど良いですね。
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天ぷらそば 490円をポチり、先客3名と空いてます。
しばし待てば茹で上がり、少なめでお願いします。
今日の天ぷらは?と聞かれ、長ネギ。
ゲソ天の事を長ネギと呼んでます。
揚げたてのゲソ天を乗せて登場。
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蕎麦もつゆも安定の味。本当にバランスの良い蕎麦です。
長ネギの主張するゲソ天は、近くのきうちとは又違う味わい。美味しいですね。

来週の月金でお仕舞いだね〜と交わしながら、さて午前中で仕事を終わらせましょう。

2020/6/19

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば
ギャラリー
  • 撮影所近くの町蕎麦 稲迺家(いねのや)
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  • 移転後初訪問 蕎麦たかね 茅場町店
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