父親のリハビリ病院を見舞った後は、母親の気分転換も兼ねてこちらで遅いお昼。日曜日は通し営業をしています。菊谷の後を引き継ぎ、しっかりお客さんを掴んでいますね。
蕎麦や銘酒を心行くまで堪能できるお店。滋味深いヤサイ料理の数々が自慢です。
間口の狭い店内は、左側がカウンター。奥にテーブルがありますね。
蕎麦前で、こちら自慢の日本酒をいただきたいところですが、車での帰り道。ここはぐっと我慢ですね。
最初に蕎麦の実のおひたしが出てきます。殻を剥かれ軽く茹でた後につゆに漬けたものですね。こりゃあお酒だよねｗ
九条ねぎの鴨せいろ 1900円をいただきます。
福井の十割蕎麦だそうです。
蕎麦が美味いですね。
つゆは九条ねぎの香りの上に鴨の脂が層になっています。
鴨肉が厚く歯応えに噛み締めると広がる鴨の味がたまりません。
蕎麦とつゆのバランスがイイですよね。喉越し、香り、つゆの味付け、塩梅がイイですね。
蕎麦湯はドロッとしているタイプでこれだけでも美味しい。
いや本当に、一杯やりたいですよね。
休みの日にのんびりと杯を重ねてみたいもんです。
蕎麦や銘酒を心行くまで堪能できるお店。滋味深いヤサイ料理の数々が自慢です。
これだけでも参ったという感じですね。
それでも蕎麦の前に、天ぷら盛り合わせをいただきました。
写真は撮り忘れましたが、まずは、蕪の天ぷらが出てきました。珍しいですね。塩でいただきますが、この塩が吟味されたものですね。熱々の蕪も甘いですね。
海老が二本、アスパラ、シシトウ、ウドが出て美味しいですね。
母親は、月見かまあげ。温かいつゆに卵が入っています。かまあげの蕎麦は、熱い茹で汁にもコシが折れないですね。
それでも蕎麦の前に、天ぷら盛り合わせをいただきました。
写真は撮り忘れましたが、まずは、蕪の天ぷらが出てきました。珍しいですね。塩でいただきますが、この塩が吟味されたものですね。熱々の蕪も甘いですね。
海老が二本、アスパラ、シシトウ、ウドが出て美味しいですね。
母親は、月見かまあげ。温かいつゆに卵が入っています。かまあげの蕎麦は、熱い茹で汁にもコシが折れないですね。
福井の十割蕎麦だそうです。
蕎麦が美味いですね。
つゆは九条ねぎの香りの上に鴨の脂が層になっています。
鴨肉が厚く歯応えに噛み締めると広がる鴨の味がたまりません。
蕎麦とつゆのバランスがイイですよね。喉越し、香り、つゆの味付け、塩梅がイイですね。
蕎麦湯はドロッとしているタイプでこれだけでも美味しい。
いや本当に、一杯やりたいですよね。
休みの日にのんびりと杯を重ねてみたいもんです。
2015/3/29
※ミシュラン ピブグルマンに選定
※2020年３月にて野饗 閉店予定、店主の山越氏も引退するとのこと
※2020年３月にて野饗 閉店予定、店主の山越氏も引退するとのこと
