今日も蕎麦ですよ。しかも禁天ぷら。

今日はこちらでいただきましょう。

おや？店内誰もいません。お客さんだけじゃなくお店の人も。あ〜準備中になってる。え〜？まだ13時半なのに？

外に出ていた店員さんがどうぞ〜って。

あのう準備中になってますけど。って言ったら慌てて看板直してた。

外の券売機も閉まってるのでやってないのかと思いましたが、券売機ヤメたみたいですね。

頼むのは、塩だしのかけ蕎麦 580円。まあちょっとお高いんですけど、十割蕎麦で究極の塩だしですから。

お醤油を一滴も使わない塩だし。最近は随分と店舗も増えて、日本橋COREDOや先月は池袋西口にも。頑張ってますね〜

押出製麺なんですが、押出し機は別の機械にしたようで、釜の上の機械は使ってませんね。以前と変わらず、押出した麺は一度お盆に受けてから釜に入れてます。

フライパンｗでつゆを温めて。

茹で上がりの麺のぬめりを取って氷水で冷やしてます。

丼に、温めたつゆを注いで、着丼。

刻みネギのみでシンプルです。

蕎麦は、十割蕎麦で美味しい蕎麦ですね。喉越しもありほんのり香りもあります。

塩だしがイイ味なんです。優しくて奥行きがあるんです。

テーブルの上には、ニンニラたれ、ごま唐辛子が置かれていますので、味変。

ニンニラたれ、壺の中ほとんどカラですね。まぁドバドバ入れるもんじゃないし。イイ感じの味変ですね。

ごま唐辛子は、注意書きに書いてあるように本当に辛いので、このくらいは大丈夫だろうと入れると確実に失敗しますｗ 耳かき一杯くらいで激変します。

我慢しきれず結局つゆも完飲。

少し早足にして帰るとしますか。

2019/6/14

蕎麦な感じで久し振りにこちら。

十割蕎麦を究極の塩だしで食べさせるお店です。

入口左の外にある券売機で、何にしようかな。

日替りミニ丼もあるんですね。でも金曜日はカレー丼。

もり、かけで580円とそこそこのお値段。

天玉そば 850円をポチり。

店内貸切ですね。

天ぷらを揚げ始めます。

タイミングを見計らって、蕎麦玉を押出製麺機に。直ぐ釜に落とさず、一旦お盆にとってますね。

これは意見の分かれるところ。直ぐに落とした方が良い、いやいやほんの少しでも寝かせた方が。

茹で時間は１分ほどでしょうか。

さて着丼。

蕎麦は、十割ですがやや白っぽい。押出ですからあまり細切れにはなっていませんが、う〜ん、ちょっとイマイチかなぁ。茹で上げ後の冷水の締めが甘いように感じます。どうも作っている方はまだ入店間もない方のようです。

つゆは、あご出汁と塩出汁。美味しいですね。尖ったところがありません。

かき揚げは、小ぶりですが厚みがあります。玉ねぎの甘さがしっかり出ています。

カウンターに用意されたごま唐辛子を途中で味変。蕎麦のコシが弱いので辛さに負けちゃいますね。

天玉そばで850円は。揚げたて、押出製麺茹でたてとは言え、ちょっとコスパ悪いですね。

帰りに立派なクーポン券をもらいました、トッピングが選べるようで、５回来店で500円オフ。

ならばその分価格を抑えた方が…

値上げしてからお店も前ほど混雑していない気がします。

さて帰るとしますか。

2018/11/16

今日もどんよりした空は、雨が降りそうな…

今日は寒いので温かいものが良いですね。そうそう、先日リニューアルオープン記念でサービス券をもらったのでこちらでワンコインランチ。

サービス券は、鳥そば 850円がなんと 500円と言う事で、券売機はスルーして、中のお兄さんにサービス券使えるか確認。現金で500円ワンコイン。

温かい、冷たい、つけそばが選べますが、温かいそばで。

若いお兄さん二人はイマイチ不慣れなようで、提供に時間がかかっています。

先客の２品が上がって、やっと私の番になりましたよ。

押出し製麺機で十割蕎麦を茹釜に、直接イン。直ぐに茹で上がるので、登場しました鳥そばです。

大きめの鶏肉が４つゴロリ。

つゆは、自慢の醤油を使わない塩だし。これが優しくて美味しいんですよね。

蕎麦は十割ですから蕎麦を食べた実感が付いてきます。

鶏肉は、柔らかくジューシーですね。コレは美味しい。

途中でカウンターに置かれた、ごま唐辛子を少し投入して味変。これはこの鳥そばに合いますね。

ニンニラも入れてみますか。う〜んこれは鳥そばにはイマイチですね。

かつお塩は、せいろに振りかけて蕎麦だけを楽しむというもの。

お値段はややお高めですが、美味しいお蕎麦がいただけます。

結局いつも通りつゆも飲み干してしまいましたｗ

流石にちょい飯は自重しましょうｗ

さて、雨が降らないうちに帰りましょう。

2018/4/8

祝改装、やっと今日からリニューアルオープン。

券売機、Suica休止ですね…

オーナーらしき方が色々と説明してくれるけど…あっいつもご利用頂いてるんですね！ってｗ

何にしますかね。少しメニューも変わりつつ、お値段も見直したものもあり…

かき揚げ天せいろ 780円をポチり。

カウンターに座り、目の前で作られる工程を見学。

リニューアルされたのはどこかなぁ、２階に料理を上げるダムウェーダーが新しくなってますねｗ

十割蕎麦は、押し出し製麺。捏ねた生地を計って筒の中に入れて、プシュー。

茹で上がりも短時間。

注文受けてから揚げる天ぷらが間に合いませんｗ

かき揚げ天はちょっと時間かかりましたが、食べやすい様に半分にカットしてくれてます。

お蕎麦は、十割蕎麦なのでそこそこ香りもあって美味しいです。カウンターに置かれたカツオ塩をかけて蕎麦だけ食べるのもアリですね。

こちらの自慢は何と言っても、醤油を使わない塩だし。

関西風のつゆよりもっと薄いですかね。

ワサビは無しでネギだけです。このつゆが美味いんですよね。蕎麦との相性も良いです。

今日は、かき揚げが慌てて出て来たので油ぎれが悪く、ちょっと油も疲れ気味。

帰りにリニューアルオープン記念の鳥そば 850円が 500円の券をいただきました。ラッキー。

2018/5/1

今日は気持ち良く晴れましたね。気温も急上昇。

人形町交差点近く。醤油を使わない究極の塩だしで売り出しているお蕎麦屋さん。今日はこちらでワンコインランチ。

外の券売機で何にしようかな。

かき揚げ丼がワンコインですね。じゃあポチッと。

スイカやパスモも使えますよ。

店内の先客は３名。カウンターに腰掛け、お姉さんにご飯少なめでお願いします。

お姉さんは、おもむろにかき揚げを作り始めます。揚げたてがいただけるのが良いですよね。

さて、お盆に乗って登場。

ご飯少なかったら行ってくださいね〜とお姉さん。

究極の塩だしがスープで付いてくるのが嬉しいですね。

揚げたてのかき揚げは、サクサクで厚みもあるので食べ応えがありますね。

途中で、テーブルの上に用意された、唐辛子や、にんにらをかけて食べれば、また味が変わって美味しいですね。

こうやってワンコイン生活をしてみると、意外と色々あるよもんですね。 #ワンコインランチ

2017/9/13