けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

つけ天

こちらも閉店に 麺房八角(やすみ)横浜駅東口地下街ポルタ店(閉店)

14日に閉店してしまうと聞いて、金曜カレーはこちらで。
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13時半で待ち2名。
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先に店頭の券売機で、海老一尾天ぷら・つけ天ミニ丼セットが1070円が860円になっているのでポチり。
しばし待てば、奥どうぞ〜と声がかかり着席。L字カウンター14席。
司令塔のお姉さんに、冷たいそば、そば少なめ、ミニカレー、ご飯少なめでお願いします。
海老天は注文入ってから揚げてくれます。
蕎麦も都度茹で。しっかりと水で締めていますね。
しばし待って登場。
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蕎麦は、少しもそっとする如何にもな立ち蕎麦のもの。割とツルッとしています。
つゆは辛めですが、天ぷらの油が入ると丁度イイ。
海老天は細いけど長さはあります。衣は海老に添わせて追加されていて、かなりハード系。
カレーは、ややもったりした家庭のカレー的な味、辛さ控えめ、人参と豚コマがしっかり入っています。玉ねぎはトロトロ。ミニでご飯少なめでもそこそこな量。
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この味が気楽に食べられなくなるのは残念ですね。
経営が変わったようで、こちらは14日で閉店。
サンマーメンの玉泉亭やこちらが古くからあるささっと食べられるお店だったのですが。

2024/9/6

名物つけ天 角平(かどへい)

横浜まで所用で来て昼時。

今日は暖かいを通り越して汗ばむほど。

いつもは駅近で済ませますが、たまにはちょいと離れたところまで。

戸部駅にも近く、その昔京急には平沼橋という駅があったのですが、その近くといった方が良いですかね。

横浜のお蕎麦の人気店ですね。昭和25年の創業とのことなので67年ですか。表向きは昔ながらの趣ですね。門松も立ってお正月の準備もすっかり整っています。

12時過ぎに伺いましたが、運良くテーブルの片付けを待つだけでするりと入れました。後の方からは、祭日ということもあり4名が多いので、あっという間に外待ちが出始めました。

若い花番さんですがキビキビとして、明るく、的確に仕切っていますね。こういう方が仕切っている所は小気味良く、気持ちが良く、お味も確かなところが多いですよね。

2人の壁向きの席に案内され、名物のつけ天を普通盛りでお願いします。

つけ天にも色々なバリエーションがあるんですね。

カツ丼も評判なようです。


しばし待てば、つけ天の登場です。

蕎麦は細めで角のたった喉越しの良い蕎麦です。しっかりと冷やされていますね。香りは弱いですかね。

つゆは熱々で、大きな海老天が浸かっています。

蕎麦をつけ汁につけていただけば、かなり濃い味のつゆです。やや辛めのつゆに天ぷらの油が周り、美味しいですね。

少し衣を残すように食べれば、ぬきのようなあじも楽しめますね。柚子が香り、濃いつゆと柚子で蕎麦の香りは飛んでしましますが、美味しいですね。

普通盛りでも十分お腹にたまります。


蕎麦湯は透明サラサラタイプ。つゆが濃いのでかなり割らないといけませんね。


花番さんは席の配置に電話の応対と本当にキビキビと働いています。

大晦日は明け2時までの営業ですね。ご苦労様です。


さてさて、のんびりせずにさっさと退散しましょう。


2016/12/23


限定つけ天もり 手打ちそば 玄

無性に蕎麦が食べたくて、しかも手打ちの美味い蕎麦。
天気も良くて、陽射しはポカポカ、風も弱いので新川まで遠征です。
店の右には蕎麦打ちのスペースがガラス越しに見えますね。
店内はカウンター5席、4人テーブル2つとこじんまりとしています。
お昼はお弟子さん2人で切回してますね。
花番さんにカウンター席を勧められ着席。13時を過ぎていますので、先客は1人。
後に1人とゆったりとしています。
お昼限定のメニューも色々ありますね。
つけ天もりそば、天丼セット、岩中豚のつけ汁、カレー鳥南ばん。う〜〜んどれも惹かれますなぁ。
花番さんに聞けば、限定20食のつけ天もりそばがまだあるとのことなのでお願いします。
天ぷらの揚がる音がイイですね。
さて登場。こんもりと蕎麦が綺麗に盛られていますね。つけ汁の中には小海老が3尾、ネギと揚げ玉三つ葉と一緒に入っています。
先ずは蕎麦を。うん香りもあるしコシもあり美味しい蕎麦ですね。ワサビと一緒にそのままいただけば美味い美味い。
甘さ控えめの鰹の効いたつけ汁が、蕎麦と合って美味しいですね。
小海老もプリプリとして、衣が少し溶けると揚げ玉とともに抜きのようにも味わえますね。

蕎麦湯は白濁の好きなタイプ。
そのまま飲めるように蕎麦猪口を出してくれるのも嬉しいですね。つけ汁を割って完飲w蕎麦湯のままで一杯飲み干し、すっかり満足しました。
途中で店主も登場しましたが、手は出さず見守っていますね。こだわりの感じられるご亭主ですね。

久々に美味い蕎麦を食べて美味しかった〜

2016/1/28

明治時代から続く あさだ(移転)

八丁堀乗換で随分と遅いお昼になってしましました。
通し営業をしていてくれるので助かります。創業明治25年と言う老舗蕎麦屋さん。
創業者からずっとこの地で営業していると言うのが素晴らしい。
こちらは、茶蕎麦で有名ですね。初代が、お蕎麦が品薄になり嵩増しの為に入れたのが始まりという茶蕎麦。
今でも連綿と引き継がれ名物となっています。
お願いするのは天もり 850円、天ぷらは海老天かかき揚げ天か選べるのでかき揚げで。
店舗自体は昭和の建物ですが、歴史を感じさせる店ですね。
しばし待てば登場。
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お~緑です。
温かいつけ汁にかき揚げ天が浸かっています。
お蕎麦は蕎麦の香りがほんのりと。切り口はエッジが効いていてコシがあるお蕎麦です。
エッジの効いている蕎麦はのど越しがイイですよね。
つゆは江戸前の辛口。コシのある蕎麦に合います。
天ぷらの油が回ると甘みが出てきます。
美味しいお蕎麦ですね。明治から引き継がれているこの味に敬服です。

2014/4/18



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