けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

2010年04月14日13:15

帰ってきた　吉そば銀座本店

カテゴリ: 食べた物; 銀座

ビル建て替えにより閉業していた吉そばが綺麗になって帰ってきた。

店頭には花が並び小綺麗で、およそ立ち食いそばには似つかわしくないｗ
建て替え中は斜向かいのみちのくそばの独壇場だったけど、これからはそうはいかない。

店内は壁に沿ってカウンターが並びます。
券売機で購入するのは春菊天そば、イカ天、いなり。

茹で麺ですが割としっかりとした蕎麦。
つゆは、桑名の無化調醤油、かつお、日高昆布を使っているそうで、すっきりとして香りも良い。
なんと言ってもこちらの一押しは春菊天。みっしりと刻まれた春菊が固まって揚げられているので、春菊の香りがバーンとくるのが美味しいですね。
イカ天も歯応えありながら柔らかい。
いなりは小さめなので一口で行けますよね。

さて、忙しいのですぐに戻りましょう。

2010/4/14

吉そば銀座店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち喰い; #春菊天; #イカ天; #揚げ置き; #チェーン店; #いなりずし; #茹で麺; #吉そば銀座本店

2010年04月13日17:45

本店総本店の謎　浪花家本店

カテゴリ: 食べた物; 墨田・江東・葛飾・江戸川

たい焼きと言えば浪花家ですよねぇ

東京のたい焼き御三家と言えば、麻布十番「浪花家総本店」四谷見附「わかば」人形町「柳家」ですが、こちらも麻布十番と同じ名前、でも両国のこちらは本店。こりゃぁ良くある本家、元祖、お家騒動かと思いきや。創業者の兄弟子が麻布十番で総本店、弟弟子がこちら両国の本店となり、どちらも創業明治43年としているんだそうです。

この２店から多くの浪花屋がのれん分けして広がっていったそうですよ。
しかし御三家はどちらも一丁焼きの天然ものですよね。
両国駅から清澄通りを北上して横網公園の手前、白い暖簾に赤いたい焼きが泳いでいます。

こちらの浪花家さんはランチタイムは焼きそばやうどん、そば、カレーなども食べられます。
麻布十番でも焼きそばは食べられますね。
丁寧に焼かれたたい焼きは皮が薄めで、甘さ控えめな餡子がぎっしりと入っています。

お土産に買って帰るとしましょう。

建築途中の東京スカイツリー、大分伸びてきました。

2010/4/13

浪花家本店

タグ：: #たい焼き; #一丁焼き; #天然; #元祖; #本店; #浪花家

2010年04月13日12:30

蔵前橋通りにはためく暖簾　栄来軒

カテゴリ: 食べた物; 墨田・江東・葛飾・江戸川

蔵前橋通り石原二丁目交差点近く、中華料理の暖簾がはためきます。

典型的な町中華。恐らくビルに建て替えた自社物件。入口右のサンプルケースが昔ながら。
おじさんとおばさんでオペレーション。
お願いするのはレバニラ定食。
調理場からガコンガコンジャージャーと音が聞こえます。
しばし待てば登場。お～なかなかの盛りですよ。

ニラは元気にはみ出してますｗ
素揚げされたレバーは固くもなく柔らかすぎず、イイ感じで臭みもありません。
シャキシャキとしたもやしとニラを食みながら食べ進めばご飯が進んでしょうがありません。
ラーメンスープと共に流し込めば、満腹中枢が刺激されます。
さて、午後も頑張らなくっちゃ。

2010/4/13

栄来軒

タグ：: #中華料理; #町中華; #レバニラ; #定食; #ボリューム; #コスパ良い; #栄来軒

2010年04月12日12:30

若い中国人夫婦の営む中華　唐瓊家両国店（トウケイヤ）（閉店）

カテゴリ: 食べた物; 墨田・江東・葛飾・江戸川

石原のビルの貸ホールで研修。
お昼は蔵前橋通りをふらふら。
きらびやかな看板に誘われて入店。

チェーン店のようですが、こちらは若い中国人夫婦が営んでいるようです。

タンメンをお願いします。

気持ちの良い接客と雰囲気で良いですね。
しばし待てば登場。
なんとは無いタンメンですが、なかなかの美味しさですね。
塩味のバランスがちょうどよい。

さて午後からもひと頑張りしますか。

2010/4/12

唐瓊家両国店

タグ：: #中華; #チェーン店; #タンメン; #唐瓊家

2010年04月09日13:00

元祖鴨せいろ　銀座長寿庵

カテゴリ: 食べた物; 銀座

老舗蕎麦店で昼ご飯。
銀座一丁目昭和通りを渡った先にある長寿庵グループの中でも古参のお店。

長寿庵のれん会は４会派に別れ「采女会」「十日会（三日会、正長睦会）」「実成会」「四之橋会」こちらは正長睦会に属するようですが、長寿庵のれん会４会派をまとめる理事長さん。
とは言うものの、長寿庵グループの特徴である地域密着の敷居の低い町蕎麦です。
鴨せいろが元祖ということで、昭和３８年に供されたのが始まりとか。鴨せいろでビルが建ったと言う人もｗ

混雑しているので２階に案内されます。
鴨せいろ推しですが、セットメニューも豊富。
ちょっと贅沢して、天丼とざるそばのセットをお願いします。

しばし待てば登場。

大きな海老天が２尾丼からはみ出しています。
蕎麦は、旭川の自社農場の蕎麦粉に、更にハイルチンという若葉からとれたものを混ぜ込んでいるので、少し緑がかっています。
細身ののど越しのいい蕎麦で香りもあり美味しいですね。
つゆは冷たい蕎麦なので辛口、温かい蕎麦の甘口と、鴨せいろのつゆと、３種類を作り分けているそうです。

海老天丼はこのくらいの大きさが無いと寂しいですよね。プリプリです。
ちょっとお昼ご飯としては量が多いのですが、たまには良いでしょう。
午後眠くならないように注意ですね。

2010/4/9

銀座長寿庵

タグ：: #蕎麦; #生蕎麦; #老舗; #人気店; #元祖; #鴨せいろ; #天丼; #セット; #長寿庵のれん会; #銀座長寿庵

2010年04月08日13:00

オシャレなオープンカフェ　プルーカフェ（移転）

カテゴリ: 食べた物; 銀座

新人さんの教育中ですが、みんなでランチに行くことに。
女子受けしそうなところをオジサンは悩んで選んだのがこちら。

今日は天気もいいのでオープンカフェになっていて気持ちいい。
まぁ昭和通り沿いですが、歩道橋があるのでそれほど車は気になりません。

山形水ラーメンがいただけるので有名なこちらですが、今日は照焼きロコモコを。
先に注文とお会計をするシステム。

しばし待てば登場。
目玉焼きの半熟具合がたまりません。
当然黄身を崩して、ハンバーグとライスに絡めれば、至福のひととき。
オシャレな空間と美味しい料理に新人さん達も喜んでもらえたかな。

2010/4/8

プルーカフェ

タグ：: #カフェ; #オープンカフェ; #ロコモコ; #お洒落; #女子受け; #プルーカフェ

2010年04月07日13:30

パスタの人気店　Tapas＆Tapasタパスタパス（閉店）

カテゴリ: 食べた物; 銀座

会社の裏の共同ビルの地下。利用頻度の多いお店ですね。
近隣の会社員はもちろん、喫煙可能なので販売系の方々の利用が多いですね。
そしてなんと言っても皆さんの目的はドリンクバー。
お料理だけの値段で食後もゆっくりできるので人気なんです。

いつものお姉さんに席に案内してもらいます。
毎日オススメのパスタが店頭に書かれています。塩、トマト、クリームの３種類ですね。
それ以外に定番メニューの数々。
あっアマトリチャーナお願いします。
早速、ドリンクバーに、最初はグレープフルーツジュースですかネ。

しばし待てば登場。

パセリがぱらり。炒め弱めで気を付けないと飛んじゃう系。ナポリタンに近い感覚で食べられます。
麺は中細麺でアルデンテ。たまに硬すぎることもあるんですよねｗ
コチラのお店でアマトリチャーナというメニューを覚えたといってもイイですね。学生の頃は、ナポリタン、カルボナーラ、ボンゴレ、ミートソースなんてくらいしかなかったんですからｗ

食後にはホットコーヒーをいただいて。ゆっくりして帰りましょう。

2010/4/7

キッチン＆テイスティングバータパス＆タパス銀座店

タグ：: #パスタ; #アマトリチャーナ; #ドリンクバー; #人気店; #タパス&タパス

2010年04月06日13:30

生姜焼き！売切れ　早瀬

カテゴリ: 食べた物; 京橋・新富町

京橋うまいもんストリートで何にしようかな。
おお、ど・みそ珍しく並んでないな。

あれ？早瀬のランチに生姜焼き！
降りて行って入店すれば、まぁこの時間ですから当然生姜焼きは終わっているわけで…
気を取り直して、大山鶏の唐揚をお願いします。

さて登場。
ごろりと大山鶏の唐揚。どっさりおろし。
ポン酢でいただけば、それでなくてもジューシーな唐揚がさっぱりといただけます。
これはご飯が進んでしまう。

結局お腹パンパンで午後の睡魔と戦う羽目に。

2010/4/6

鮮菜魚早瀬

タグ：: #鮪仲卸直営; #和食; #鮮魚; #大山鶏; #唐揚げ; #早瀬

2010年04月05日13:30

北インド料理　グルガオン

カテゴリ: 食べた物; 銀座

カレーな気分でこちらに。
ビルの地下にありますが、下りる階段周りがドライエリアになっているので、明るい店内です。

北インド料理のこちら。シェフ達は、ヒマラヤに近いガロワール地方の出身者だそうです。
北インド料理に限定されず、インド各地方の味が楽しめるお店となっています。

何にしようか迷うところですが、インド人の店員さんのヒンディー語っぽい言葉は理解不能…
今日のカレーが３つの三色カレーにしましょう。
ナンでお願いします。後で聞いたのですがこちらのチーズクルチャが絶品だそうですよ。

大きなナンにおなじみのステンレスのトレーに小さなステンレスボウルで３種類のカレーが乗ってきます。
おそらくはｗマトンとひよこ豆、ジンジャーチキン、冬瓜とオクラだと思われます。

大きなナンでお腹も膨れたので帰るとしましょう。

2010/4/5

グルガオン

タグ：: #北インド; #インド料理; #三色; #カレー; #ナン; #地下; #グルガオン

2010年04月02日13:00

豚骨がそそる　久留米らーめん金丸（きんまる）

カテゴリ: 食べた物; 銀座

昭和通りの手前の通りにある久留米らーめんのお店です。
カウンター16席と小さなお店ですが、久留米らーめんということで結構流行ってますね。
九州豚骨らーめんの元祖は久留米ということですが。

待つことなく入店。
入口右の券売機で、味玉らーめんをポチリ。

カウンターに着席しばし待ちます。
カウンターには各種調味料と共に、生のニンニクが絞り器と一緒に置かれています。
麺の固さは、こなおとし（５秒）めちゃバリ（10秒）バリバリ（20秒）バリ（40秒）普通（１分）やわめ（２分）まで細かく指定できます。
普通でお願いします。あんまり固いのは好みじゃないので。

しばし待てば着丼。

味玉、チューシュー、メンマ、海苔、ネギと基本のトッピング。
さほど匂いはきつくないです。スープは白濁していてトロッとしていますが、あっさりとしていてイイですね。これはどんどん飲めちゃいます。
麺は細麺ストレート。スープが絡んで美味しいですね。
実はちょっとニンニクの誘惑に負けて入れてしまいました。午後の皆さんゴメンナサイ。

2010/4/2

久留米らーめん金丸

タグ：: #ラーメン; #久留米; #豚骨; #細麺ストレート; #味玉; #金丸

2010年04月01日13:00

路地裏地下の隠れ家　信州善光寺そば（閉店）

カテゴリ: 食べた物; 銀座

銀座三丁目松屋通りとレンガ通りの交差点近く、すっと横に入れる細い路地があります。
松屋通りの歩道に生蕎麦の看板が無ければ通り過ぎてしまいます。

上に上がれば女子に人気の「カフェオハナ」たなびく暖簾をくぐり逆に折れて地下に降りれば、こちらのお店。

元は、数寄屋橋のビルの地下で営業されていて移転してきたとか。
地下のお店は意外と広く、カウンターにテーブル席と30席ほどはあるのではないでしょうか。

ランチタイムはお得なメニューもあります。
季節の野菜天せいろをお願いします。

さて、登場。

ややグレーの腰のある細めの蕎麦が、キリッとしたつゆに合います。
カラリと揚がった天ぷらは、椎茸、茄子、しし唐、カボチャ。油がよく切れていて美味しいですね。
蕎麦湯を堪能してご馳走様。

秘密基地のようなお店には日本酒もずらりと並び、蕎麦前が楽しめますね。
仕事中ですから我慢ですね。

2010/4/1

信州善光寺そば支店

タグ：: #蕎麦; #生蕎麦; #季節; #天ぷら; #善光寺そば

2010年03月24日12:30

今年もこの季節　かつ銀（閉店）

カテゴリ: 食べた物; 銀座

銀座２丁目ですが、昭和道理を渡りもうそろそろ高速という所。
ビルの地下にあるとんかつ屋さんです。

重厚な店づくりは、とんかつの菩提樹を思い起こします。
この季節は何と言ってもカキフライ。ボリューミーなカキフライを求めて訪店です。
そろそろ季節も終わりに近づいています。

席に座り注文するのはカキフライ。３個と４個が選べますが、当然４個ですよ。
出来上がりまでの間新聞を出してくれます。
お姉さんたちはとても気づかいのできる気持ちの良い接客です。

さて、登場。

大きいです。実はこちらの牡蠣フライは、１個に２個入っている２個付けのカキフライ。
だからどちらから食べても、ふっくらと膨らんだ牡蠣の旨味が口の中に広がります。
大振りの牡蠣２個付けなので、とてもボリュームがあります。
とんかつ屋さんのカキフライなので、揚がったフライに動物系の香りが付くのは当たり前ですが、良いとんかつ屋さんだとその香りも一つの味になりますね。
このカキフライもシーズン中に食べておくべき牡蠣料理の一つですよね。

さて、お腹パンパンで帰りましょう。

2010/3/24

※2016/9/30　閉店

かつ銀

タグ：: #とんかつ; #人気店; #カキフライ; #2個付け; #季節限定; #かつ銀

2010年03月23日13:30

築地場外でスパゲッティ　フォーシーズン

カテゴリ: 食べた物; 築地・勝どき・月島

築地場外、築地東通り、同級生のやってる魚がし北田の通りの中ほど。綺麗なビルの２階にある喫茶店。コーヒー＆スパゲッティと看板には書かれています。

店内には当然ながら市場関係者が新聞を広げて、思い思いに時間を過ごしています。
ナポリタンをお願いしましょう。

しばし待てば登場。

喫茶店のナポリタンと言えば茹で置きの太麺というのが良くあるパターンですが、こちらは細麺。
一度茹でた細麺を水で締めておいて、注文が入ると炒めるという方法で時間を稼いでいるようです。
しっかりと炒められたソースには、ソピオマッシュの基本に、なんと海老、トッピングに紫蘇となかなかの具材達。
海老がプリプリで美味しいですね。紫蘇がいい味出してます。
普通盛りだとワンプレートにサラダも付いてヘルシーｗ

やはり築地ということもあってシーフード系のスパゲッティに人気があるようです。
さて帰るとしましょう。

2010/3/23

フォーシーズン

タグ：: #喫茶店; #ナポリタン; #細麺; #ソピオ; #マッシュルーム; #海老; #フォーシーズン

2010年03月19日13:00

比内鶏の鶏料理　京ばしとり安

カテゴリ: 食べた物; 京橋・新富町

中央通りパイロットのビルの手前を脇に入り左側に赤い大きな提灯。

提灯の文字は読めますが、その下に置かれた電飾看板の崩し字は「り」しか読めませんｗ
一段奥に入口があり、がらりと開けると左側にカウンターと厨房、右手にテーブル席が並びます。

ランチは、限定の重ね弁当がボリュームたっぷりで大人気ですが、オープン20分ほどですぐに売切れてしまいます。
他には、きじ焼重、かつ重、日替わりランチ。

座ってまごまごしていると、女将さんの超絶売込みマシンガントークが始まります。
それを回避するために、きじ焼重をお願いします。

さほど待たずに、きじ焼重の登場。
きじ焼きは、実家の鶏肉卸から直接仕入れる比内鶏。ランチはあらかじめ焼いてますからほとんど待ちません。注文が入ると、重にご飯をよそい、そぼろをかけて、焼き置きのきじ焼きを載せて出来上がり。
とはいうものの、焼き置きで冷たくなっているわけではありません。絶妙のタイミングで焼いていますから温かいままいただけます。
確かに歯ごたえも良く、噛締めると鶏のエキスが広がりますよね。
そぼろは辛口なのでさっぱりといただけます。

お会計で、夜にも来てねと女将さんのトークに送られて退散。

2010/3/19

京ばしとり安

タグ：: #鶏料理; #焼き鳥; #比内鶏; #きじ焼き; #人気店; #老舗; #とり安

2010年03月18日13:30

塩天丼が有名　てんぷら味覚

カテゴリ: 食べた物; 港・新橋・六本木・西麻布・広尾

六本木に仕事があり、ならばとわざわざ時間を狙って芋洗い坂のこちらの天ぷら屋さんに。
昭和６年創業の老舗です。

コチラはご主人が手塩にかけて育てた自前の野菜が自慢。
当然ながら新鮮な魚介の天ぷらは人気のお店。昼時は行列です。

外待ち３名ほどでしたがほどなく入店。
人気は塩天丼ですが、表の短冊には出ていなかった、牡蠣天丼の貼り紙があるのを確認して、牡蠣天丼の注文です。

カウンターの中ではご主人が黙々と天ぷらを揚げています。
しばし待てば着丼。

人参のオレンジが目を引きます。カボチャに玉ねぎ、そして牡蠣がドドーン。
自家製の野菜は甘みもあって歯ごたえも良く美味しいですね。好物の人参にはコロリとやられました。
牡蠣はプリプリ、火の通りも丁度良くほんのり生感が残りエキスがジュワッと口の中に広がります。
タレはさほど甘くないので、キリッとしてべたべたしないのがイイですね。

お値段は張りますが、シーズン中に一度は食べておきたい牡蠣天丼です。

2010/3/18

てんぷら味覚

タグ：: #天ぷら; #銘店; #人気店; #行列店; #牡蠣天丼; #味覚; #創業1931年

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