けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

かき揚げ天

こちらも二毛作 彩彩

今日で訓練校終了。品川シーサイドから大井町までテクテク。
ブルドックのランチは、トンカツと鳥唐揚げ、ウ〜ンちと重いなぁ。
駅近くまで移動して、東小路飲食店街入って直ぐの、こちらも二毛作で夜は居酒屋さん。
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12時過ぎに入店。先客無しで、親父さん所在なげにセンバツ高校野球を見ています。
カウンター8席ほど。
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お願いするのは天玉そば 500円。蕎麦半分で。
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盛大りって、大盛りの事だよね。打ち間違っちゃったのかなぁ。
つゆは小鍋で温め、蕎麦を湯掻いて、揚げ置きのかき揚げ天を乗せて卵とネギで着丼。
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生蕎麦でしょうか、蕎麦美味しい。
つゆは優しい味ですね。
かき揚げは硬めに揚がってカリカリと。あまりつゆには解けません。

親父さん、気持ちだからと50円お釣りくれました。450円。

高校野球を眺めながらゆったりとした時間が流れました。

2021/3/25

2月22日オープン 清水や

2月22日にオープンしたこちら。
立ち食いそば名店の居並ぶ激戦区に。

表のスタンド看板に001って入っているから多店舗展開するのか話題になってる店。
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店内先客2名。
右手にカウンター椅子席5席。
左に立ち席カウンター4席ほど。アクリルパーテーションで区切られています。
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入口右の券売機でかき揚げそば 440円をポチり。
奥の厨房に券を出して蕎麦半分でお願いします。

立ち席にスペースを確保して出来上がりを待ちます。茹で場が影になっているので、蕎麦の確認が出来ません。

しばし待てば出来上がり。上に載せるか別盛りか聞かれますので乗せてもらいます。
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小振りですが厚さはあるのでポール状に近いかき揚げ。
つゆは色は薄め、スッキリとした出汁を感じる味は、控えめですね。
蕎麦は、やや細身でそこそこ喉越しもあります。
かき揚げは玉ねぎ主体の野菜かき揚げ。
天ぷらの油が回るとつゆもやや甘めに振れて行きます。

特に特徴的なところはありませんが、バランスは取れている一杯です。

2021/3/16

ひっそりと佇む 新和そば


かめやからの連食。
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間口も狭く、通路にポツンとありますが、中はなかなかの混雑。
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入口左右の券売機で、小海老かき揚げそば 410円をポチり。
券売機脇のスペースに潜り込み、券を渡して蕎麦半分で。立ちそば、駅そば
大盛り用に大きい器に分けてあった茹で麺半分を湯掻いて揚げ置きの天ぷらを乗せて出来上がり。
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立ちそば、駅そば、王道の、濃いめのつゆに、柔麺。当然小麦粉の方が多い蕎麦。
乾燥小海老の天ぷらはカリッとしていて薄めに揚げられています。

こういう立ちそばの基本の様な味も良いもんです。

2021/3/11

元祖天玉そば かめや 新宿店


健康診断のため朝抜きだったので腹減った〜
昼前に滑り込み。8席のカウンターにはパーテーションが設置されています。
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なんとか1席あったので、蕎麦半分で天玉そば 430円をお願いします。
この時間は生蕎麦茹で置きですが、どんどん回転するので、ほぼ茹でたて。
天ぷらもどんどん揚げているので、揚げ置きですが、こちらもほぼ揚げたて。
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着丼。香りが良いつゆ。薄めの色、思わずつゆから。ズズッと行けば、はぁ〜
やはりこちらは美味しいですね。
生蕎麦の喉越しがイイですね。ややコシも残っています。
天ぷらはポテっとしていますが、玉ねぎの甘みがイイですね。色は白いですがしっかりと揚がっています。揚げているところを眺めれば職人芸ですね。
温玉を最後にズルリといただけば、腹の虫もおさまりました。

2021/3/11

昨年10月開店 そば三(そばぞう)

2軒目は、仲池上のポツン。
昨年10月にオープンしたお店。
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道々橋交番の交差点から十中通りを池上方向に行った直ぐ左。タクシー営業所の前です。
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テイクアウトもやっていて、定食もやってますね。カキフライもお弁当でありますよ。イイなぁカキフライ。
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入口左の券売機で、天玉そば 500円をポチり。
メニューは少なめです。
朝営業無しで、11時から通し営業で19時半まで(土曜日15時まで)と言うのも面白い。
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右の厨房脇の注文場所で、蕎麦半分でお願いします。
左壁際はカウンター​3席。
右の厨房側は椅子席カウンター4席。
奥にはテーブル席10席がありますね。
奥の席ではお子​さん連れの方が。

生蕎麦を茹でるので少し時間がかかります。
声がか​かり取りに行きます。
おっと、床は飛び石のようになっているのでつまづかないように要注意。
ここは立ち席でいただきましょう。
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蕎麦は生蕎麦なのでそこそこのコシ。喉越しがイイですね。
つゆは甘みもありますが、スッキリとして出汁も効いています。
かき揚げ天は、細かく刻まれた人参、春菊、玉ねぎ。一般的にざっくり切られた物が多いなか珍しいですね。

2人のバイトのお姉さんの一人は親子丼で賄い。美味しそうだなぁ。
店主さんは雑貨店を営んでいたとか。
新たな出発頑張って欲しいですね。

2021/2/27

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