けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

ぶっかけ

2025年10月03日13:30

畑違いが手掛ける新店舗　TGS622

カテゴリ: 食べた物; 練馬・板橋

8月終わりに開店した立ち食いそば
新高島平駅西口から信号渡って直ぐの高架下にあります

直球でTGSと名うっていますが店内はテーブル席20席
一応高島平通り側の大きな窓際が立ち食いスペースの様です
入口右のタッチパネル券売機で券を購入します

おすすめはあえそばとの事なので、セットもありますが、あえそば並 550円かき揚げ天 130円もポチッ
券をカウンターで渡すとプラの番号札と交換してくれるので席で待ちます
お水はカウンター右端
12:40で先客は４名、お昼の1陣は終わった様です
空いているので、テーブルで話し込む２名も、TGSでは珍しい光景です
あと客は女性２名、２名、お昼交代の2陣の方達でしょうか
調理場は３名体制です、若いお兄さんと中年の方、ヒゲの方が店主さんの様です
さて番号を呼ばれたのでカウンターに取りに行きます

なかなか賑やかなトッピング
鴨肉が４枚、甘く煮込まれ細めに刻まれたきつね、本枯れ花かつを、ナルト、ネギと蕎麦が見えません
あえそばなので底に少し注がれている出汁と絡めながらいただきます
蕎麦はむらめんの茹で麺、メニューによって冷凍麺も使っているそうな
安定のむらめんの蕎麦、つるっとしていて少しコシもあり美味しいですね、出汁もそれほど濃くありません、テーブルには、カエシが用意されていますので、自分で濃くすることは出来ますね
鴨肉が美味い、この鴨肉だけでも価格以上価値があります
本枯れ花かつをがなかなか美味しい、つゆの出汁にも使われているそうです
きつねはジュワッと甘く煮込まれていてこれも美味しい
後半、テーブルのラー油を掛けてみましたが、これも味変で面白いかも
別皿でいただいたかき揚げは、揚げ置きですからさめていますが、玉ねぎの甘みがパンと来るので、温かいつゆでいただくのが良いかもしれません
天ぷらは、春菊、紅生姜、舞茸、竹輪、茄子、えのきと用意されていてオールマイティに希望が叶えられます
赤い温玉というのは、黄身の色が赤い温泉玉子だそうで、あえそばに載せるのがイイかもしれないですね
運営元は建設業と畑違いですが、シニアが働ける場所をと言うことで始めたとの事
出汁ご飯がありますから、ゆくゆくはカレーなんかも加わるのかなぁ
色々期待が膨らみます

2025/10/3

立ち食い蕎麦 TGS622

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #むらめん; #あえ; #かけ; #ぶっかけ; #あえそば; #鴨肉; #TGS622

2024年08月21日14:00

蕎麦が自慢　〆蕎麦フクロウ

カテゴリ: 食べた物; 豊島・池袋・目白

水曜半ドン、池袋まで来て東通りをテクテク、［A］PIZZAの向かいの角にあるお店。

〆蕎麦と冠した居酒屋さんですかね。コンクリート打ちっぱなし風のモダンなお店。
カウンターか窓際の席を提案されましたが、窓際は暑そうなのでカウンターに。

ランチタイムはポークジンジャーが自慢の様です。
メインはお蕎麦メニュー。
冷たいお蕎麦のラインナップがイイですね。温そばもありますけど、やはり冷たい蕎麦ですよね。
舞茸天ぷら蕎麦にも惹かれましたが、梅干を身体が欲している様なので、梅と薬味の冷やしぶっかけ 980円をお願いします。
生蕎麦を湯掻いて行きます。
水洗いした後にしっかりと氷水で締めてくれるのが嬉しいですね。
さて登場。

薬味は、粗めの大根おろし、ネギ、茗荷、緑の葉っぱはなんだろう。おろし生姜が添えられています。梅干ははちみつ漬けでした。丸っところり。
蕎麦はキンキンに冷えていてコシが強く美味しいですね。つゆは優しい出汁を感じるものでイイですね。
薬味もイイ感じ。
はちみつ漬けの梅干は丸々でちょっと硬め、少し食べ辛いかな。
あ〜アレがポークジンジャーなんですね。150gと200gが選べる様です。厚みもあって美味しそう。
さて14時になってクローズになったので帰るとしますか。

2024/8/21

〆蕎麦フクロウ

タグ：: #居酒屋; #〆蕎麦; #ランチ; #冷たい蕎麦; #温かい蕎麦; #梅干し; #薬味; #冷やし; #ぶっかけ; #〆蕎麦フクロウ

2023年06月07日13:45

暑い時には冷ぶっかけ　香川一福恵比寿店

カテゴリ: 食べた物; 恵比寿・代官山・中目黒

神田が本店で全国12店舗展開する、ダンダダン酒場や十割蕎麦さ竹など数多くの飲食店を展開する（株）StyLeが運営会社。

硬さの強い讃岐うどんでは無く、ふわっとした食感、しっかりとした弾力と歯応えを追求したうどん。
13時半近くですが、ほぼ満席。

店内左の食券機で、冷ぶっかけ並 480円、とり天 180円、半熟玉子天 150円をポチり。
「券はお持ちのまま席にお座りください」と案内されてカウンターに着席。
しばし待てば、注文内容を読み上げられて、取りに行きます。

かけうどんより甘辛いやや濃いめのつゆがかかったぶっかけはキンキンにひやされていて、やや細めのうどん、こだわり通りのふわっとして歯応えのある食感は美味しいですね。
つゆの甘みがイイ感じ。美味しいです。
添えられた大根おろしとレモンを絞れば、さっぱり感が増して美味しいですね。
とり天は、外はサクサクで中は柔らかくコレも美味しいですね。１個じゃ寂しいかな。
半熟卵天は、ちょっと油っぽくて、普通に温玉にすれば良かった。

女性おひとり様も多く、ひたきひっきりなしにお客さんが出入りしています。

2023/6/7

香川一福恵比寿店

タグ：: #うどん; #讃岐うどん; #茹でたて; #冷し; #ぶっかけ; #とり天; #半熟卵天; #香川一福

2023年04月06日15:43

22/11/11開店の讃岐系　手打ちうどんわだや

カテゴリ: 食べた物; 埼玉県

爺さん婆さんを連れてのお昼。あんまり遠くには行けないし、昨年末22/11/11にオープンした手打ちうどんのお店です。

最寄り駅はひばりヶ丘駅ですが、結構距離あります。バスならば「別れ道」バス停前。県道25号飯田橋石神井新座線の栗原の辺り、駐車場もあるので、車利用が良さそうです。肉のハナマサの前と言えば解り易いか。
店頭に大きなメニュー看板が出ています。

入口左に券売機。店主さん厨房お一人。ホールは、若い女性が担当でツーオペ。
お願いするのは、肉温玉ぶっかけ 820円。
婆さんはワカメ、爺さんは玉子。カミさんは私と同じ。年寄りなので全員少なめにお願いします。

手打ちうどんを都度茹で上げてくれるので少し時間はかかります。
しっかりとぬめりを落とし水で締めての温ぶっかけ。登場です。

うどんは、手打ち手切りで若干の不揃い感がイイですね。長いです。
コシがありツルツルでシコシコ。美味しいうどんですね。讃岐系。ほんのり小麦粉も香ります。
つゆはイリコ出汁の優しい味。美味しいですね。
豚肉は柔らかく味も染みています。
温玉は黄身がほとんど生でイイですね。
途中でテーブルに用意されたおろし生姜を投入。体も温まります。
この辺りは武蔵野うどんの地域ですが、敢えての讃岐系。
若い店主さんイケメンですね。頑張ってくださいね。

2023/4/6

手打ちうどんわだや

タグ：: #うどん; #手打ちうどん; #讃岐うどん; #いりこ出汁; #茹でたて; #ぶっかけ; #温玉; #ポツン; #手打ちうどんわだや; #ロードサイド

2022年10月15日13:00

綺麗で美味しいうどん　讃岐うどん一か〇（いちかわ）（閉店）

カテゴリ: 食べた物; 多摩地区

今日は結構気温も上がってきましたね。
ひばりヶ丘駅南口近く、昔からあるサッポロラーメンのニューコタンとひばり二郎の間に、昨年の５月にオープンした讃岐うどんのお店。

店名は「いちかわ」と読むようで。
暑さもやや感じるので冷たいものを。

店頭にある食券機で、とり天すだちおろしぶっかけ 850円をポチり。色々載せるとちと高め。
醤油うどん 410円、ぶっかけうどん 490円と東京価格です。

お姉さんに券を渡して、空いてる所にどうぞと言われて。
店内のテーブルは単管を組んだ足に天板を乗せた簡易な感じを出してますね。30席程度でしょうか。1/3位埋まってます。土曜日ということもあって小さなお子さん連れの方も目立ちます。

しばし待てば登場。
ぶっかけうどんは綺麗に盛り付けられています。
とり天、すだちとおろしは別皿で提供。

うどんはツヤツヤしていて綺麗な肌。コシはしっかりあって讃岐うどん本流ですね。どこかの大手のうどんチェーンとは大違い。
出汁は弱めでライトな感じ。

とり天は外はパリッと、中は柔らかく胸肉の味わいが良いですね。
すだちは半分がついているので絞れば結構なすだち感。
すだちおろしでさっぱりといただき、とり天でボリュームという感じですかね。
麺量は150gくらいのようですが、しっかりとお腹に溜まります。

さて、下げ膳はセルフなので返却口にお盆ごと返して、帰るとしますか。

2022/10/15

※2023/9/30　閉店

讃岐うどん一か○

タグ：: #うどん; #讃岐うどん; #ぶっかけ; #とり天; #すだち; #おろし; #ツヤツヤ; #一か〇

ギャラリー

けいのむ 食べたもの作ったもの

ぶっかけ

畑違いが手掛ける新店舗 TGS622

蕎麦が自慢 〆蕎麦フクロウ

暑い時には冷ぶっかけ 香川一福 恵比寿店

22/11/11開店の讃岐系 手打ちうどん わだや

綺麗で美味しいうどん 讃岐うどん 一か〇（いちかわ）（閉店）

けいのむ

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