けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

イカ天

TGS最古参 立喰そば 田舎

目黒駅前で昭和38年頃から営む立ち喰いそばの最古参と言えるお店。
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黄色のテントに紺色の暖簾がはためき、中野駅の「かさい」同様、腰から下が見えるお店。

毎日サービスのアジ天の札が下がっている暖簾をかき分け入店。
人一人がやっと立てるスペース。前に3人、脇に1人でいっぱいですかね。
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目の前の揚げ物ストックを眺めて、オヤジさんに、そば半分で、イカ天でお願いします。
メンチはもう無かったですね。
アレ?一玉湯がいちゃってる…オヤジさん気がついたようでそばを分けてます。
イカ天をつゆに一旦つけてからトッピング。
CODで400円。
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駅前立ち喰いそばの、基本中の基本と言えるそばですね。茹で麺はややもそっとしています。
つゆはやや色が濃いですが、塩辛くも甘ったるくもありません。バランスの良い典型的な立ちそばの基本系。
イカ天は揚げ置き、大きさもあり食べ応えがあります。思いの外柔らかい。美味しいですね。

老舗の安定した味、吹きっさらしの店舗。
新しいお店が出来ても次々と撤退する中、揺るぎない安定感。

さて帰るとしますか。

2020/10/7

無添加自家製麺 かのや新宿西口店

新宿に所用があり、遅いランチ。
無添加、自家製麺にこだわりを持つこちらで。
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外れた時間ですが、ソーシャルディスタンスを取ったお客さんがそこそこ入っています。
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入口左の2台の券売機。
岩海苔そば 450円をポチり。
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奥の調理場のカウンターに券を出します。
そば、半分で。あ〜イカ天 150円ください。現金払い。
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しばし、こだわりを読みながら待てば呼ばれます。

空いているところに着席。
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岩海苔が覆っています。イカ天もど〜ん!
蕎麦は自家製麺の生麺を茹でたてで出してくれます。
柔めですが喉越しはイイですね。
つゆは、関東風。と言うのは、うどんにすると関西風になります。
関東風のつゆは、スッキリとしていて、甘辛のバランスがイイですね。出汁もカエシも感じます。
岩海苔がメチャ主張してます。海苔の香りがつゆに勝ってます。バラ海苔なので麺に絡んで美味しいですね。
イカ天は、揚げ置きですが、衣は剥がれる事なくイカは柔らかです。
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女性のお一人様も多いですね。
あの綺麗な方はお勤め前の腹ごしらえでしょうか。
こちらのお姉さんはカレーうどん。渋いところを突いてますねw

さて、汗も滴るイイ男になったので目的地に向かいますか。

2020/7/7

かのや 新宿西口店
ジャンル:うどん
アクセス:京王新線新宿駅5番口 徒歩2分
住所:〒160-0023 東京都新宿区西新宿1-16-11 泰和ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 新宿×うどん

こだわりの手打ち蕎麦 一喜

西東京市保谷市庁舎に用事があり、ちょうどお昼になったのでこちらに。その昔は大泉学園の妙福寺近く、今の「みたか手打蕎麦」にあったんですよね。
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11時半の開けたてに入店。お好きな席にどうぞと言われます。
6人席、4人席3つ、2人席は寄せて1人利用となってます。店内禁煙は当然ながら、子供の飴やガムも禁止というストイックさ。
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壁に貼られたレギュラーメニューの他に、はも天せいろ、はも天そば、揚げなすおろしそばなどもありますね。
天せいろ 1660円を二八と十割の二色でお願いします。二色にすると 1780円。

しばし待つ間にどんどんお客さんが入って来ます。
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先ずは、二八せいろが。やや白い蕎麦です。つるりと喉越しがイイですね。ほんのりと香りも。コシもあるのでこの二八は美味いですね。
つゆはスッキリとした辛めで美味しいですね。
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天ぷらが来ました。海老2本、椎茸、茄子、大きな葉は何かな?下にイカも。
サクサクで美味しいですね。海老はプリプリ。
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十割も来ました。少し色が濃くなり香りがこちらの方がやや強いですね。コシが強く力のある蕎麦です。端の方なのでしょう、切り幅のバラバラな部分もありましたけど。

コロナ対策で、アルコール消毒するせいかテーブルのニスが溶けてベタベタしてるのがちょっと気になりました。

その昔大泉にあった頃まだ小さかった甥っ子が人参の天ぷらが食べたかったと大泣きしたことを思い出しましたw

さて美味しくいただいて、ゆっくりしたいところですが、外待ちの方もいるのでさっさと腰を上げましょう。

2020/7/1

一喜
ジャンル:そば
アクセス:西武池袋線保谷駅南口 徒歩15分
住所:〒202-0011 東京都西東京市泉町5-10-25(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 田無×そば

優しい味わい ごん平

今日の昼蕎麦は、大山ハッピーロードのこちらに。一時閉店していて心配されましたが再開。
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そば、うどんは勿論のこと、きしめんもいただける、都内では稀有な存在。
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外のメニューには、一部中止の張り紙がありますが、基本ラインは変わらず。
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券売機で何にしようか逡巡。きしめんにも心を揺さぶられましたが、ここはオーソドックスに蕎麦を。
イカ天そば 430円にしましょう。
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店内カウンター席6席。貸切です。
オヤジさんに、券を渡して、少なめでお願いします。茄子天トッピング 60円現金です。
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イカも、茄子も、注文受けてから揚げてくれます。
麺も茹でてくれるので、少し時間はかかりますが、美味しいものが食べられるなら、待ちます。
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さて着丼。
薄く透き通ったつゆ。優しいつゆですね。ほんのりと甘みも感じられる香り高い美味しいつゆです。
蕎麦は、やや柔らかめですが喉越しは良い蕎麦ですね。
大きなイカ天は、イカに細かく包丁が入っているので柔らかく衣も解けにくくなってます。揚げたてなので熱々!
茄子は良い塩梅に火が通り、歯応えも少し残って美味しいです。

つゆを完飲しそうになりましたが、ここは我慢で。
優しい顔のオヤジさんの作る優しい味のお蕎麦でした。

2020/6/28

胡麻油揚げの美味い天ぷら 峠そば

何回か振られてリベンジ。
13時過ぎで、先客2名、待ち1名。
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石臼挽きはまだあるそうなので、海鮮天もりをお願いすると、何と海老切れ…
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ゲソが出来ると言うのでタウリン摂取。
アジと、イカ、更にゲソとちょっと被るけどイイよね。
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注文受けてから揚げてくれ、生蕎麦もタイミングを見て茹でてくれます。少し時間はかかるけど、美味しいのが来るから待ちますよ。

待ちの方もいたので、10分ほど待ちましたが、登場。
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胡麻油で揚げられた天ぷらの香りがイイですね。
蕎麦は細身で喉越しが良く、独特なつゆと良くあって美味しいですね。
コレはハマる味ですね。
無化調の粉出汁を使わないつゆだそうですが、さっぱりとしていて、香りが普通のカツオのものと違います。
ゲソは長いまま、でも柔らかいですよ。
イカ天と被りましたが、身の方も柔らかく美味しいです。
アジは半身ずつに分けられて揚げてありますが、フワフワですね。こりゃぁ美味い。
胡麻油でカラッと揚げられているので、天ぷら3つ食べても全然もたれません。
つゆのさっぱり感と相まって、スルスル食べられますね。

振られ続けましたが、納得のお味。
また機会があれば必ず寄りたいですね。

ご主人と裏方を珍しく白人の女性が手伝っていました。アルバイトって感じではなさそうだけど…

2020/6/5

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