けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

おあげ

本店でも食べられるオバケ のじろう

先日素通りしてしまったので歯医者の前に腹ごしらえ
外のバナーもイイ感じに色褪せて来ましたね
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十条の支店から始まり、やっとこちらの本店でも食べられるようになった「オバケ」
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入口左の券売機、右上のボタン位置を誇っています
510円ポチり
蕎麦半分でお願いします
オバケは大きなお揚げが乗りますが、それを温めるのに少し時間がかかります、少しお待ちくださいと言われてカウンターに退避
先客5名、後客2名とこの時間にしてはなかなかの盛況ぶり
しばし待てば電子レンジで温めたお揚げも出来上がり呼ばれます

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大きいです、丼からはみ出します
つゆをしっかり吸ってジューシーで厚みもあってボリュームがあります
蕎麦はしっかりとした食べ応えで、出汁感の強いつゆと良く合います
おあげの割と薄めの味付けとのマッチングもイイですね
これでおあげが濃い味だったら飽きちゃう
お好みでどうぞと添えられた辛子をつけながらいただきます
後半カウンターに用意された自家製ラー油をひとかけすれば味変
おあけにはこちらのラー油の方が合うかもしれません
コロナ禍にオープンして心配されましたが、すっかり街に溶け込んでいるのが良かったですね
さて歯医者さんに向かうとしましょう

2025/1/16

ラーメンにおあげ? 中華蕎麦きつね


千歳烏から一駅移動して、芦花公園。
今年1月にオープンして、すぐに話題になったもののコロナで苦戦。TV取材も多く話題のお店、若いご夫婦が始めたお店です。
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14時前に到着、天気も悪いからとたかを括りましたが、10人待ちです。先日もTVで取り上げられたばかりですからね。
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2人前で、黒炭稲荷寿司は売り切れ…
30分弱待って、にこやかな奥さんに店内に案内されました。
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まずは券売機で、あっさりか濃厚か2択。
あっさり系の味玉中華 950円とも思いましたが、若いお二人を少しでも応援したいので、特製中華蕎麦 1200円をポチり。
なんと4人テーブルを1人で。申し訳ない。
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あっという間に麺は茹で上がり着丼。
海苔が聳え立っていますが、トッピングは、チャーシュー、味玉、牛しぐれ、ネギ、ナルト、ほうれん草、そして大きな おあげ。
スープは、和風の出汁香るあっさり味。コレ美味しい。
牛しぐれがたっぷり入っているのでコレだけでも一杯成立しそう。
チャーシューも柔らかく美味しいですね。
麺は細めのストレート麺。スープとからみ美味しい。
おあげ、やや甘めに煮付けられて、このために全てがココに向かって味付けされています。研究の成果ですね。全体のバランスが素晴らしい。
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美味しかったですと声をかけると「ありがとうございます」と笑顔でお二人が挨拶してくれました。応援したいお二人です。

退店するくらいには並びも収まって来ていました。通し営業なので、15時とか時間を外した方が良いかもしれません。

2020/12/5

柚子胡椒で味変 博多うどん よかよか(閉店・移転)

ちょっと寒くなって来ましたね。夕方からは雨なんでしょうか。
交通会館の地下の博多うどんのお店でランチにしました。
実はうどんの発祥は博多とか…博多で一番多い店がうどん屋さん。ラーメンじゃないんですよねw
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今日は、弐のセット。大きなおあげにかしわ肉、ワカメが乗っています。
小さな かしわ飯も付いています。ちょっと多かったかなあ…

うどんは、柔らかく、今時のコシがどうのこうのということはありませんが、なんか懐かしいお味デス。こういう柔目のうどんて好きです。
おあげもつゆ鍋に入れて温めるので染み染みのお味がイイんです。
途中からは柚子胡椒を入れて変化を付けて、サッパリといただきます。
つゆが美味しいのでで完飲デス!

2013/11/25

※2022/2/28閉店 3/2よりはせがわ酒店 日本橋店にて営業

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