連日大行列の本店を尻目に、5月29日にオープンしたばかりの3店目のこちらは、まだ、さほど並ばずに食べられますね。
土曜日の13時20分ですが、カップルもいた為にちょっと渋滞して15分ほどで着席。
Echika fit 銀座の中にオープンしたこちら。カウンター席8席と決して広くはありませんが、横一列の配置と着席の後ろを自由に歩けるスペースがあるので、出入りがしやすいですね。ホール担当の方、会計の方、調理場2名と、人員も配置されているので、スムーズに流れますね。
メニューは、本店と同じかと思いきや、醤油味が無いですね。
鶏白湯SOBAと、鶏つけSOBAの二本立て。
基本の鶏白湯SOBA 並盛りをお願いします。オープン3日間は、味玉がサービスになっています。
さて、やって来ました。
白いシンプルな円錐状の器に白湯が注がれ、中太縮れ麺が入り、季節の野菜は、ヤングコーン、ホワイトアスパラ、ズッキーニ、三つ葉など、鶏チャーシュー2枚が入っています。

スープは、美味しいですね。これは本当に本店の味ですね。
実は先日、川崎ラゾーナのお店で、バターが強く、全く違う味でガッカリしたので、ちょっと心配しましたが、杞憂に終わりました。

途中で、生姜や柚子、炒め玉葱、米酢、黒七味などで変化を付けて、結局スープも完飲でした。

本店の1時間待ちを考えると良いですね。
でも、じきに行列になりそうですね。
営業時間が長いので、時間帯によっては直ぐに座れそうですね。

2015/5/30