おせちも飽きてきたので、パスタ。
フェットチーネが食べたくて、それならクリームソースでということで。
オリーブオイルでニンニクみじん切りをテンパリング。鶏肉、玉ねぎスライスを炒め、更にシメジ、軽く茹でたブロッコリーを加えて更に炒めます。
やっと市場に出回り始めたバターを溶かし、全体に回ったら、小麦粉を満遍なく振りかけます。
後は牛乳を３人分なので450cc加えて沸かしていきます。
トロミは、火の強さで調節しながら、茹で上がったフェットチーネを投入。全体にクリームソースを絡めたら完成。
生クリームを使わないので、しつこくなくカロリーも少し控えめｗ
フェットチーネとクリームソースは合いますよね。
2015/1/6
