先日来チキンカツが食べたくて、胸肉を買ってくると、別の用途に使われちゃったり…
今日は、絶対作るぞってことで。

胸肉を削ぎ切りにするのが、ポイントですよね。
ラップで挟んでのし棒で叩いて伸ばします。

パン粉は細かい方がいいので、袋に入れて揉み込んで細かくして、
粉のパルメザンチーズとパセリのみじん切りを加えて衣はスタンバイ。

後は、衣をつけてフライパンに薄く入れた油で揚げ焼きに。
衣自体に味が付いているので、このままパクパク食べられるのもイイですね。
チーズとの相性もいいですよね。
付け合せは、トマトとモッツアレラチーズのバジルソース和え。


2015/2/23