けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

ざるそば

ある意味ポツンと系 うちそば 芝浦2丁目店

ちょっとあまり行かないか所、田町駅から港南口芝浦方向、駅からは10分くらいでしょうか。
九段下とこちらの2店舗。芝浦2丁目店は初訪。
ふらそばで塚っちゃんが来たみたいですね。
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店内左の2台の券売機。
春菊天そばや野菜天そば、セット物も豊富です。
あまり立ちそばでは見かけない、くるみそば 590円をポチり。唐揚げも美味しそうなので 310円ポチり。
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アレ?これってふらそばで塚っちゃんが食べたメニューだ。
店内は一人おきに座っていて半分ほどの入り、次々に入れ替わり、13時を回っていてもなかなかの繁盛ぶり。まぁあまり近くに飲食は少ないですからね。
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自家製麺の蕎麦はこの時間ロットで茹で置き。
唐揚げは二度揚げでしょう。比較的短めのタイマーが鳴っています。
先待ち3名で順番が来ました。
立ち食いカウンターで食べようかと思いましたが、椅子席も空いたのでそちらに移動。
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たっぷりの海苔が乗ったざる蕎麦はキリッと締まっていて美味しいですね。氷でキンキンに冷やされているので、知覚過敏の歯にはちと辛い。
くるみだれはしつこくなくそれでいてくるみ風味が良いですね。
唐揚げはちょっと黒くなってますが、周りはパリッと、中はジューシー、ボリュームがあります。2個は結構な食べ応えがあります。お皿の下に金網があるのがベタベタしなくていいですね。
ほぼくるみだれを使い果たして蕎麦を食べ終わり、少し残ったところに蕎麦湯を入れて飲み干します。
さて、歯医者さん行って、今日は歯抜くんだって…

2024/11/14

製麺所直営 そば処 大橋や

製麺所直営のお店。
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入口右の券売機で、夏の限定、濃厚胡麻だれ ざるそば 450円、
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ホールのあ母さんに券を渡し、カウンターに案内されました。ほぼ満席。
あっ、かき揚げ天もください。130円。現金で。
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後からお隣は女性のお一人様。
しばし待てば、生麺を都度茹でてくれます。
先に、胡麻だれとかき揚げ天が出て来ました。
遅れてざるそばがやってきました。
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蕎麦は、うんうん美味しい。つるりとして、喉越し、コシもありイイですね。
胡麻だれは、濃厚との事ですが、それほどではありませんので、美味しくいただけます。胡麻の香りが美味しいです。

かき揚げ天は、ちょっと余計だったですね。
揚げ置きで冷たくなっていて、硬いです。食べ易いように半分に切ってくれています。温かい蕎麦に乗せるのが良いのでしょう。
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さて次々とお客さんが入ってくるので、さっさと退散しましょう。おや?パラパラ降ってきましたね。

2020/7/3

本当に山小屋みたいな手作り感 そば呑処 山小屋(閉店)

遅いお昼をこちらで。

店名の山小屋通り、手作り感のあるこじんまりとした居酒屋さんですね。

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店頭には、天ぷら、そばの提灯が並びます。

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「蕎麦」に絶対の自信あり!という看板なので入店です。

店内では日曜日ということもあり昼呑みのグループが2組。ワンオペなので大変そうです。カウンターに着席、椅子が低いですかね。カウンターもビス頭がいっぱいあります。

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山小屋まんぷくランチセットというのがありますね。お蕎麦にプラス330円。ミニ丼、サラダが付きますね。

先程テレビで親子丼が美味しそうに放映されていたので口が親子丼w ざるそば 600円に、ミニ親子丼 330円をお願いします。

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しばらく待てば、お蕎麦から登場。

細く切られた蕎麦はキリッと締められてなかなか美味しい蕎麦です。思いの外量もあり、しっかりお腹に溜まりますね。

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さて、親子丼も登場。鶏肉いっぱいですね。ちょっと火が通り過ぎて固めなのが残念。口はもっとトロトロを求めてましたw 汁がベチョベチョじゃないのがイイですね。


お腹いっぱいです。ご飯は少しお残ししてしまいました。

居酒屋さんとして利用して最後の〆にお蕎麦というのが良さそうです。


2018/4/29


システム店で丼セット ゆで太郎 新川1丁目店

14時回って、急ぎの昼ご飯。
新川1丁目交差点に近いこちらのお店。最近増えている路麺店です。こちらは、二つある、ゆで太郎系列の株式会社ゆで太郎システムのFCですね。24時間営業ですよ。
入って直ぐ右に券売機が2台。
何にしようかな。やっぱりもりそば。アレ?とり舞茸天丼セットってあるじゃないですか。ポチッ。
床に描かれた矢印をたどって、カウンターで券を渡して半券もらって呼ばれるのを待ちます。
39番の方〜〜と呼ばれてカウンターに取りに行きます。広い店内ですね30席以上ありますね。
若い女性の1人客が多いのにびっくりですね。
お蕎麦は割と白っぽく透明感があります。挽きたて、打ち立て、茹でたてをモットーにする、こちらですが蕎麦粉の比率は低いですよね。でも、昔の立ちソバに比べれば美味しいですよね。
つゆは辛めですが、ちょっと独特な味で物足りないかなぁ。
とり天は柔らかいですね。舞茸天は、少し油っこいかなぁ。
丼のご飯は少なめにしてもらいましたが、あれ?あの人はもりそばにとり天舞茸天。あ〜そんなメニューもあるんだ…それにすれば良かった…ご飯少し残しましょう。ゴメンナサイ。
さて、サッと食べて戻ります。

2016/5/26

腕自慢の手打ち蕎麦 浜町 かねこ

浜町の住宅街、流石に今はビルに代わり風情は少なくなりましたが、そんなビルの隙間に小体な店。浜町の高速出口の手前。ガソリンスタンドの一本裏でですね。緑の暖簾が目印です。
聞けば、ミシュラン☆の神楽坂蕎楽亭で料理長を任されていた方が、今年の8月に満を持して独立されたお店と伺いました。その昔北千住でお爺さんがそば屋を開き、叔父さんさんが継いだ人気店は、今はもう無く。三代これで繋がったようです。
まだ新しい引戸を開ければ、左には2階への階段が。2階は18席ほどあるようです。 1階には、掘り炬燵の小上がり4席。カウンターが8席。長く伸びた調理場で若い店主がキビキビと動いています。木の香も残るような清々しいカウンターに着席。目の前には一升瓶がゴロゴロと並んでいます。
お昼のメニューは、冷たいそばに温かいそば。セットのメニューが面白い。冷たいのと温かいもののセットがありますよ。これは、蕎麦に自信がないと出せないですよね。肉そばとかトマトの冷かけ、本ししゃも天ざるなど魅力的なメニューもあり、新進気鋭な蕎麦屋を感じさせます。
ざるそばと小カレーそばのセット 1200円をお願いします。
しばし待てば、先ずは冷たいざるそばから。
細切りですが喉越しの良い香りのあるお蕎麦ですね。ざるへの盛付けは荻窪の本むら庵を彷彿とさせるやや水切りの弱いかたち。
美味い蕎麦ですね。つゆは鰹出汁の香る甘過ぎず辛過ぎず、キリッとしたつゆです。この組合せは美味い。
ズズッと啜る手が止まりません。
蕎麦湯はドロッとした濃厚タイプ。これだけでも美味しいですよね。
頃合いを見計らい、カレーそばが小さな丼で供されます。熱いので気を付けてくださいと。
この熱々なのに、蕎麦が負けてませんね。こんな細切りなのに。
カレーがメチャ美味い。肉にはまるでワインで煮込んだ様なフルーティーな味。
後で聞けば、ワインを使わず、リンゴ、バナナ、マンゴー、などなどフルーツを多く入れ、圧力鍋で煮込んであるそうです。やはり、カレーそばは一番人気という事ですよ。

店主と少しお話できましたが、真面目に料理に向き合っている事が感じられ、好感の持てる店主ですね。

久々に細切りの美味い蕎麦を食べました。
早くも人気が出ているようですね。夜のメニューも色々とあり、気になりますよね。天ぷらやあお料理がきっと美味しそうですね。

2015/11/17

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