けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

うちば

手切りにこだわる生蕎麦 そば切り うちば


郵便局まで用事があったので帰り道こちら。
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けんちんそばも魅力なんだけど 880円はなぁ
玉子とじそば 530円をポチり。
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ピークは過ぎて先客2名、後客1名。
券を渡して、水を汲んでカウンターで待機。

さて出来上がり。
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綺麗なフォルム。
散らされた海苔が香りイイですね。
とじられた玉子がフワフワ。
蕎麦は、今日は少し短め。エッジが立ちコシは強くほんのり香りもする美味しい蕎麦です。
挽きたて、捏ねたてに、切り立てにもこだわった茹でたての蕎麦。
鰹の枯節を2種類、宗田節、日高昆布を使った深みのある美味しいつゆ。熱々です。
本当にこちらの蕎麦とつゆは美味い。

結局つゆも完飲。
お若い二人の笑顔が気持ち良い。

2021/2/25

蕎麦屋さんのカツ丼 そば切り うちば

今日はお腹が減ったので、たまにはカツ丼。
ジュネーヴ平和通りの雪柳も銀色の芽が膨らんで来ています。
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こちらはお蕎麦がとても美味しいのですが、外の券売機で敢えてカツ丼 540円を選択。
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先客2名、後客2名と空いています。
お姉さんに券を渡してご飯少なめでお願いします。
お昼の時間帯ですからカツは事前に揚げてありますが、つゆを張り玉ねぎとカットしたカツを入れて煮込むのはお姉さんの担当。
つゆとご飯の盛り付けはご主人が。
卵を回しかけ、ご飯によそって出来上がり。
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イイ感じの卵のとじ具合。
三元豚のカツは厚さもあり、柔らかで噛めば出汁と肉の旨みが。美味しいですね。
ご飯少なめでお願いしたのでつゆが周り過ぎてますが、汁だくでスルスルといただきます。
スープは、恐らく出汁を割りカエシは入れないもののようで、めちゃくちゃ昆布だしが効いてます。ワカメとネギがアクセント。
ハフハフと食べ進みあっと言う間に完食。
沢庵をポリポリ口直し。

帰るときにはご主人とお姉さんが明るく見送ってくれます。
たまにはご飯粒も食べないとねw

2021/2/8

そば切り うちば
ジャンル:そば
アクセス:京急本線青物横丁駅 徒歩4分
住所:〒140-0002 東京都品川区東品川3-27-24 KAHARA品川1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 大井町×そば

サクサクの春菊天 そば切り うちば


郵便局の帰り道こちらでささっと。
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表の券売機で春菊天そば 530円をポチり。
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先客は5名。カウンターは、2つ空き。
お姉さんに券を渡ししばし待ちです。
注文を受けてから天ぷらを揚げ、タイミングを見計らいながら手打ち手切りの生蕎麦を茹でて行きます。
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さて出来上がり。
香りの良いつゆ。
蕎麦はコシもあり、喉越しも良い美味い蕎麦です。
つゆが熱々で香りも良く美味しいつゆです。
春菊天は、刻んで揚げてありますからサクサクでホロホロと崩れて行きます。ほんのり苦味がイイですね。
天ぷらが溶けると共に甘みが出てくるつゆがまた美味しい。
雨もポツポツ降り出したので、後客もちょっと絶えてしまいました。

しかし、こちらは、蕎麦もつゆも天ぷらも、そして若いお二人の接客が気持ち良い。
良いお店です。

さて戻るとしましょう。

2021/1/28
そば切り うちば
ジャンル:そば
アクセス:京急本線青物横丁駅 徒歩4分
住所:〒140-0002 東京都品川区東品川3-27-24 KAHARA品川1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 大井町×そば

寒さにつゆも完飲 そば切り うちば


お弁当にも飽きてきたので、こちらで美味しい蕎麦をいただきましょう。
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外の券売機で、天玉そば 580円をポチり。
ほぼ満席でしたが、退店する方も多く、カウンターに券を渡して待ちます。
やはり、セット物を注文されている方が多いですね。
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かき揚げ天を注文受けてから揚げてくれます。
昼の混雑時間帯ですから、蕎麦はロットで先茹で済。
最後の温めをして、卵を割り入れ、かき揚げは揚げたての油を切りながら乗せてくれます。
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蕎麦やっぱり美味しいですよね。コシもあり、喉越しもイイ美味しい蕎麦です。
つゆも香り良く美味しいですね。
かき揚げ天は、サクサクですが、直ぐにつゆにほぐれていきます。それがまた美味しい。

寒いので、しっかりとつゆも完飲して、お店を後にします。お二人も気持ちの良い接客です。

2021/1/15
そば切り うちば
ジャンル:そば
アクセス:京急本線青物横丁駅 徒歩4分
住所:〒140-0002 東京都品川区東品川3-27-24 KAHARA品川1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 大井町×そば
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  • 昨年10月開店 そば三(そばぞう)
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