けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

おろし

かつ丼・そば 中村麺兵衛 渋谷店


水曜日の半ドン。渋谷まで12分ほど歩いて渋谷駅近く。
十割蕎麦とカツ丼のお店。
池袋の「ばくだん焼き本舗」を手がけるウッドボーイがフランチャイズ展開しているお店のようです。
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カツ丼厚みが売りのようで美味しそう。
しかし糖質制限の身、我慢しましょう。
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店内右の券売機でおすすめの野菜天そば 680円をポチり。
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暑いしサッパリとと大根おろし 140円もポチり。左側の注文口で券を渡します。
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ピークタイムもそろそろと言う時間帯。
お蕎麦は、押出製麺のようですが、こと時間は前もって押し出してあるようです。

厨房は3人体制。蕎麦担当、揚げとトッピング担当、丼物担当と分かれているようです。
生麺なので少し茹で時間はかかりますが、美味しい蕎麦をいただけるのならば。

さて、番号を呼ばれて取りに行きます。
アレ?デフォでおろしついてたw
2人テーブルが5つほど、カウンター3席。アクリル板はありません。
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野菜天は、カボチャ、茄子、筍。どれも大きさがあります。上げ置きですが、二度揚げしてくれるようで熱々です。
さて、お蕎麦は。お〜細身の​コシのある美味しい蕎麦ですね。十割とうたっていますが、ブツブツ切れることはありません。
天ぷらは、さっくりと揚がっていて美味しいですね。
大根おろしはかぶってしまいましたが、辛味は無くやや大根の甘みがありますね。
つゆはやや薄めの感じもしまし​たが、十分ですね。
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全体的にバランスも取れて美味しいお蕎麦です。比較的リーズナブルな価格もイイですね。

隣の方はカツ丼セット。美味しそう。
カツ丼食べてみたいなぁ…

2021/6/​9

動線が悪いなぁ 小諸そば 朝霞台店


そばが食べたくなり、買い物に移動中だったので朝霞台駅前のこちらに。
朝霞台駅前には、こちらと「めん処いっぷく」が軒を連ねています。以前新座のお店がいまいちだったので、久々に小諸そばに。
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入口には、揚げ茄子おろしの大きなタペストリーが出ています。そうそうこれこれ。
入って左の券売機で購入。
受け渡しは入口右側。食べ終わった人が出入口に向かうし、ちょっと動線が悪いですね。
ホールに人が配置されてはいますがあまり効果は無いですね。

さて、トッピングをして完成。
カウンターには、アクリル板が設置されてます。
先客は6名ほど。この時間にしては次々に出入りがあります。
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蕎麦は安定のあの蕎麦。もう少し冷たくしてもらってもイイかな。コシは弱め。
揚げ茄子は作り置きですがしっかり冷やされているのはイイですね。
揚げ茄子、おろし、オクラ、鰹節とトッピングも充実。揚げ茄子にはおろし生姜も添えられて。カウンターにあるネギを自分の好みで入れられます。

さてお腹も落ち着いたので次に移動しますか。

2021/6/6

侮れない町蕎麦 福招庵


新しく勤務している近くにある町蕎麦。
代官山のメインストリート八幡通りから路地に入ったところにあるお店です。
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ランチは、丼と蕎麦のセットものがあり、ボリュームもあるので、近くの現場作業の方々で大賑わい。
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たまたま4人席が空いていて、先輩と斜向かいに座って、先輩は玉子丼セット 1000円と随分とボリューミー。
私は、おろしそば 750円をお願いします。

しばし待てばオーダーの前後はあったものの登場。
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更科の白い蕎麦は、細身でコシが強く、キンキンに冷やされていて美味しいですね。
おろしに、きゅうり、鰹節、何故か紅生姜。
先輩とは話もせず黙食です。

12時前の1回転目の方々が帰った後もどんどんお客さんがやってきます。
入込みは、大きくて厚い一枚板のテーブル。年季も入って来ていて良い風合いになってます。店の奥には座敷もありますね。

梅おろしもあったので次回はそれかな。

2021/5/10

辛み大根おろし そば処 瓢箪

市ヶ谷に所用があったので早めに来てこちらで腹ごしらえ。市ヶ谷の交差点から程近い青いテントが目印。
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オヤジさん外の椅子で一服中。
先客4名。カレーそばやいなりを頼んでいる方多いですね。ご飯が終わったようでご飯物は断ってます。
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奥の券売機で冷しメニューの中「山菜きの子」540円をチョイス。
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冷しメニューは、110円増しとちょっとお高め。
カウンターでお母さんに券を渡し少なめでって言ったら笑われた。冷しはちょっと時間頂戴ねと言われ待ちます。
注文受け口に冷し辛み大根おろしそば 540円もあるじゃないですか。
お母さんに、おろしも追加 100円現金でお願いします。
冷たい麦茶をセルフで注いで待機。

少し食べてから盛りますかと聞かれますが、乗せちゃってとお願いすると、ガシガシと大根をおろしてくれます。
さて、出来上がり。
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茶色いおそばは、氷水でしっかりとしめられているのでコシもあり美味しいですね。
つゆは中庸で角がありません。
山菜ときの子が美味しいですね。きの子は、おろしの下に隠れています。
おろしは辛み大根と言うように辛さがあってパンチがあります。
ワサビを溶きながらズズッと食べればお腹いっぱい。
勘案しそうな気持ちをグッと抑えて下げ口へ。

さて目的地へ向かいますか。

2020/8/17

美味いつゆに美味い天ぷら 鈴しげ

本日の蕎麦活1軒目。亀有駅北口の亀有公園前、綺麗に改装されています。
東京3大「天ぷらの美味しい立ちそばの一角を担うお店。
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先客は、4名。カウンター椅子席、間を空けて着席ですね。
入口右の券売機で、大根おろしそば 400円。冷やし 30円。茄子天 120円。
空いた席に座り券3枚をオヤジさんに。そば少なめでお願いします。
お母さんがそば少ないって指摘、少なめだからとオヤジさん。お兄ちゃんはフライヤーで天ぷら揚げてます。
蕎麦をしっかりと氷水で締めて、冷してあるつゆを注ぎ、冷蔵庫の中の大根おろしをたっぷり。揚げ置きのケースの中の茄子天を乗せ、ネギを乗せて出来上がり。
ワサビの入れ物を持って来てくれました。
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蕎麦は、少しボソッとしますが、つゆが美味い。ちょうど良いバランスですね。おろしがするっと入って来ます。
茄子は半分に切られ、薄く包丁が入っています。火の通りがちょうど良い。
近ければ毎日通いたくなるお味です。
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きっと両津さんも通ってたんでしょうねw
さて移動しましょう。

2020/8/1

鈴しげ
ジャンル:そば
アクセス:JR常磐線亀有駅北口 徒歩3分
住所:〒125-0061 東京都葛飾区亀有5-44-5(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 亀有・青砥×そば
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