けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

かき揚げ天

2026年07月23日16:20

WINSと共に40年哥川（うたがわ）

カテゴリ: 食べた物; 多摩地区

西横浜から鶴ヶ峰に移動したらまさかの臨時休業…
保土ヶ谷バイパスも近いので気を取り直して立川へ
立川駅南口、WINSの建物が出来た1985年から営業、WINS通りに面した路面店

立ち食い、立ち飲みのお店
手動の引き戸を開けると、小判形の立ち食いカウンター、調理場に面して椅子席カウンターもあります
店頭には大きなカツ丼ののぼり、天丼などの丼物、カレーライスなども充実、価格はこのご時世としてはかなりリーズナブル

立ち飲み用のさまざまなつまみメニューが沢山
ざる蕎麦 400円をお願いします、よく見たら特製手打ちざるそばもあるじゃないですか、失敗…
天ぷら何かありますか？と聞けば、かき揚げがあるとの事なのでお願いします
厨房はかなり年季が入ってます、油汚れがこびりついてますね、揚げ鍋も真っ黒で、熱で変形しています、壁も熱で変色してます、キ◯ナシュラン確定
かき揚げはこれから作ってくれるようです
しばし待てば登場

ざるそばなので刻み海苔が散らされ、かき揚げは薄めですが２つ乗り、インゲンも乗ってます
もそっとしていて、なんか味がします、蕎麦を食べて感じたことのない味が隠れています
つゆは薄めで優しいお味
かき揚げは、玉ねぎと人参、薄めに揚がってサクサクしていて，玉ねぎの甘みもあり美味しいですね
蕎麦の味が不思議です
今度は手打ちざるそば食べてみたいですね

2026/7/23

哥川

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち飲み; #リーズナブル; #茹で麺; #かき揚げ天; #揚げたて; #競馬客; #年季の入った店内; #哥川

2026年07月02日12:30

もんじゃの街に立ち食いそば　月島蕎麦

カテゴリ: 食べた物; 築地・勝どき・月島

昨年末にオープンしたお店、和菓子屋さんの跡地
月島もんじゃストリートのメロンパン屋さんを曲がったところ
近隣の飲食関係のグループ店舗のようです
どちらかと言うと立ち飲みで締めに蕎麦が食べられます的なお店の昼営業

12時過ぎの入店で先客４名、日本語達者な女性ワンオペ

口頭注文、お願いするのはかき揚げ天そば 650円
性善説のセルフ会計、箱に札を入れて、小銭を取ります
袋麺の茹で麺をさっと湯掻いて、つゆを注ぎ、そのまま丼をずずっと…あっ！と気が付いたようで、揚げ置きの天ぷらバットからかき揚げ天を乗せてくれました
立ち飲みカウンターとハイチェア、厨房を囲んで裏側にも席があります

蕎麦は中太に近いするりとしたもちもちの麺、割と立ち食いそばにありがちな蕎麦
つゆはやや塩辛っぽい薄めの色
かき揚げ天は厚みもある白い揚げ置き、かき揚げリングで作ったタイプ、大ぶりな玉ねぎメイン、紅生姜が少し入っていますが、これが入っている量に比べて、結構酸味や風味に影響しています
かき揚げの油で多少つゆに甘味も出ますが、ライトな風味は変わりません
蕎麦半分を言わなかったので（出来るかどうかはわかりません）蕎麦のボリュームがしっかりあります

十割蕎麦と言う事も聞きましたが、昼は茹で麺、夜十割蕎麦の生蕎麦のようです

2026/7/2

月島蕎麦

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #茹で麺; #かき揚げ天; #紅生姜; #揚げ置き; #立ち飲み; #夜酒場; #月島蕎麦

2026年05月21日12:00

好みの細身の生蕎麦　そばまる

カテゴリ: 食べた物; 埼玉県

歯医者さんが終わって電車で帰る時、反対向きの電車に乗ってみようかなと、半蔵門線から東武スカイツリーライン
松原団地から駅名が獨協大学前に変わったこちらに
2024年9月30日で閉店した「けごん」の後に2025年2月17日運営会社はそのままの東武食品サービスでオープンしたこちらの「そばまる」

東口ロータリーの脇、雨が降っている今日もほとんど濡れずに入店出来ます
雨模様の11時半.先客は３名

入口左の券売機で、季節のかき揚げは新じゃがいもであまり食指が伸びません、肌寒いから温かい蕎麦ですね

かけそば 400円からのラインアップ、ミニ丼のセットにも惹かれます、小エビのかき揚げには❌が付いてます
一番人気のかき揚げそば 520円をポチり
お姉さんに券を渡し蕎麦半分でお願いします
厨房内はお姉さん３名、お一人は新人さんのようで指導を受けながら
厨房前に立ち食いスペース、奥に着席スペース８席
生蕎麦をしっかり秤で測って半分に、茹で釜にイン、生蕎麦なので少し茹で時間はかかります
釜の中には備え付けのザルが入っているのでガバッと隣の水の中に、更にザルで締めて、テボに入れて温めて丼に入れて新人さんにバトンタッチ、揚げ置きのかき揚げとワカメ、ネギを載せたら出来上がり

立ち食いカウンターでいただきます
蕎麦は細身で生蕎麦ならではのコシと喉越し、美味しいですね、細身が好みの蕎麦です
つゆは辛めでスッキリしていて出汁感もあり、これもイイ感じ
かき揚げは揚げ置きでやや固め、具材は割と細めに切られています、つゆにはあまり溶けませんがしんなりさせた方が食べ易い

文殊に近い感じの味で好みでした

2026/5/21

そばまる

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち喰い; #椅子席; #生蕎麦; #茹でたて; #かき揚げ天; #揚げ置き; #駅前; #そばまる

2026年05月07日13:00

変わった名前の新店　日下部和平（くさかべわへい）

カテゴリ: 食べた物; 神奈川県

3月22日にオープンしたこじんまりとした新店舗
相鉄本線和田町駅から北に16号を右折した八王子街道沿いに歩いて5分ほどのお店
立喰いそば・うどんと掲げられた袖看板の上には可愛い風見鶏が飾られています

店名は「日下部和平」店主の女将さんに聞いたところ、ほんの思い付きで付けた名前なんだそうで、女将さんのお名前には何の関わりがありません
店内はローカウンターの椅子席5席、左側にはテーブル席もあります、貸切です

そば、うどん、ご飯ものはいなり、おむすび、白飯
かけ 400円からのリーズナブルな価格設定
お願いするのはかき揚げ天そば 550円、口頭注文、現金のみのキャッシュオンデリバリー
茹で麺を湯掻き、保温スープジャーからつゆを注ぎ、揚げ置きのかき揚げを乗せてネギを散らして出来上がり
受け渡し口にある七味を振り、プラ箸か割り箸が選べます

思わず食べ進んでしまった食べかけ失礼
薄い色の「鶴見系」的なつゆは出汁が優しくとても美味しいですね
蕎麦は中太の茹で麺ですが、歯応えも残りイイ感じ、結構ボリュームありますね、女将さんこだわりの麺とか
かき揚げ天は揚げ置きながら、薄衣ですサクサク、具材に隙間があるので軽く、つゆにも解れます
これは好きな味かも

チェーン店などで経験を積んだ女将さんは明るく丁寧でお人柄が滲み出てます
とても美味しいお蕎麦でした

2026/5/7

日下部和平

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #茹で麺; #かき揚げ天; #揚げ置き; #鶴見系; #駅近; #16号沿い; #日下部和平

2026年05月01日13:00

駅近のリーズナブルなTGS 　大船そば

カテゴリ: 食べた物; 神奈川県

今日は大船まで遠征
駅近の商店街の中にあるお店です

あいにくの雨空で傘立てに置こうとすると、ご主人が色付きの印を付けてくれました、過去に間違いで困ったことがあるのでしょうね

入口左の券売機で何にしようかな？
一番人気のかき揚げそば 450円をポチり

竹の子ご飯も魅力ですが我慢しましょう
ご主人に券を渡して蕎麦半分でお願いします
ハイカウンターとローカウンター、どちらも椅子席で10席ほど
厨房内はお姉さんお二人でオペ
袋に入った茹で麺を湯掻いてくれます
かき揚げは揚げ置きですが、つゆを注いだ上に乗せてくれます

蕎麦半分なので見た目は少し貧弱ですが、高さのあるかき揚げが存在感を出しています
食べているとかき揚げを揚げてます、一つ出ると一つ揚げるようです、揚げ型に細く切られた野菜を振りながら入れて具材の間に空間を作りフワフワに仕上げています
蕎麦はつるりとして美味しいですね
つゆは淡い色の透明感のあるもので、カツオと昆布の出汁は、ある意味鶴見系に近いかもしれません
かき揚げは玉ねぎ、人参、春菊の細切りがふわっと揚げられていてサクサクです、またつゆに解れて行くと、つゆに甘みが漂います