本日も午前出勤。
朝蕎麦は、こちらで、月見そば360円、とろろ 昆布 100円。
先客３名、後客２名。
皆さんご常連のようです。
ご主人も他の方が言ってましたが、少し元気が無いですね。そりゃあこんなにお客さん減っちゃねぇ。
さて登場。
卵にワカメ、ネギ、とろろ 昆布。
蕎麦とつゆは安定の美味しさ。これを朝から美味しくいただけ、香りも感じられる幸せ。
とろろ 昆布は、少し塩気が多いので、後半つゆがちょっと塩っぱくなっちゃった。今後の検討課題ｗ
さて、お互い頑張ろうね。
2020/4/17
2020年04月
本日の運動不足解消の自転車は、東武練馬まで45分ほど。
駅前の細い道から更に路地に入ったところに昨年オープンの立喰いそばのお店です。もう直ぐそこが下のホーム。路麺と言うか路地裏麺。駅そば（側ｗ）です。
外でご主人らしき方が、ガラリのペンキ塗りをしています。DIYがご趣味なのか、オープン当初無かったテラス席も立派です。
先客は女性１名。どうやらテイクアウト待ちのようです。
入口右の券売機で、海鮮かきあげそば 380円をポチり。天玉って無いのね…
これから揚げるのでちょっと待ってくださいね〜と言われ、カウンターで4人ほどの極小の店内を出て表でしばし待ちます。
テイクアウトが出来て、これから私のかき揚げです。
麺は冷凍麺のようですね。冷凍麺は、馬鹿になりません。
沢山ぶら下がった短冊に、温玉を見つけてお願いすると、玉子ね〜50円。と言われ…温玉なんだけど…
茹で上がった麺に卵を押し当てて窪みを作ります（衛生的にあんまり良くないやり方）卵を割り入れ、つゆを回しかけ、ネギとワカメを盛り付けて、揚げたてのかき揚げを乗せてくれます。
かき揚げデカイ！
開放的な外のテラス席でいただきましょう。
蕎麦は、中々の美味しさ、ややグレーが濃い目の蕎麦です。
つゆは優しいお味。薄めの色ですが、辛くも無くほんのり甘味が感じられる出汁の効いたつゆです。
海鮮かきあげは、中央に海老などの海鮮、周りを野菜が囲む二段階のUFO型。パリッと揚ってます。
段々とつゆに解けてくると、ふわふわの衣になりいい感じ。
ワカメも厚みがありシャクシャクしています。
さて、お腹も膨らんだので、また45分自転車漕ぎましょう。
2020/4/16
運動不足解消のために自転車で西荻窪まで。
風が強くて走り辛く40分ほどかかりました。中々の運動量。
お腹も空いたのでこちらで。
笠置そばはフランチャイズだそうで、縛りが少ないのでそれぞれのお店の違いがあって面白い。
メニューの量が半端ない。先客は３名どちらもご常連のようです。
@ドンモヤイダさんに倣って、天玉おろしそば 590円。口頭注文。
お蕎麦は結構長く茹でてますね。茹でている間に大根をおろしてくれます。
茹で上がりを水で締めて、もう一度温めて丼に。
つゆをはって、卵を割り入れ、おろしを敷いて、かき揚げをちょいと乗せ、ネギを盛ったら出来上がり。
お蕎麦が太いですね。だから茹で時間がかかるのですね。表面は少しザラッとした食感で美味しいですね。
つゆはやや甘めの柔らかい味。
おろしが染まりまたこれが美味い。かき揚げ天は玉ねぎの甘みもあり、おろしのために油っこさが無くなりサッパリといただけます。
このバランス絶妙です。
さて、@ドンモヤイダさんのおにぎりを買って帰るとしましょう。
業務連絡：昨年10月末からカツ丼専門店になった「坂本屋」は10日から当分の間営業自粛。
風が強くて走り辛く40分ほどかかりました。中々の運動量。
笠置そばはフランチャイズだそうで、縛りが少ないのでそれぞれのお店の違いがあって面白い。
メニューの量が半端ない。先客は３名どちらもご常連のようです。
茹で上がりを水で締めて、もう一度温めて丼に。
つゆをはって、卵を割り入れ、おろしを敷いて、かき揚げをちょいと乗せ、ネギを盛ったら出来上がり。
つゆはやや甘めの柔らかい味。
おろしが染まりまたこれが美味い。かき揚げ天は玉ねぎの甘みもあり、おろしのために油っこさが無くなりサッパリといただけます。
このバランス絶妙です。
さて、@ドンモヤイダさんのおにぎりを買って帰るとしましょう。
業務連絡：昨年10月末からカツ丼専門店になった「坂本屋」は10日から当分の間営業自粛。
2020/4/15
午前中で仕事を終わらせ帰宅。
本御三丁目で途中下車。
改札を出て本郷通りへ向かうと、地下の喫茶店麦はしばらくの間休業。
ランチタイムということもあり、居酒屋系のお店は、店内飲食無しでテイクアウトを打ち出してます。
右へ曲がれば雨も降っているので、トウキョウライトブルー ホンゴウスリーも流石にガラガラ。
もう少し歩けば到着。
ビルの１階なのでモダンな入口。こちらも当分の間15時迄の時短営業です。
昼時なので椅子は片付けてあります。創業は昭和61年。
先客は５名。このご時世だから仕方ないですよね。
口頭注文なので、前客が終わったところで、かき揚げ天そば 420円に、こちらの名物、他ではなかなか見ないハゼ天 110円をお願いします。
ランチタイムですから蕎麦はまとめて茹で置き。
注文が入ると温めてくれます。
揚げ置きの天ぷらを乗せれば登場。
つゆはやや辛口の出汁の効いた美味しいつゆですね。
蕎麦は茹で置きなので柔らかめですが、美味しい蕎麦ですね。
ハゼ天は、揚げ置きですが身の厚みもあってフワフワです。まぁ淡白な魚なのでつゆと絡むと美味しいですね。
桜海老の入ったかき揚げ天が美味しいですね。
全体にバランスが取れていて、TGSとしてはレベルが高いですね。
さて雨脚も強いのでサッサと帰りましょう。
2020/4/13
雨の月曜日、寒いですね。
朝蕎麦に、こちらに寄りました。
あら、貸切。
券売機で山かけそば 450円をポチり。
今朝も奥さんと二人で、ご主人は、天ぷらを黙々と揚げてます。
お客さん居ないヨ〜と嘆いています。
そうこうするうちに後客も３名。
さて登場。
こちらの山かけは、山芋じゃ無くて、大和芋なので粘りが凄い。つゆに溶けることはありません。蕎麦にも絡みにくいので、千切って一緒に食べるよう。
その分濃い味を楽しめます。
つゆと蕎麦は、安定の美味さ。
最初は蕎麦だけ、次にネギと一緒、ワカメ、山かけと何通りもの味が楽しめるのが良いんです。
さて、お仕事午前中に終わらせましょう。
2020/4/13
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