けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

2014年06月

2014年06月30日13:48

とっくり芋　よもだそば銀座店

カテゴリ: 食べた物; 銀座

強い日差しが懐かしいお昼ご飯。
週替りそばを求めてこちらに。

東北牧場直送の完全有機栽培、とっくり芋の冷しとろろそば 390円。
とろろダブル出来る？って聞いたら150円だって。お願いします！

とっくり芋（短形自然薯）は、粘りが違います。と書いてありますね。

さてたっぷりのったとろろは、確かに粘りが強いデスね。殆どつゆに溶けませんね。とろろの食感がイイですね。
この粘りは、よもだのコシのあるそばに合いますね。
最後の最後まで、とろろを堪能出来ました。

2014/6/30

よもだそば銀座店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #週替りそば; #とっくり芋; #とろろ; #ダブル; #よもだそば銀座店

2014年06月27日15:58

たんめんの種類が沢山　たんめん本舗ミヤビ

カテゴリ: 食べた物; 大泉学園・石神井公園・保谷

お休みの日の昼ご飯。大泉学園駅南口から4,5分の色々特徴的な飲食の入っている凌雲閣マンションの一階、以前は「トリシオブットイメン井の庄」の後に居抜きで入ったお店。

原宿「龍の子」「とらのこグループ」で修行し、2013年8月に「中華麺処雅」としてこの場所にオープン。
2014年1月に「たんめん本舗ミヤビ」としてリニューアルオープンしたお店です。

13:40頃入店、黒塗りのカウンターに先客4名。

インドたんめん 750円、少なめで50円引き、トッピングにチーズと味付卵どちらも100円。

バーナーで炙ってます！

出てきた丼のなかは、カレースープに野菜が盛られ、炙りチーズとキーマカレーが載っています。

スープは、カレー粉での味付けの様でカレースープ。挽肉たっぷりのキーマを混ぜるとコクが増します。更に炙り溶けたチーズを絡めれば、うん旨旨！
太平麺は三河屋製麺とか。モチモチで食べ応えありますね。
麺は細麺も選べるようですね。

たんめん本舗を名乗り、たんめんメインですが、辛たんめん、坦々たんめん、つけたんめんなどメニューは豊富です。夏季限定で棒棒鶏冷したんめんもありましたよ。

サイドメニューもあり、ビール飲んで、〆にたんめんというのもありですね。

2014/6/27

たんめん本舗ミヤビ

タグ：: #たんめん; #専門店; #種類沢山; #インドたんめん; #たんめん本舗ミヤビ

2014年06月26日13:45

回転より手軽　立鮨葵

カテゴリ: 食べた物; 有楽町・日比谷

お誕生日ランチは何にしようかなあ。豪勢に寿司でも行きますか。
有楽町ガード下のこちら。立ち喰い寿司ですから扉を開ければカウンター。

イチハン、13貫と手巻き寿司、味噌汁付いて1300円をお願いします。

ご飯ははらっとする握り具合。お昼にささっと食べるのにはイイですね。

マグロ、ハマチ、エンガワ、サーモン、稲荷、エビ、タコ、イカ、アオサ、トビッコ、イクラ、玉子、ホタテ、ネギトロです。

かなりお腹いっぱい。テンニの10貫でもイイですよね。

2014/6/26

立鮨葵

タグ：: #寿司; #鮨; #立ち喰い; #シャリ多め; #イチハン; #テンニ; #立鮨葵

2014年06月25日14:27

凛とした小体な店　木挽町湯津上屋（こびきちょうゆづかみや）

カテゴリ: 食べた物; 銀座

新富町にも近い昔の町名、木挽町を名乗る手打ち蕎麦のこちら。近くの大きなマンションとはそぐわない、細い路地に佇む小体な店。

若いご主人一人で切り盛りしています。
入口には、「お時間のないお客様ご遠慮願います」の貼り紙。

入ってすぐ左側には蕎麦打ちの小部屋が、綺麗に整頓されてこの時間は灯りを落として引戸も閉まっています。カウンター４席、テーブルは４人席と２人席、合わせて１０席の小さなお店です。奥には調理場が見渡せます。

今日はテーブル席に二組のお客さんが、方や関西弁でまくし立て、方や先輩後輩の同僚か、これまた良く声高くお話になっています。

凛とした静謐なお店には似つかわしく無く、ちょっと気遣いのない方々でしたねえ。

関西弁のペアの後の二人席に案内されました。お隣のお喋りは続きますw

季節の蕎麦、冷かけすだちをいただこうかと思って足を延ばして来ましたが、思いの外気温が上がらず、温かい蕎麦が欲しくなりますね。
つけ天 1250円をおごりましょう。

休みの日ならば、蕎麦前で日本酒なんぞをやりながらという感じなんですがねえ…残念…

丁寧に仕事をするので、確かに時間はかかります。

ざるに盛られたピシッと角の立ったお蕎麦にお椀に注がれた熱々のつゆの中に小振りなかき揚げが入っています。

まずは蕎麦を。香りはこの時期弱いものの手打ちのコシと喉越しがたまりません。
つゆはカエシの強いガシッとしたもので、蕎麦をつけ、ズズッと啜れば、丁度良い塩梅の濃さデスね。
しっかりと揚げられたかき揚げの中には小エビが4,5個入り、プリプリの歯応えデスね。