けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

むらめん

2025年10月31日13:30

今日は東の新店舗　立ち食いそばあさだけ

カテゴリ: 食べた物; 墨田・江東・葛飾・江戸川

昨日は西の新店舗、今日は東の新店舗
水曜日、IH故障で昼営業無し、木曜日、所要の為昼営業無しと三度目の正直で訪問
錦糸町南口マルイの裏、ダービー通りの飲み屋長屋の一角に9月20日オープン
JRA Winsの近くなので、ちょっと怪しげな街並みがなんとも言えない雰囲気

テントも半分剥がれちゃってて、折角オープンしたんだから直せば良いのにｗ
あさだけと言う店名ですが昼営業もやってます、夜は居酒屋になるようです

昼時を避けて13時に訪問、カウンター席５つですかね、先客は女性２名、店主さんとの話を聞くと検索して出て来たから寄ってみたら美味しかったって
お願いするのは、ナス天そば500円に春菊天150円
どちらも今日はお客さんいっぱい来て売切れだって、ガーン…

気を取り直してオキアミ天そば 500円をお願いします
天ぷらは注文受けてから揚げてくれます、その分提供に時間がかかってしまいますが、狭い厨房で、揚げ置きスペースがないそうで、揚げたて提供
しばし待てば、半月盆に乗って登場

綺麗に整えられている蕎麦の上にまん丸のオキアミ天が載ってます
蕎麦は、むらめんの冷凍麺だそうで、美味しいですね
つゆが絶品、クリアなつゆは、出汁の香りスッキリとしています、コレは美味しい
オキアミ天は、イワタのかき揚げ天のように、薄く丸く揚げられているので、パリパリかなと思いきや、さっくりとした噛み応えに、オキアミの香ばしさが口の中に広がります
おねだんもかなり無理してるんじゃ無いかなぁと言うお値段、それ以上のお味ですね、コスパがメチャ高い
聞く所によれば、料理人を永年やっていてからの開業との事、丁寧な仕事が光ります
メニューには、ほんもののたぬきやほんもののきつねなどありますが、ジビエも考えているようです
三度目の正直で美味しいお蕎麦に出会えました

2025/10/31

立ち食いそば　あさだけ

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #むらめん; #冷凍麺; #オキアミ天; #揚げたて; #抜群のつゆ; #路麺; #立ち食いそばあさだけ

2025年10月03日13:30

畑違いが手掛ける新店舗　TGS622

カテゴリ: 食べた物; 練馬・板橋

8月終わりに開店した立ち食いそば
新高島平駅西口から信号渡って直ぐの高架下にあります

直球でTGSと名うっていますが店内はテーブル席20席
一応高島平通り側の大きな窓際が立ち食いスペースの様です
入口右のタッチパネル券売機で券を購入します

おすすめはあえそばとの事なので、セットもありますが、あえそば並 550円かき揚げ天 130円もポチッ
券をカウンターで渡すとプラの番号札と交換してくれるので席で待ちます
お水はカウンター右端
12:40で先客は４名、お昼の1陣は終わった様です
空いているので、テーブルで話し込む２名も、TGSでは珍しい光景です
あと客は女性２名、２名、お昼交代の2陣の方達でしょうか
調理場は３名体制です、若いお兄さんと中年の方、ヒゲの方が店主さんの様です
さて番号を呼ばれたのでカウンターに取りに行きます

なかなか賑やかなトッピング
鴨肉が４枚、甘く煮込まれ細めに刻まれたきつね、本枯れ花かつを、ナルト、ネギと蕎麦が見えません
あえそばなので底に少し注がれている出汁と絡めながらいただきます
蕎麦はむらめんの茹で麺、メニューによって冷凍麺も使っているそうな
安定のむらめんの蕎麦、つるっとしていて少しコシもあり美味しいですね、出汁もそれほど濃くありません、テーブルには、カエシが用意されていますので、自分で濃くすることは出来ますね
鴨肉が美味い、この鴨肉だけでも価格以上価値があります
本枯れ花かつをがなかなか美味しい、つゆの出汁にも使われているそうです
きつねはジュワッと甘く煮込まれていてこれも美味しい
後半、テーブルのラー油を掛けてみましたが、これも味変で面白いかも
別皿でいただいたかき揚げは、揚げ置きですからさめていますが、玉ねぎの甘みがパンと来るので、温かいつゆでいただくのが良いかもしれません
天ぷらは、春菊、紅生姜、舞茸、竹輪、茄子、えのきと用意されていてオールマイティに希望が叶えられます
赤い温玉というのは、黄身の色が赤い温泉玉子だそうで、あえそばに載せるのがイイかもしれないですね
運営元は建設業と畑違いですが、シニアが働ける場所をと言うことで始めたとの事
出汁ご飯がありますから、ゆくゆくはカレーなんかも加わるのかなぁ
色々期待が膨らみます

2025/10/3

立ち食い蕎麦 TGS622

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #むらめん; #あえ; #かけ; #ぶっかけ; #あえそば; #鴨肉; #TGS622

2025年01月24日12:30

地元の貴重なTGSが閉店　そばうどん松本（閉店）

カテゴリ: 食べた物; 大泉学園・石神井公園・保谷

金曜カレーは今月末で閉店してしまうこちらで
大泉学園南口の直ぐ前に位置する椅子席TGS

池袋の閉店してしまった「君塚」出身の店主さんが営んでいますが、建物の老朽化による建て替えで閉店となってしまいます

手書きの閉店のお知らせが、丁寧に書かれていて寂しさが漂います
創業は1996年、そば、うどんはもとより、ラーメンも人気

カレーライス、チャーハン、麻婆ライス、キムチ丼とご飯メニューも充実、そばやラーメンとのセットもお得
麻婆うどんや鍋焼きうどんもありますよ
11:50と昼前に滑り込みましたが、10席のカウンターで、空きは２席だけ
お願いするのは、そばセット 650円をカレーライスで
春菊天 150円も乗せてもらいます
蕎麦は半分できないので、カレーライスをご飯半分で
むらめんの茹で麺を湯掻いて、つゆを注ぎ揚げ置きの春菊天とネギを乗せて
カレーライスはご飯このくらい？とお姉さん

少しモソモソする茹で麺がだし感のあるつゆとイイ感じ
前にカレーそばかうどんの人が居たようで、つゆがほんのりカレー風味ｗ

春菊天は刻みでみっしりと揚げられていますが、サクサクと苦味もあって美味しいですね

カレーライスはややまったりとした辛さは抑えめの家庭のカレーに近く親近感がわきます、なんか懐かしく優しい、赤い福神漬が良く合います
まぁ良くこの狭い厨房で30年色々なメニューを提供してくれたものです
帰り際、店主さんとまたどこかで復活する事を約束して、君塚の流れを絶やさない様にお願いしました
お元気で

2025/1/24

※2025/1/31　建物老朽化の為閉店

そばうどん松本

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #むらめん; #茹で麺; #春菊天; #揚げ置き; #金曜カレー; #駅前; #松本

2024年11月27日14:15

もつ焼き屋さんの立ち食いそば　立喰いそばでん

カテゴリ: 食べた物; 品川・大田

11月11日にオープンしたもつ焼き屋さんが手がける立ち食いそば

戸越銀座駅の踏切の直ぐ横、まだ胡蝶蘭が残ってますね
入口左の券売機で何にしようかな、14時前なので貸切です

もつ焼き屋さんならではのメニューが左上にあります
丸チョウそば 880円とちとお高いですが他にはないメニューなのでポチり。
その他の天ぷらそばは550円程度とイイ感じのブライスライン
蕎麦半分でお願いします
券を受け取ってくれたお姉さんは入ったばかりのアルバイトさんらしく、別のお姉さんが指導しながらです
むらめんの袋麺を豪快にキッチンバサミで切ってますｗこれやると麺が短くなっちゃうんだよなぁ…
丸チョウは小鍋で温めてからなので２分ほどお待ちくださいって
しばし待って登場、ネギ沢山入れてくれてます

丸チョウは６個くらいでしょうか流石もつ焼き屋さん柔らかでプルプルです
蕎麦は安定のむらめんの茹で袋麺、そこそこコシもあり美味しいですね
つゆが美味しいですね、張り紙によるとアゴ30%かつお30%さば20%煮干し20%で作っているそうで、とても出汁感の強い辛めの美味しいつゆです
なかなか美味しいそばで、にんご天（人参ごぼう）春菊天、紫蘇天、海苔天、ハムキャベ天、カリカリポテトなど気になるタネも沢山ありますね
後客は春菊天に卵、えっ３枚も乗せるんだ
さらに後のお客さんは券売機が千円札使えないから両替してって指導のお姉さんに、あーあー券売機開けちゃってお釣り銭の機械出して来ちゃったよ、先に両替してあげれば良いのに、案の定バタバタしている間にお客さん待ちきれないで帰っちゃったよ、まだまだオペレーションには問題がありそうですね
新店舗頑張って欲しいですね

2024/11/27

立喰いそばでん

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #茹で麺; #むらめん; #天ぷら; #揚げ置き; #丸チョウ; #駅近; #新店舗; #でん

2024年09月20日12:30

期待の個人店が新規開店　立ち喰いそばうどん松石

カテゴリ: 食べた物; 新宿・高田馬場・大久保・代々木

18日にオープンした駅前個人店。

東京メトロ高田馬場駅５番出口の地下１階にピンとした新しい暖簾がはためきます。

足元にはむらめんからの開店祝いの蘭の花も。
入口に券売機、そば、うどんをまず選び、その後はそれぞれのメニューが表示されます。
天ぷらそば540円に卵50円をピッ。
交通系ICカードが使えます。

12時過ぎですが、先客は５名。オールスタンディングで壁際と中央に島。
調理場に券を渡して、お蕎麦半分でお願いします。
店主さんとアルバイトの方でしょうか２名でオペ。
アルバイトさんはまだ慣れていない様子。店主さんからアドバイスが飛びます。
さて出来上がり。

珍しく明るい色のお盆ですね。器も明るめです。
デフォでワカメとほうれん草が付いて、ネギはこだわりの斜め切り。
蕎麦はむらめんの茹で蕎麦、黒。生蕎麦の風味に近い茹で麺。
つゆは甘めと聞いていましたが、想像以上に甘いですね。
天ぷらはいわたからの仕入品。
むらめん、いわたの立ち蕎麦ゴールデンコンビ。
揚げ置きの天ぷらを考えると、甘めのつゆも納得です。
天ぷら油によるつゆの変化が少ないので、このくらいの甘さで丁度良いのでしょう。中毒性のあるつゆの味ですね。
毎日問題点の洗い直しをされているようで、今後安定してくれば、メニューも追加されそうですね。
店主さんの立ち蕎麦に対する気持ちがビンビンと伝わって来る新しいお店は期待されます。

2024/9/20

松石

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち喰い; #むらめん; #茹で麺; #いわた; #天ぷらそば; #甘いつゆ; #駅前; #路麺

ギャラリー

けいのむ 食べたもの作ったもの

むらめん

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けいのむ

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