けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

うどんや藤

移転後初の金曜カレー うどんや藤

以前は新座市片山のマンションの1階の店舗で創業は1990年代中頃から
2024年2月20日に一時閉店して3月3日、北に1キロほどの産業道路沿いに移転しました
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ここは以前は沖縄そば 麺屋シーサー、ラーメン珍珍珍(さんちん)、富士力食堂と変遷して来た所、こちらでやっと落ち着きそうですね
こちらの店舗になって48席と席数が拡大されて、以前のような並びが無くなりました
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タブレット注文や、席の予約システムなど、DX戦略も抜かりないですね
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今日のおすすめ天ぷらはちくわ天だそうです
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孤独のグルメ 五郎さんセットもありますが、かなりのボリュームでとてもじゃないけど食べ切れない
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カミさんは.肉もりうどん、私は金曜日ですから、カレーつけうどん、どちらも少なめでお願いします
デフォで300gですから結構なボリュームです
しばし待てば登場
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うどんは、群馬出身の創業者のの母が山奥で営業していた「かあちゃん茶屋」の手打ちうどんがルーツ
独自製法によりどのジャンルにも属さない自家製うどん
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やや色が付いた、武蔵野うどんに近い、小麦粉感の残る、コシがあり喉越しの良い美味しいうどんです
カレーは出汁感のある、ややスパイシーなタイプ、豚肉とネギがしっかり入ってます
少なめにして丁度良い量ですね、並だとちょっと多いですよね
お隣の方は旨辛つけうどんを召し上がっていて、かなり辛いらしく、お水を何回もお代わり、うどんが啜れないと言ってます
さて、のびのびロールでも買いに行きますか

2026/8/28

五郎さんも来た武蔵野うどん うどんや藤(移転)

あの五郎さんも訪れた武蔵野うどんの店。
最寄り駅としては保谷駅ですが、大泉学園からバスを使うか、車ですね。店の裏に駐車場はあります。
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中休みがないのがありがたい。15時前の入店なので貸切です。腰が痛いのであぐらは避けたいので奥の座敷ではなく、手前のカウンターに着席。
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座敷では息子さんが賄い中。
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2番人気の、肉きのこ もりうどん 900円をお願いします。盛りはどうしますか?と聞かれるので、少なめでお願いします。
中盛り1.5倍は100円増し、大盛り2倍200円増し、大大盛り3倍400円増しです。
足揉みですしっかりと打たれた生うどんを茹で上げるので時間はかかります。15分ほどかかります。
個別につけ汁を小鍋で温めてくれます。
賄い終わった息子さんは、うどん粉をコネ始めました。
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さて登場。
ややグレーがかった太いうどんです。
手切りの多少太さの異なるものも。
表面はツルッとしていますが、歯応えがしっかりとしています。ガシガシではありませんが、小麦粉を感じるうどんです。噛んで納得な美味しさです。
つけ汁はやや濃いめのやや辛め。豚バラ肉の脂が甘みを出してきます。きのこは、椎茸など。
バランスが良い味付けですね。
少なめにしてもらって良かった。
少なめなので50円引いてくれて850+税 935円でした。PayPay使えます。

お母さん、息子さんの捏ねた粉を足踏みする予定が後客があったので、息子さんがビニールを広げ始めました。

後客のカップルが、中盛り頼んでますが大丈夫かなぁ…

2020/12/1

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