けいのむ　食べたもの作ったもの : お酢

2026年09月16日14:00

移転後初訪問　長崎飯店

カテゴリ: 食べた物; 渋谷・原宿

創業1975年、道玄坂の路地裏で愛された店舗も2023年1月で再開発のために閉店、味のあるちょっと◯タナシュランなお店でした
フクラスの裏手の246沿いに4月に移転オープン
閉店を悲しんだ人々が歓喜しましたね

移転してから何度か来てはいるのですが、その度に振られていました
13時半ですが、店内は混雑、当然ですが相席で案内されました
次から次へとお客さんが入れ替わります
明るく広々とした店内、店主さんはあんまり綺麗にしないでくれと業者に依頼したとか、テーブルや椅子、ランタンなどはそのまま引き継いでいるので、旧店舗の雰囲気も残っています

野菜炒めや木須肉（ムースーロー）の定食（水餃子が付くのです）も良いですが、やっぱり基本で行きましょう
皿うどん軟麺 1100円をお願いします、厨房近くでは「やわひとつ〜」とオーダーが通ります

混雑しているので少し時間はかかります
さて登場

餡で閉じられたたっぷりの具材がしっかりと麺を覆っています

テーブルの上には、お決まりの金蝶ソースが準備されていますから、ひと回し、それにお酢もひと回し半、タッパーに入った辛子をお皿に添えていただきます
長崎直送の軟麺は、もちもちで美味しいですね
金蝶ソースがイイ味出してます、コレは必須アイテム、しっかり辛い辛子がイイですね
具材もそこそこ入っていて、ゲソが歯応えに、タウリン補給
お酢が何気に味変になってイイんです
ボリュームたっぷりでお腹も膨れます
まだまだお客さんは引きも切らず

さてお医者さん行って先日のMRI検査の結果を聞きに行きましょう

2026/9/16

長崎飯店渋谷店

タグ：: #長崎ちゃんぽん; #長崎皿うどん; #硬麺; #軟麺; #金蝶ソース; #お酢; #移転初訪; #人気店; #長崎飯店; #練辛子

2015年11月07日14:00

ブロック炙りチャーシュー　らーめん破顔（閉店）

カテゴリ: 食べた物; 練馬・板橋

桜台駅北口、二郎は相変わらずの並び15人ほど並んでますね。

こちらは学生さんのグループが、女子２名と男子３名。やはり学生さんが多いですね。二郎に並ぶ方々とはちょっと違いますw

先に券売機で券を購入するシステム。

オススメの汁なし。特製汁なしにすると、炙りチャーシュー増量と味玉が付いてきます。

並盛り（200g）で 800円。券を渡して外で待ちます。

店内はカウンター８席と狭いながらも窮屈感はありません。一番券売機に近い席だったので

後から券を購入する方が券を受け渡すのがちょっと気になりましたね。

しばし待って着丼。

外見は厚切りブロックの炙りチャーシューがゴロゴロ、白髪ネギがたっぷり。大きめの海苔が一枚。あまり麺は見えませんね。

さて、よくかき混ぜますよ。麺は太めで軽くウェーブがあるタイプ。口に運べば、小麦の風味、甘めのタレと魚粉がマリアージュ。美味しいですね。

熱々の麺は、タレも温めてあるようで、温かいまま食べられるのが良いですね。つけ麺のように麺を冷やしていないこのタイプの方が私は好きですね。

タレと魚粉のバランスが良いですね。魚粉、多め、少なめは、言えば調整してくれるようですが、このバランスが良い感じ。濃くもなく薄くもなく、変に口の残らないのも美味しいポイントです。

黒胡椒をかければ、ピリッとアクセントになり、後半はお酢をかけてさっぱりと。

カウンターの上のポットに割りスープがあるので、最後に少し残ったタレを割っていただけば、コレも素直な味で美味しいです。

ほぼほぼ4名程度の待ちでしたが、回転は速いです。冒頭にも書いたように、学生のグループ客が多いのが特徴でしょうか。

魚粉を使った味は個性が出る反面、個性が強くなりすぎる面がありますが、バランスが取れてまた食べたいなと思わせているのはさすがですね。

あ〜二郎は並びが途切れませんねw

2015/11/7

※2023/2/25 建物老朽化取壊しの為閉店

破顔

タグ：: #ラーメン; #汁なし; #炙りチャーシュー; #ブロック; #味玉; #海苔; #魚粉; #お酢; #らーめん破顔

2014年03月14日14:30

ヘルシーが売り　油そば専門店山ト天京橋店

カテゴリ: 食べた物; 京橋・新富町

ヘルシーな油そばってあるのかね？と思いつつ未食だったこちら。
油そばと言えば吉祥寺のぶぶかや油組などを想像し、ちょっと重いよなあと思いながらも入店。

カウンターに案内されて、油そばに、温玉トッピングでお願いいたします。650円ですね。この価格は、ココ京橋では、かなり頑張ってる値段ですよね。
スープが無い分提供時間が短いのかと思いきや、結構時間がかかりますね。

さてさて、並盛りが到着。札幌製麺の中太やや縮れ麺がドンと盛られて、細切りチャーシュー、メンマ、小葱、温玉が乗って登場です。
辣油とお酢をそれぞれ２回、回しかけると書いてあるので、お酢は３回にして、混ぜ混ぜ混ぜ。刻み海苔も程よく絡み、カウンター上に用意された玉ねぎのみじん切りを投入します。結構入れます。好きですからｗ。水に晒してあるようで辛みは抜けてますね。

更に混ぜ混ぜ。まずは温玉割らずにいただきます。うん、モチモチ。丼の底に注がれたタレと絡んで粘りも出てきますね。あんまり油っぽく無いですね。
良く良くメニューを見れば、温玉が乗った辛味温玉というのが600円。そっちの方が良かったかなあ。
良くある油そばのギトギト感はないので、まあさっぱりしている方ですかね。
こんな食べ方もあるんだって感じでした。あゝ昨日も辣油辛辛タップリ食べたよなあ…

2014/3/14

油ソバ専門店山ト天東京スクエアガーデン店

タグ：: #油そば; #ヘルシー; #温玉; #辣油; #お酢; #中太麺; #モチモチ; #山ト天京橋店

けいのむ 食べたもの作ったもの

お酢

移転後初訪問 長崎飯店

ブロック炙りチャーシュー らーめん 破顔（閉店）

ヘルシーが売り 油そば専門店 山ト天 京橋店

けいのむ

けいのむ　食べたもの作ったもの

移転後初訪問　長崎飯店

ブロック炙りチャーシュー　らーめん破顔（閉店）

ヘルシーが売り　油そば専門店山ト天京橋店