のむのむさん情報で移転再開したと聞きつけ速攻で伺いました。
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歌舞伎座の裏手、小料理屋だった居ぬきでしょうか。なかなか雰囲気もありますね。
引き戸を開けて券売機でもりかき揚げそばを。
調理場を囲むようにカウンターが7席並びます。

お母さんの塩対応もそのまま、オヤジさんの腰振りオーバーアクションもそのまま。
銅の揚げ鍋も周りの油のこびりつきもそのままに。まるでこちらで昔から続いているかのよう。
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何故か5つに分けられたかき揚げの味もそのままに、蕎麦をすすります。
生蕎麦はロットで茹で上げていますが、回転が良いのでほぼ茹でたて。
同じくかき揚げ天も揚げ置きというか出しては揚げてを繰り返しているので、これもほぼ揚げたて。
なにかホッとする味ですね。

まだまだ長く続けてくださいネ。

2010/5/27

※2023/4/30 閉店