けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

とろろ

かつやのとろろ 東京とろろそば 五反田店

「かつや」のアークランドサービスが手がける、とろろそばのお店。昨年8月のオープン。相模大野にも新店舗がオープンしています。
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流石に大資本なので店構えも店内も広く、カウンターメインですが席数も24席と広々しています。アクリル板でソーシャルディスタンス。
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着席注文で、温かい肉とろろそば 790円+税を蕎麦少なめでお願いします。価格は変わらないんですがとお姉さんに確認されます。
お正月メニューもありますね。
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お昼時ということもあり、結構お客さんが入れ替わります。
しばし待てば登場。カウンターの黒胡椒をお好みでと案内されます。
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とろろは超細切りにされているので、食感があり美味しいですね。でもやっぱり冷たい蕎麦の方が合うかな。
そばは、細身で喉越しは良いですね。
つゆが独特。甘みと胡麻油でしょうか和風と言うか台湾料理的なつゆで、ラーメンつゆとも似てますね。これまた面白く美味しい。
黄身を崩してとろろと絡めて甘みを感じながらいただけば、スルスルと入って行きますね。
豚バラ肉は厚みもあり食べ応えもあります。柔らかいですね。
FullSizeRenderとろろめしもあるのでそれもイイですね。
大手運営なので価格帯が高いのがちょっと…もう少し安ければ、足を運び易いのになぁ…

さて移動しますか。

2021/1/8

15日オープン そば処めとろ庵 門前仲町店


本日2件目は笠置そば深川店に伺うと、親父さんに「やってないよ」と一言???

門前仲町駅まで戻り、15日に東陽町店と同時オープンしたこちらに。
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永代通りと清澄通りの交差点、前町の角。以前は吉野家のところかですかね。
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中左の券売機は画面タッチ式。
冷やしとろろそば 440円をポチり。
お昼で満席なのでしばし外待ち。
カウンターには、アクリル板で仕切りがあり8席ほどでしょうか。
席が空き案内されます。カウンターの後ろは余り余裕はありません。
蕎麦半分でお願いします。

この時間はまとめ茹で上げの様ですね。
開店記念のクーポンを使う方が多いですね。

しばし待てば出来上がり、おや?わさびが乗っていません。
中の方達はまだまだ慣れてはいない様です。
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冷たい蕎麦なのでそこそこコシも喉越しもありますね。
とろろが普通サイズだとちょっと足りないかなぁ
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年末年始は、30日から3日までお休みです。
混雑しているのでさっさと食べて退店です。

2020/12/28

駅近くの二八蕎麦 和風居酒屋 和楽

ソフトバンクで手続きして、ちょっと早いけど地元でご飯。
星乃珈琲店の横を入り松屋の2階。
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手打ち二八蕎麦のお店との事で伺ってみましょう。
11:30 口開けなので誰も居ません。
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セットメニューも色々あります。
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鉄火丼もありますね。
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二八のそばをいただくことにしましょう。
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寒いので、温かいとろろそば 870円。

店内は居酒屋感満載。日本酒も色々と取り揃えてあります。
酒蔵の前掛も壁に飾られています。

しばし待てば着丼。
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とろろは山芋ですね。
トッピングは、ほうれん草と刻み海苔。
蕎麦は、細身の二八蕎麦でツルツルと美味しいですね。冷たい蕎麦の方が楽しめるかもしれません。
温かくても負けてはいませんが。
とろろは山芋なので少しつゆに溶けてしまいます。
つゆは出汁の香る安定した味。
こじんまりとまとまってますね。

さて、午後は歯医者さんに行かなくちゃ。

2020/10/16

開店1周年 じねんじょ庵 大泉学園店

ランチタイムをやや過ぎて入店。
祭日ということもあり結構人が入ってますね。
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開店1周年だそうです。
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一人なのでカウンター席。一人おきに座るようになっていてパーテーションも設置されています。
手指消毒と検温されます。
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事前にホームページで見たメニューとは違っていて、食べたいなと思ったものはありませんでした。
注文とりになかなか来てくれません。

自然薯麦とろと蕎麦のセット 1180円(税抜)をお願いします。食後にドリンクが付くという事で、珍しいのでレモンスカッシュをお願いしてみました。

注文が重なっていたのでしばし待ちます。
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さて登場。隣の空きスペースとの間に置かれます。そのままスライドするのかと思いきや、そのあたりまま…他の方へのサーブを見ていても同じようなので、このお店のオペレーションなんですかね?

蕎麦は、店頭打ちの二八蕎麦。つるりとしていてコシもあり美味しい蕎麦ですね。
つゆは甘いですね。ややカエシの勝った甘いつゆです。
自然薯は、小さな摺鉢に入って、出汁も混ざっています。麦飯にも蕎麦つゆにも入れられます。コレはイイ。
つゆに入れてみますが、濃くモチっとしています。蕎麦に絡めるとツルンと全部入ってきます。美味しいですね。
蕎麦は、板に乗っているので、後半水切れは悪くなります。
麦飯に自然薯をかけて麦とろに。自然薯のもっちり感がイイですね。全部は食べられないので半分お残し…

食後に蕎麦湯をいただきましたが、やや白濁しとろりとしています。そばつゆが甘いのであまり飲めないですね。
ドリンクのレモンスカッシュは、甘くて二口でリタイア。

さて、無印良品にでも寄って帰りますか。

2020/9/22

食材価格変更 秩父そば 上石神井駅店

石神井公園のレトロ喫茶「リリー」でナポリタン食べようと思ったらスパゲティ無し…アイスコーヒーだけ飲んで、こちらまでチャリで遠征。
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駅前の西友前の自転車置き場にガチャリ。
駅構内改札外の駅そばですね。その昔は狭山そばでしたっけ。
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以前と変わって、蕎麦、天ぷらを見直して価格も変更したとの話を聞いて訪問です。天ぷらは自店揚げに変えたようです。
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外の券売機で、茶そばにも惹かれましたが、冷しとろろそば 490円をポチり。おっ春菊天あるよ 140円ポチり。

中は奥と手前のガラス側にそれぞれ3席仕切り付きの椅子席。真ん中に島の立ち席。座っちゃうと立ち席使えないなぁ。
先客は1名。
厨房のワンオペお姉様に券を渡します。
袋入りの茹で麺を湯掻き、お〜そんなに沢山の氷使うんだ、と氷水でしっかりと冷してくれます。
冷たいつゆを注ぎトッピング。上のケースには春菊天が空だったので心配でしたが、見えないところに揚げ置きがあったようで一安心。小分けにされたとろろ、わかめ、ネギを盛って出来上がり。
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蕎麦キンキンで嬉しいですね。茹で麺ですから二チャリ系、冷しなので歯応えもあります。
つゆは少し薄いかなぁ。
とろろは山芋のサラリ系。
大きさで主張の強い春菊天「素材を活かして揚げ方を変えました」と言うように一枚揚げになってます。
刻む手間、揚げる手間、使用量、考えた上でのコストダウンですね。個人的にはこちらの方が食べた感じがするので好きですけど。みっしりした刻み系も捨てがたいんですけどね。

最後まで冷たい蕎麦をすすり、ご馳走様でした。
さて、チャリチャリ帰りましょう。

2020/9/17

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