スーパーで、マグロの切り落としが980円。
これはヅケにしなくてはと購入。
醤油、酒、味醂、で漬け込みますよ。
少し、ニンニクと生姜も入れて。
酢飯の上に並べる時には、１度わさび醤油をくぐらせてから。
飾りにシソをみじん切りで。
お汁は白ダシでお吸い物に。
カミさんは、イカとキュウリの酢味噌和え。
ヅケは、たっぷり乗せてもまた残りますね。軽く炙って酒のつまみにも良いですね。
2015/6/18
