けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

そば信

こちらも新店舗 そば信

八広のエクスアリーナ東京の前、ベルクス東墨田店の斜向かいに唐突にオープンしたお店
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朝5時から14時と早朝営業がイイですね
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入口左の券売機で何にしましょうか
表の看板には、肉そば、うどんと書かれていますので、肉そばが売りなんでしょう
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かけそば 480円とこのご時世としては頑張ってます
かけそば 480円、ゲソ天 230円、ピーマン天 120円をポチり
金曜だからカレーのミニ丼も考えましたが、連食なのでちょっと無理かな、蕎麦半分にしなかったしなぁ
そばかうどんか聞かれて,蕎麦でお願いすれば、袋茹で麺を湯掻いて、ワカメたっぷりネギ乗せて、揚げ置きのゲソ天,ピーマン天を乗せて登場
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先客2名が帰った後なので貸切、後客1名
カウンターに少し高めの椅子が10脚ほと、奥には4人テーブル席もあります
カウンターに座ると、お母さんがお水を出してくれて、粗挽き唐辛子が辛い方、コッチは普通のと教えてくれます
蕎麦は茹で麺のやや柔らかいよくあるタイプ
つゆはやや甘めですね、出汁感はあります
ゲソ天は小さめの薄いかき揚げタイプ、かなり揚げてあるので少し茶色でパリパリ、細かなゲソはしっかり入っているので歯応えはありますね
ピーマン天が何気に美味しい
オーソドックスな立ち食いそばですね、安心して食べられる
駅からかなり遠いので、向かいのパチンコ客が相手ですかね
早朝営業は、職人さん達には嬉しいでしょうね

2026/9/18

何故か懐かしい そば信(閉店)

本日の路麺活動はこちらから。
千住大橋駅前ロータリーの無い方、テントや暖簾の日焼け具合がなんとも言えませんね。
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斜向かいの二郎の並びとは対照的に、店内のカウンターはアクリル板で仕切られて5名ほどのスペース。貸切で後客1名。
表のアクリル看板には赤字で「立喰」の文字が。
座って休んでたおばちゃんに口頭注文。ワンオペです。
春菊天そば半分で。「料金変わりませんけど」と断りを聞いても全然問題なしの420円。
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小鍋につゆを温めて、麺箱に入った茹で麺をほぐして半分に。テボに入れて湯掻いてくれます。
揚げ置きの春菊天を乗せて、つゆを小鍋からよそい、ネギを散らして出来上がり。
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色はやや薄めで小鍋で熱々に熱した、ほんのりと甘みのある何故か懐かしい味。出汁よりも塩味を感じる味わい。
小幡製麺の茹で麺のもそっとした感じが合いますね。明るいグレーの蕎麦。
春菊天は、揚げ置きですが、薄衣の粗刻みのまとめ揚げで苦味もあり美味しいですね。

皆さんのレポートを見ると、塩辛いつゆとか甘いつゆとか、ぽてっとした揚物とか、結構ブレがあるのでしょうか。おばちゃんには永く頑張ってほしいですね。

2022/11/18

※2024/6/28 閉店

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