5月19日にオープンした、ローマで６年修業した山崎シェフのローマ料理と牛肉を得意とする新しいお店。
舌を噛みそうな店名ですね。ビステッカーロがビーフステーキのこと、自慢料理のようです。
開店記念の1080円のランチは終わっていましたが、パスタランチは、1200円です。お肉のランチは1500円とまずまずリーズナブル。
店内は入って左が厨房、その前にカウンター６席ほど、奥にはテーブル席30席ほど広がっています。奥の席では、落ち着いて料理を楽しめそうですね。
カウンターは目の前でシェフの調理が見られ、会話も楽しめそうです。
カウンター席の端に案内されました。
パスタランチは、カルボナーラか、リガトーニのテールスープ煮込み。
ご自慢のカルボナーラでお願いしましょう。
まずは自家製フォカッチャが登場。
さらに前菜盛り合わせが！凄いボリュームですね。
豆２種、酢漬けキャベツ、蛸のマリネ、人参ラペ、キュウリ、レタス、紫玉ねぎ、などなど沢山ですね。
これだけで嬉しくなっちゃいます。結構お腹いっぱいになりますね。
情報だと、夜の盛りはもっとすごいらしいですよ。
パスタは、乾麺を茹でていますね。茹で時間がじっくりとかかります。
時間に余裕が無い時には、避けたほうがよさそうですね。
カルボナーラは、重すぎず卵のコクもあり、グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）が良い感じですね。トロトロ感は少ないのですが、これが正統カルボナーラですね。個人的にはもう少し黒胡椒が効いていても良かったです。
隣の方はリガトーニ、さらに向こうの方はビステッカーロを召し上がっていて、美味しそうです。
お昼にゆったりと食べたい時には良いですね。まだ、ホールの方の動きがぎこちないですがこれから慣れて行けば良い感じのお店になりそうですね。
2015/5/26
