そろそろ牡蠣の季節も終盤に差し掛かってきましたね。
生は勿論、焼いても、鍋にしても美味しいですよね。
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比較的大粒の牡蠣が安かったので、昆布を敷いて酒蒸しに。
酒蒸しにするとプリプリのまま食べられます。

冷蔵庫掃除で、味醂干し、麻婆春雨。
冷凍しておいた塩辛は、塩と肝だけで作っているので酒のつまみにピッタリです。

2017/2/15