ある物で食べようという事で、パスタ。

アンチョビの缶詰を開けて刻み、ニンニクと一緒にオリーブオイルで香りを出していきます。ちょっと足りない感じなので、アンチョビペーストも足しましょう。
カットトマト缶を投入し、白ワインで煮込んでいきます。
鶏モモ肉は削ぎ切りで一口サイズに、フライパンでしっかりと焼き目を付けてから、ソースに投入。
茹で汁を少し入れて少し伸ばします。
茹で上がった麺をソースに絡め、盛付は、周りに水菜を散らして彩に。

適当な味付けでしたが美味しく出来ましたよ。
アボカドのサラダ、オニオンスープと共に。

2017/4/14