けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

2020年04月

創業80年オーバー ほかり食堂(閉店)

チャリで隣駅まで、業務スーパーの行列に恐れを無して撤退、保谷駅下の万葉そばに行ったら自粛休業。
帰り道線路脇の町中華、明華も自粛休業。
石神井公園で美味しい蕎麦でもと先週はやっていた二村へ、こちらも自粛休業…
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じゃあ創業80年を超えるこちらの食堂に。坂口安吾カレー100人前事件(辰巳庵)のもう一つのお店。
席数を減らして営業中との事。
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先客は、4名。小上がりは使用不可になってます。
テーブルに一人ずつなので、ソーシャルディスタンスはバッチリ。
お父さん大分腰が曲がっちゃったけど元気にしてますね。お一人で大変だろうに。
ペースを乱してはいけないのでw日替り定食720円をご飯半分でお願いします。カツカレーも良かったんだけどなぁ。
本日の日替りは、焼肉、さば味噌煮、やっこ、ライス、味噌汁。
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年季の入った店内ですが綺麗にされてますよね。
後から来られた常連さんの方々は、こちらのルールで冷蔵庫から「ビール貰うね」と声をかけて昼ビー。

日替りは、作り置きを温めるだけなので、比較的早く出て来ますよ。
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焼肉は多めにするねと言っていた様に盛りがイイですね。お味は良くある食堂系のご飯が進む濃い目の味付け。
さば味噌煮は、小さいけれどしっかりと煮込まれてます。
なんて事ないメニューですが、なんか落ち着くお味の数々。キューちゃんでリセットしながらテレビを眺めて、完食。

さて、業務スーパーの、練馬店に行ってみますか。

2020/4/23

※しばらくご病気で休業していましたが、2022年4月30日をもって閉店

凄いコスパレベルが違う 蕎麦 こばやし

カミさんを義妹のところに送って帰り道。
目白通りから少し駅方向に入ったところ。
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先客は2名。
左側にカウンター席が6つ、右側にテーブル席が10ほど。
奥のカウンター前、左に券売機があります。思わず口頭注文しそうに。
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おろしせいろ500円をポチり。かき揚げ天欲しいんですけどと言ったら 160円現金で。

注文受けてから生蕎麦を茹でてくれます。
大根をおろす音も聞こえて来ます。
かき揚げ天も新たに揚げてくれます。
時間はちょっとかかりますが、嬉しいですよね。

しばし待てば呼ばれて取りに行きます。
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お〜、かき揚げ天がボールみたいにまん丸!
蕎麦を早速いただけば、コシも喉越しも美味い蕎麦ですね。この価格でこのクォリティはコスパメチャ良いですね。
おろしが入ったつゆにつければこれまた美味しい。
スッキリとしたつゆに、おろしが加わりさっぱりとしますね。
かき揚げ天は、良い塩梅に上がっています。玉ねぎが甘い。おや小海老も入ってますよ。葉物は春菊でしょうか。衣薄めでとても美味しいかき揚げです。

あっという間に食べ終えてしまい、美味しかったと伝えると、ニコッと笑う誠実そうなご主人でした。

2020/4/22

代替わりしてほぼ一年 とんがらし(閉店)

昼過ぎに仕事を終えて帰宅。
途中ちょっと寄り道してこちらに。
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23年続けた先代から引き継ぎもう直ぐ一年。
今も人気のお店です。
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外には写真入りメニューが沢山張り出されていて迷っちゃいますね。
新しいメニューも沢山あります。
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全体にこざっぱりして、食品衛生法の関係で券売機です。ここは一番人気、私も好きな、天ぷら盛り合わせ 650円。先に券売機で購入して、カウンターに持っていきます。
そばかきしめんか聞かれます。蕎麦にしますか。
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半券を渡されて、コロナ対策で減席していて店内満席なので外で待つ様に言われます。

前のお兄さんが中々空いても移動しないので、雨が降る中ひさしの内とは言え待ちます。
待ち客4人なのでちょっと時間がかかります。
新しいご主人は、黙々と天ぷらを揚げています。
揚げ場と麺茹で盛り付けは以前の通りの分業制。
カウンター周りに貼られていた短冊も無くなっていて店内も小綺麗になってます。まぁ昔のワチャワチャした感じは、それはそれで良かったんですけどね。
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さて出来上がり。
そうそう、このボリュームなんです。
小海老が6個、茄子はほぼ1本、更に大きなイカ天。
蕎麦は、つなぎの多い柔らかめの蕎麦。
つゆは、鰹節が効いてさっぱりとしています。
小海老はプリプリ。茄子はもうちょいとろりとしてもイイかな。イカ天は細かく包丁が入れてあるので柔らかです。衣はつゆに浸かると解けるタイプ。早めにチャッチャっと食べた方が良いですね。
全体に以前の味が踏襲されていますが、やっぱりオヤジさんとあ母さんの姿が無いのが寂しいですね。お元気にやってらっしゃるのかな?

お腹もパンパン、飯田橋まで歩きましょう。

2020/4/20

※2022/3/25 閉店

また雨降りだ 福そば

また雨降ってますね。肌寒い。
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本日の朝蕎麦は、きつねそば 400円に、出汁巻玉子 100円。
ちょうど貸切になりましたが、直ぐに常連さん2名。
ご主人は、人出が気になるので、電車どうだった?って。そりゃあ心配になるわね。

出汁巻玉子は、朝一なので端っこが来た!ラッキー!
自分のために生蕎麦を茹でてもらう贅沢な時間。
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カウンターの自家製辛子味噌を添えて。
ウンウン、生蕎麦もつゆもイイ感じ。
きつねは、柔らかく薄味で仕上げてあるのでフワフワとして美味しい。
出汁巻玉子は、つゆにつけて少し温めていただけばジワっと出汁も感じて美味い。

さて、午前中頑張って帰ることにしましょう。
 #私が応援したいお店

2020/4/20

十割そばを手軽に楽しむ 東京バッソ

午前中で仕事を終えて、運動不足解消も兼ねて馬喰町まで足を伸ばしました。コート着てると暑いくらい。
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目立たない外観に、青い十割そばの看板が目立ちます。
引戸を開けて、奥のカウンターでお姉さんに口頭注文。
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十割そば(冷)と「とり天」640円。
蕎麦の種類は3種類。田舎(太打ち)さらしな(細打ち)ダッタン(苦そば)当然ダッタンですよね。
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ランチタイムは、大盛り300gも無料ですが並盛り200gでお願いします。番号札を渡されました。
奥には、茹で釜の上部に据えられた押出し製麺機が見えます。太打ちとかじゃ無くて押出しですよねw
このオペレーション、ラインナップは、京橋「恵や」と同じなので何か関係があるのかも知れません。

店内左右にハイカウンター、椅子席9席です。
右手の奥には4人テーブル席も2つあります。先客は5名、後客3名。店内はモダンな和風、ジャズが流れるという今風な雰囲気。
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しばし待てば、お姉さんが配膳してくれました。
蕎麦は、コシもあり表面はつるりとしたやや太めの蕎麦。ダッタンなのでガツンと来ますね。
つゆは辛口で鰹がしっかりと感じられスキッとしてます。蕎麦との相性が良いですね。
とり天には、ピンク色の塩が添えられています。ヒマラヤ岩塩ですかね。結構辛いので付け過ぎ注意。
とり天は柔らかく揚げたてなので熱々です。

蕎麦湯は何処だろうと見回していると先客が冷水機の下のポットを注いでます。あ〜アレね。
直前の女性は、コップに注いで、あ〜緑色だ〜って。打ち粉じゃ無くてちゃんと蕎麦湯ですね。

お腹もちょうど良く、ご主人に美味しかったですと声をかけても反応無しwシャイなんですかね。

さて、馬喰横山から帰るとしますか。

2020/4/17

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