カンブリア宮殿でやってましたね。この支店もピックアップされてました。
地下へグルグルと回りながら降りていけば、今日はタイミングが良く、並ばずに入れました。私が出る時には並んでました。
店内は、右手にオープンキッチン。目の前がカウンター。左から奥へとテーブル席が並びます。一番奥の４人席に通されました。一人なのに申し訳ないですね。
メニューは、色々とありますね。タンも厚み、部位によって３種類。牛カルビ、ブタ、チキンとなんでもありますよ。
ここは、自慢のしろたんセット 1530円をちょっと贅沢しちゃいましょう。
麦飯、とろろ、テールスープに香の物。
メインのしろたんは、タン元の上部を厚切りにしたものですね。
オープンキッチンで厚切りタンが焼かれていきますね。テストに合格しないと焼き場に立つ事が出来ないそうですよ。
さて到着。厚切りタンは３枚を二つに切っていますから、合計６切れ。中心はまだピンク色で絶妙な焼き加減ですね。
柔らかいです。旨みがジュワッと広がりますね。
麦ご飯は少なめにしてもらい、最初はそのまま、途中でとろろをかけてズズッといきますよ。
テールスープは、あくまでも透明で綺麗ですね。
肉を食べたという満足感が良いですね。
接客を特別に取り上げたテレビでしたが、明るくて、良いですね。
2015/6/1
