銀座と京橋の間の高速の下に出来た、つばめグリルの新業態。
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和牛グリルと銘打って、一頭買いを活かして、夜のメニューには、希少部位もいただけるようです。
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ランチは、1000円〜。今日は黒毛和牛100%のハンバーグカツレツ 1000円をお願いします。接客は、一丁目にあったつばめグリルを彷彿とさせるスマートで銀座らしい接客デスね。これだけでも気持ちイイですよね。
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スープ、ライス、サラダはプレートに盛り込みデスね。ドリンクは、別料金。
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見た目は、メンチカツですよねこれ…切ってみるとナイフがすんなり入りません!粗挽き度合いが半端ないです!
切った途端に肉汁もこぼれてきます。
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口に運ぶと肉の粒をしっかり感じ、隠し味に八角が少し効いているので、ちょっと新しい味ですね。
確かにメンチカツとは違いますよね。
これは美味しいデスね。脂っこさも感じません。
サラダもパリパリで良くランチで出てくるおざなりのものとは違います。こういうところって結構大事デスよね。

他には、ハンバーグステーキ、今週のカレー、ステーキ丼などがランチタイムのメニューですね。

つばめグリルのつばめ風ハンブルグステーキも懐かしく思っていたところ、思いも掛けない展開に、これはこれで面白いと思います。

2013/12/27