けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

イカ天

山芋つなぎの細麺 天花そば

連食2軒目は、築地2丁目のこちらに。
FullSizeRender昼時ともあって混雑しています。テイクアウトの女性客も。

FullSizeRender入口左の券売機で、イカ天そば 400円をポチり。
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写真メニューも豊富で、番号が振られているので買い易いですね。
そば半分でお願いします。
生蕎麦は、この時間まとめ茹で。
天ぷらはどんどん上げているので、揚げ置きですがさほど時間は経っていません。

順番に出来上がりを待ちます。
右手の壁際のカウンターは、アクリルパーテーションでソーシャルディスタンス。
FullSizeRender細身の蕎麦が美味しいですね。山芋をつなぎに使ったツルツルでコシのある美味しい蕎麦です。
つゆも出汁が効いてカエシのバランスが絶妙。
美味しいつゆですね。
イカ天は、衣ぽってりタイプ。中のイカには細かな切れ込みがあり、柔らかさと噛み切り易さを出してます。

七味が沢山出てしまって、ちょっと辛くなっちゃった。
FullSizeRender結構腹パンでしたがスルスルと食べ進んでしまいました。


さて買い物して帰りましょう。

2021/1/5

置じゃなくて丸 笠丸そば


本日の麺活一軒目は、御徒町の安売りで有名な多慶屋の斜向かいにあるこちら。
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創業は、日本橋室町からの新三河島、そしてこちらと移転して来たそうです。
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11:45入店、先客は2名。
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入口左の券売機で、イカ天そば 450円をポチり。
奥の厨房に券を置き、蕎麦、半分でお願いします。
呼ばれるまで席で待つ様に言われます。
麺茹で、天ぷら揚げの様です。
しばし待って声がかかり取りに行きます。
左側にカウンター椅子席7席。入口側の島は椅子席4、厨房側の島は立ち席となっています。
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割と薄めの色のつゆですが、香り良く美味しいですね。
蕎麦は、生蕎麦でしょうか、しっかりとした喉越しです。
イカ天は揚げたてで熱々噛み切れませんw
中のイカには細かく切れ目が入っているので柔らかく噛み切りやすいのですが熱い!
バランス良く美味しいですね。
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唐辛子が3種類。一味、七味Mix、ゴマ一味。選べるのも良いですね。

年末年始の営業の貼り紙はありませんでした。

12時なるとあっという間に満席に。
さて移動しますか。

2020/12/28

高層マンションのB1 よつば

移動しての連食は、勝どき駅の出入口前。
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高層マンションのB1のオープンスペースにある立ち喰いそば屋さん。かねやすと同じビルですかね。
2区画分なんでしょうね、横に長いです。
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外には券売機が2台。
イカ天そば 430円、茄子天 100円をポチり。
厨房を囲むように横長く立ち席カウンター。赤いテープでディスタンスが保たれます。
左の奥には壁に向かったカウンターも。

お姉さんに蕎麦半分でお願いします。
生蕎麦をロットで茹で上げています。
ロットで茹でたてですね。あ〜半分って言ったのに、並盛 量ってそのまま…
揚げ置きのイカ天と茄子天を乗せて出来上がり。
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蕎麦は生蕎麦ならではコシと喉越し、ムチッとしていて美味しいですね。ほんの気持ち太めかな。
つゆは優しい出汁香る美味しいつゆですね。
イカ天は一口大に揚げられて、3つ。イカに細かく格子に包丁を入れる一手間かけているので柔らかい。衣はぽってり。
茄子天は、個人的には ほんのちょっと火入れが足りないかな、もう少しトロリとするとイイんですが。
全体のバランスも良く、人気店なのがよくわかります。
近くなら確実に通いますね。

さて、ブリッジ入れに行きますか。

2020/12/21

TGS最古参 立喰そば 田舎

目黒駅前で昭和38年頃から営む立ち喰いそばの最古参と言えるお店。
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黄色のテントに紺色の暖簾がはためき、中野駅の「かさい」同様、腰から下が見えるお店。

毎日サービスのアジ天の札が下がっている暖簾をかき分け入店。
人一人がやっと立てるスペース。前に3人、脇に1人でいっぱいですかね。
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目の前の揚げ物ストックを眺めて、オヤジさんに、そば半分で、イカ天でお願いします。
メンチはもう無かったですね。
アレ?一玉湯がいちゃってる…オヤジさん気がついたようでそばを分けてます。
イカ天をつゆに一旦つけてからトッピング。
CODで400円。
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駅前立ち喰いそばの、基本中の基本と言えるそばですね。茹で麺はややもそっとしています。
つゆはやや色が濃いですが、塩辛くも甘ったるくもありません。バランスの良い典型的な立ちそばの基本系。
イカ天は揚げ置き、大きさもあり食べ応えがあります。思いの外柔らかい。美味しいですね。

老舗の安定した味、吹きっさらしの店舗。
新しいお店が出来ても次々と撤退する中、揺るぎない安定感。

さて帰るとしますか。

2020/10/7

無添加自家製麺 かのや新宿西口店

新宿に所用があり、遅いランチ。
無添加、自家製麺にこだわりを持つこちらで。
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外れた時間ですが、ソーシャルディスタンスを取ったお客さんがそこそこ入っています。
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入口左の2台の券売機。
岩海苔そば 450円をポチり。
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奥の調理場のカウンターに券を出します。
そば、半分で。あ〜イカ天 150円ください。現金払い。
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しばし、こだわりを読みながら待てば呼ばれます。

空いているところに着席。
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岩海苔が覆っています。イカ天もど〜ん!
蕎麦は自家製麺の生麺を茹でたてで出してくれます。
柔めですが喉越しはイイですね。
つゆは、関東風。と言うのは、うどんにすると関西風になります。
関東風のつゆは、スッキリとしていて、甘辛のバランスがイイですね。出汁もカエシも感じます。
岩海苔がメチャ主張してます。海苔の香りがつゆに勝ってます。バラ海苔なので麺に絡んで美味しいですね。
イカ天は、揚げ置きですが、衣は剥がれる事なくイカは柔らかです。
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女性のお一人様も多いですね。
あの綺麗な方はお勤め前の腹ごしらえでしょうか。
こちらのお姉さんはカレーうどん。渋いところを突いてますねw

さて、汗も滴るイイ男になったので目的地に向かいますか。

2020/7/7

かのや 新宿西口店
ジャンル:うどん
アクセス:京王新線新宿駅5番口 徒歩2分
住所:〒160-0023 東京都新宿区西新宿1-16-11 泰和ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 新宿×うどん
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