けいのむ　食べたもの作ったもの : あんまん

ハアハアしながら神楽坂を上ります
神楽坂と言えば五十番の中華饅頭ですね
今は２つの五十番があります、坂の途中の昔の場所にあるのは総本店、坂を上り切ったところにあるのが元祖本店

今回は坂の途中で総本店、こちらは五◯番と表していますね、創業の味を守っているというお話しです、まぁ良くある騒動的なもので、姉妹の方向の違いから、元祖本店、総本店て事ですね
どちらも創業昭和32年とうたってはいますが、総本店は2017年のオープン
五◯番としたのは、原点に戻り五円玉で「ごえん」の意味なんだそうです

五目まん 650円とあんまん 380円をお願いします
家に帰って晩ご飯でいただきます
蒸し器であんまんは15分、五目まんは20分

五目まんは皮に少しヒビが入ってましたが、薄めで食べ易いですね、餡は五目ですから、海老、銀杏、ウズラの卵、野菜も色々入っていて、肉のジューシーさにプラスされています
あんまんは甘さ控えめで、皮と餡子のバランスがイイですね
元祖とはまた違う味わい、私は総本店の方が好みかなぁ

2025/10/10

神楽坂五十番総本店

タグ：: #総本店; #元祖; #中華饅頭; #五目まん; #あんまん; #蒸し器; #五◯番総本店

世田谷線上町駅近くの世田谷通り沿いにある有名店。
台湾の台中で行列必死の肉包（ローパオ）饅頭（まんとう）の有名店、阿振肉包振味珍（ゼンウェイゼン）の門外不出の味を２年間修行して日本初出店したのが2003年、もう20年を超えて毎日行列している有名店。

通りかかったら並びが無かったので隣のコインパーキングに車を停めて。
店頭には大きなせいろが並んで湯気を上げています。
持ち帰るので、蒸したての温かいのはパスして、冷たい、肉まん 230円とあんまん 190円を３個ずつお願いします。
湯気と小麦粉の香りに我慢出来ず、温かい黒糖まん頭 130円も一つお願いします。

熱々や冷たくてもくっ付かないように並べてあるのを一つずつ丁寧に紙袋に入れてくれるので、手間がかかるので、行列になってしまうのですね。
私の前に一人、あっという間に後ろに４人並んでいます。
熱々の饅頭は紙袋の上からでも掴んでいられません。
握り拳大の饅頭は中身は入っていません。通常は半分に切り込みを入れて肉や野菜を挟んで食べます。
黒糖饅頭は名前の通り黒糖を使っていて少し茶色がかつていて甘味があります。このまま食べても美味しいですね。
蒸しパンですね。ハフハフパクパクとあっという間に食べてしまいました。

朝には、蒸し器で10分ほど蒸し上げていただきます。
肉まんは、つまみひだが無いタイプ。厚めの皮がふわふわでもっちり。思いの外コシがある皮です。小麦粉の香りも良く美味しいですね。中の餡はみっしりとした肉、ジューシーで気を付けないと汁が溢れます。
あんまんは、少し小振りでつるんとした表面が綺麗です。
十勝産小豆と黒ゴマの入った甘さ控えめの餡子です。しつこく無いので良いですね。
今度はプレーンな饅頭を買ってきて、チャーシューなどを挟んでいただきたいですね。

2024/5/31

鹿港

タグ：: #台湾肉包; #肉まん; #あんまん; #黒糖饅頭; #蒸したて; #テイクアウト; #有名店; #人気店; #行列店; #鹿港

けいのむ　食べたもの作ったもの

あんまん

二つの五十番　五◯番総本店

門外不出の台湾肉包　鹿港（ルーガン）

けいのむ

けいのむ 食べたもの作ったもの

あんまん

二つの五十番 五◯番総本店

門外不出の台湾肉包 鹿港（ルーガン）

けいのむ

けいのむ　食べたもの作ったもの

二つの五十番　五◯番総本店

門外不出の台湾肉包　鹿港（ルーガン）