東京味噌ラーメンのこちら、京橋本店の日祝限定ラーメン。
11月は「和醤油らーめん」750円。
14時を回っていたのですんなり座れましたね。日曜出勤の一番の楽しみですね。
丸鶏とモミジを使った澄んだスープに、宗田節、煮干しが入り、Wスープ。返しには、小豆島の生搾り醤油を使っているそうです。
味噌が全く入らない貴重なメニューですね。
麺は細めのストレート。博多風の麺です。
スープは、宗田節が強く香り、確かに和の風味が前面にきますね。
麺との相性もイイですね。個人的にはこのスープならば、細縮れ麺が好きですが。
トッピングもシンプルに、メンマ、チャーシュー、煮卵、ネギは長ネギと小葱のダブル使い。
懐かしさを覚えるような、何時か食べたような、そんなお味の醤油らーめんでした。
来月は何かなぁ？
2014/11/9
14時を回っていたのですんなり座れましたね。日曜出勤の一番の楽しみですね。
丸鶏とモミジを使った澄んだスープに、宗田節、煮干しが入り、Wスープ。返しには、小豆島の生搾り醤油を使っているそうです。
麺は細めのストレート。博多風の麺です。
スープは、宗田節が強く香り、確かに和の風味が前面にきますね。
麺との相性もイイですね。個人的にはこのスープならば、細縮れ麺が好きですが。
トッピングもシンプルに、メンマ、チャーシュー、煮卵、ネギは長ネギと小葱のダブル使い。
懐かしさを覚えるような、何時か食べたような、そんなお味の醤油らーめんでした。
来月は何かなぁ？
2014/11/9
