けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

かき揚げ天

夜は呑める そば処 よしゆう

千川と要町の間にある夜は呑める椅子席のTGS。
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要町通りに面しています。所々に歩道の方に積み下ろしのできる横道があるので短時間なら駐車出来るかも。
14時半過ぎの入店なので貸切。15時閉店です。
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鳥天そばがおすすめだって貼ってあります。
入口左の券売機、カレーやセットメニュー、定食も。
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鳥天そばのボタンが見当たりません…
かき揚げ天そば 440円、生卵 50円をポチり。

調理場のお姉さんは2人体制。温かいお蕎麦でお願いします。
席にお持ちしますと言われたので、ゆったりとしたテーブルで待ちます。
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この時間ですから、天ぷらもわざわざ揚げてくれます。
しばし待てばお姉さん持って来てくれます。ちゃんと七味も一緒に。
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おや、生卵別盛りになってます。入れてくれて
かき揚げ天はこんもりと盛り上がっています。

蕎麦は、調理の時間からすると生蕎麦の様です。細身でボリュームがあります。
つゆはやや薄めで、塩味を感じるすっきり味。コレはコレでアリですね。
かき揚げ天は、玉ねぎ、人参に、枝豆も入ってますね。サクッと揚げたて、解けた衣でもつゆは甘くなりませんね。
少し塩味が特徴的でした。
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さて表の立て看板を片付け始めたので帰るとしましょう。

2021/11/12

ロードサイドの名店 そば処 あさひ

長年の宿題店に伺いました。
国道246の大和市 上草柳交差点の側道にあるロードサイド店舗。大きな駐車場があるので、トラッカーにも重宝しているお店です。
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入口正面にはメニューが貼られ、定番メニュー、セットメニュー、おすすめメニューと盛り沢山。
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何にするか迷いますよね。
ここは「一押し!」の かき揚げ天そば 420円に生卵 60円。天玉そばです。
お姉さんに口頭注文してお支払い。オーダーが通ります。
ケースの中にはスパムむすびが色々な味付けで用意されています。おいなりさんも。
進んで、そば半分でお願いして出来上がりを待ちます。
奥の揚げ物ケースには、種類も数も沢山。今季は茄子が終わってましたが、舞茸がありますね。良く見れば良かったw

茹で麺を湯掻いて、つゆを注ぎ、かき揚げ天を乗せて、ワカメ、ネギを乗せて完成。

店内のテーブル、カウンターには、椅子があり、屋根付きテラス席もあります。今日は天気も良いので気持ちよさそう。
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蕎麦は茹で麺少しもそっとしますがそれがイイ。
つゆは毎日仕込むと言う国産天然素材のみを使用。色は濃く無いですが鰹出汁が効いていて香りが良く美味しいですね。
かき揚げ天は国産の玉ねぎ、人参を使ってます。揚げ置きですが、ピークタイムですから、ほぼ揚げたて。サクッとしてつゆに崩れれば、また美味しい。
メニューも豊富で次もきっと何にしようか迷いますね。
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ひっきりなしに色々な車が入って来る人気なお店です。

2021/11/11

昭和の風情 一八

13時半を過ぎたので、京島の寅さんは中休み時間、六区の翁そばはお休みだったので、路地を曲がってこちらに。
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お母さんワンオペ。
カウンターに3人も並べばいっぱいのお店。その昔ビートたけしも通ったという立ち食いそば屋さん。
14時前なので貸切です。

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カウンターの上に綺麗な字で書かれた札が並び、何にしようかな。

天ぷらそば 450円を蕎麦半分でお願いします。
おつゆはどうする?って聞かれるので普通でお願いします。
あっ、卵 50円も付けてください。
カウンターのカルトンに500円玉を置きます。
茹で麺の袋麺を半分に切りテボで湯掻いてくれます。
湯掻いた麺を入れ、揚げ置きの天ぷらを乗せ。小鍋で温めたつゆを注ぎ、ネギをたっぷりとのせて完成。
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蕎麦は茹で麺ですから、正に立ち食いそば王道の味。
つゆは、色は薄めですが、結構塩辛い。
大きな天ぷらは、蒲田の閉店した「みよし庵」を彷彿とするペラ天です。
なんとも立ち食いそばの王道の形。

向かいのへその店は建替えられてビルになってますが、この路地の風情は、こちらのお店が守っていますね。

さて帰るとし​ますか。

2021/10/22



事業継承タイプ 池尻蕎麦

今日は池尻大橋駅近くのこちらに。駅直結のMUTOHビルがまだありますね。その昔は図面を描くドラフターと言う設計機器を扱っている会社で、入社当時の仕事で結構絡んでたんですが、今は3Dプリンターなどに変わっていますね。
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駅に近く、ちょっとビルの横にある小さな横丁的な場所にあるお店。
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その昔は「ホーチャン2号店」だったところを閉店の為、アルバイトさんが事業継承したお店です。

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志村坂上の「さかうえ」神田三崎町の「とんがらし」板橋仲宿「そば谷」なんかと同じですね。昔の名店が閉店してしまうのではなく、次に繋がって行くのは嬉しいですよね。
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入口左にある券売機で、金カレだからミニカレーでしょ、おや?セットはたぬきになっちゃうのね…
かき揚げ天食べたいから、かき揚げ天そば 490円、ミニカレー 360円と豪勢に行っちゃいましょう。

厨房に券を渡し、蕎麦少な目、ご飯少な目でお願いします。コレ大事。
先客は1名カツ丼のセットですね。カツ丼もおいしそうだなぁ。
オールスタンディング。以前は飲めたのですが、このご時世アルコール販売はしていません。

生蕎麦を茹でてくれるのでちょっと時間はかかります。
ご飯このくらいでいいですかと聞かれ、あっそのくらいで。
さて出来上がり。壁際のカウンターは適度にアクリル板が設置され、ポジションを取って、いただきます。
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蕎麦は生蕎麦なのでしっかりとした味わいとのど越し。細身の蕎麦が美味しいですね。生蕎麦ならではの食べ応え。
つゆはやや辛めの濃い目ですが、かき揚げ天の油が回ってくると甘みも出てきて美味しいつゆです。しっかりと出汁の香り、カエシも立って美味しいですね。
かき揚げは、人参、玉ねぎに青物も入っていてなかなかのバラエティ。薄衣でサクッと揚がっていてコレまた美味しい。
天ぷらマストなつゆと蕎麦ですね。

カレーはスパイシーな​一口目。そのあと甘みや深みが来るタイプ。ややとろみもあって、これまた美味しい。
パクパクと食べてしまい、あっという間に完食。もう少しゆっくり食べないとね。

後客1名ご来店。さて帰るとしましょうか。

2021/9/3




なんか前と違うかなぁ 嵯峨谷 渋谷店


水曜半ドン、渋谷に出て蕎麦でも食べるかとこちらに。
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間口が狭く奥に長いお店。
店内左の券売機、一台は故障中。
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ごまだれせいろそばが、400円と安くなっていたので。やっぱりかき揚げ 150円もポチり。
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お姉さんに券を渡すと、半券を渡され番号で呼ぶそうです。
店内左右の壁に向かうカウンターに席を確保。先客は8名ほど。カウンターは2席ごとにアクリル板。

番号を呼ばれ取りに行きます。
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蕎麦はなんか平面的に盛り付けられてますよ。
中太のやや平麺。茹でたての十割蕎麦なのですが、さほど蕎麦感はないかも。以前ほど感動しなくなって来ている自分に…
ツルツル感があってイイのですが、やや長さが短いので、ちょっと食べにくい。
ごまだれは、豆乳で伸ばしているので爽やかな感じ。
かき揚げは、揚げたてですが、ちと固い。箸では解せないので直接ガブリ。やや油感が残ります。

さて蒸し蒸しと暑いのでさっさと帰りましょう。

2021/8/25

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