体脂肪30％のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。
両親が墓参りをしたいというので青山墓地まで連れて行った帰り。
季節外れの夏日で暑いですね。冷たい蕎麦でもとこちら。
12時を回ったところ、テーブル席になんとか滑り込み。
今日は海が荒れて良い海老が入っていないので、天ぷら蕎麦は、キスのかき揚げになるとの事。
とろろ蕎麦をお願いします。母親はきつね蕎麦。
まずは、蕎麦豆腐。蕎麦の香りが口の中に広がります。
さて、とろろ蕎麦が登場。
十割蕎麦が美味しいですね。短くちぎれることも長く打ちの技の高さが光ります。
とろろの絡みも良くバランスが良いとろろの割合です。
母親のきつね揚げを少し貰いましたが、甘くしっとりと炊かれています。キリッと辛めのつゆに合いますね。
左上のつゆは、蕎麦湯を楽しむためのつゆ。
どろりとした蕎麦湯がまた美味しいです。
2018/10/7
住宅街の一角にある手打ち蕎麦のこちら。
近くの洋菓子ノアの息子さんが、柏の竹やぶや、神楽坂かりべで修行されて、若い店主の気持ちの入った蕎麦が楽しめます。
車なので蕎麦前は楽しめませんが、天せいろをお願いします。
天ぷらは、お時間かかります。と言われますが、待ちますよ〜
かき揚げが美味しそうに出て来ましたよ。蕎麦の旨さは前回堪能済みです。
かき揚げの中には車海老が合計６個も入っていますよ。プリプリデスよ。
天ぷらの揚がり具合がイイですね。サクッと軽く揚がっていますよ。温かいつゆにつけても良い溶け具合デスよ。
甘みの抑えられたつゆに合いますね。
両親とカミさん、息子を連れて行きましたが、息子はとろろ蕎麦、後はみんな天せいろでしたが好評でしたね。
お庭も出来上がり、良い感じのお店になって来ましたね。
2014/9/15
けいのむ
