今日もはっきりしないお天気ですね。蒸し蒸しで気持ち悪い。
今日はこちらでお蕎麦をいただきましょう。
表の券売機で、やっぱりゲソかき揚げ天そば 460円ですよね。ポチり。
先客は３名。出来待ちが１名。後のお客さんはカツ丼単品なので、前のお客さんが茹で上がってからの、自分の分だけ茹で上げのロットになりました。
さて出来上がり。
ゲソかき揚げ天は、二度揚げで熱々です。
蕎麦は美味いですね。しっかりコシもあり立ち喰いのレベルではありませんよね。
つゆは甘みの少ないキリッとしたつゆ。天ぷらの油が混ざると甘くなると言う絶妙のバランス。今日は熱めなつゆです。この時期冷たい蕎麦がメインなのでつゆの寸胴も移動してます。
ゲソかき揚げ天は、つゆに浸るとホロホロと崩れるタイプ。ゲソが大きくていっぱい入ってます。しっかりとした歯応え。青ネギと紅生姜がイイ仕事してます。
上に乗せられた刻み葱もちゃんと水に晒してあり、手間を惜しまないところがイイですよね。
結局完飲してしまいましたよ。だから体重減らないんだよなぁ…
2019/7/3
