けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

アジ天

中野駅北口前の風物詩 田舎そば かさい

中井駅の新店舗の後は、中野駅北口の風物詩とも門番とも言えるこちら。昭和51年創業。今は二代目が頑張ってます。
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黄色い看板とテント、はためく白い暖簾。周りからは腰から下が丸見え。まぁ混雑状況は一目瞭然。
今どきなのでスタンディングポジションは指定されています。
アジ天そば 430円をそば半分でお願いします。
むら麺の太麺を湯掻き、アジ天とネギを乗せれば着丼。
CODです。
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こちらの特徴は、なんと言っても、太麺。しかしモソモソすることはなく、しっかりと噛み締めていただく蕎麦は、なんとも言えない風味。美味しいですね。
出汁の香る塩梅の良いつゆはゴクゴクと飲めてしまうタイプ。
揚げ置きではありますが、アジ天は、そばに乗せる前につゆに潜らせているので、余計な油分が落ち、身も少し温まると言う一挙両得。
厚みもあり身の食感をしっかり楽しめます。
手繰ると言うよりも食らうと言う感じで。

こちらが似合うのは冬場の北風が吹きすさぶ中啜る熱いそば。足元の寒さが食べ進むに従いポカポカとしてくるあの季節。

さて、今日の蕎麦活は、これにて。

2020/10/6


田舎そば かさい
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ東西線中野(東京都)駅北口 徒歩1分
住所:〒164-0001 東京都中野区中野5-63-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 中野×そば

胡麻油揚げの美味い天ぷら 峠そば

何回か振られてリベンジ。
13時過ぎで、先客2名、待ち1名。
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石臼挽きはまだあるそうなので、海鮮天もりをお願いすると、何と海老切れ…
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ゲソが出来ると言うのでタウリン摂取。
アジと、イカ、更にゲソとちょっと被るけどイイよね。
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注文受けてから揚げてくれ、生蕎麦もタイミングを見て茹でてくれます。少し時間はかかるけど、美味しいのが来るから待ちますよ。

待ちの方もいたので、10分ほど待ちましたが、登場。
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胡麻油で揚げられた天ぷらの香りがイイですね。
蕎麦は細身で喉越しが良く、独特なつゆと良くあって美味しいですね。
コレはハマる味ですね。
無化調の粉出汁を使わないつゆだそうですが、さっぱりとしていて、香りが普通のカツオのものと違います。
ゲソは長いまま、でも柔らかいですよ。
イカ天と被りましたが、身の方も柔らかく美味しいです。
アジは半身ずつに分けられて揚げてありますが、フワフワですね。こりゃぁ美味い。
胡麻油でカラッと揚げられているので、天ぷら3つ食べても全然もたれません。
つゆのさっぱり感と相まって、スルスル食べられますね。

振られ続けましたが、納得のお味。
また機会があれば必ず寄りたいですね。

ご主人と裏方を珍しく白人の女性が手伝っていました。アルバイトって感じではなさそうだけど…

2020/6/5

アジの梅肉大葉天美味い  立喰そば八兆

ずっと宿題だった千歳船橋のこちらのお店。

途中ゲリラ豪雨にあいながら到着した頃は殆ど降ってません。相変わらず局地的な降り方。

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店内は、先客6名。L字のカウンターは、8名くらいのキャパですかね。

オーダーは直接コール。

アジ天、春菊天をそばでお願いしたところ、アジ天切れとの事。

しかし、オススメのアジの梅肉大葉天があるとの事なので、それと春菊天 620円でお願いします。

今は冷しがおすすめメニュー。

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揚げ上がっている春菊天とアジは、食べ易いように切ってくれて、春菊天には何かタレのようなものをかけてくれています。


さて、着丼。

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しっかりと揚げられた天ぷらは濃いめの仕上がり、アジの梅肉大葉天がメチャ美味い!サッパリとしてこの季節イイですね。

春菊天は安定ですが、つゆを吸えば又とろとろに変わります。

つゆはキリッとしていて、天ぷらに合いますね。

蕎麦はいわゆる立ち蕎麦のそれですが、茹で加減がイイですね。


結局つゆも完飲w

ご馳走さまの声がけに明るい女将さんの笑顔と声が元気もらえますね。


2019/6/22


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